Laborales y perfecciona el estatuto de capacitación y empleo. Los procesos de evaluación y certificación permiten conocer el nivel de competencia de las personas respecto de un mínimo satisfactorio predefinido por un estándar. Dichas normas se denominan Unidades de Competencia Laborales (UCL), las que están asociadas a perfiles ocupacionales, representativos de diferentes sectores productivos del país. El objetivo de la presente investigación es analizar las condiciones de cumplimiento de las competencias básicas, conductuales y funcionales existentes entre el nivel de competencia de los trabajadores del sector agrícola, subsector frutícola, según los perfiles establecidos por la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF), en cuatro empresas de la Región del Libertador Bernardo O'Higgins. La investigación determinó los niveles de competencias de 82 trabajadores distribuidos en cuatro empresas del rubro agroindustrial de la región Libertador Bernardo O'Higgins y analizó las distintas unidades de competencias laborales tanto básicas, genéricas y conductuales, como técnicas que ejerce cada trabajador en su puesto de trabajo. Los resultados mostraron que el análisis entre empresas no muestra diferencias significativas en el nivel de competencias de los trabajadores, ni en los distintos perfiles ocupacionales evaluados. El 90% de los trabajadores están por sobre el estándar o mínimo exigido en el programa de certificación de competencias laborales, para ser un trabajador competente en su labor. En las cuatro empresas existen personas que se ubican sobre el promedio, destacando en su labor respecto de las exigencias técnicas exigidas, pero nadie destaca en la unidad de competencia asociada a aspectos transversales del ámbito laboral, como higiene y seguridad, reglamento interno y conducta del trabajador, etc. El perfil de embalador de fruta de exportación representa un 63,4% del total de la muestra, lo que releva la gran importancia de este perfil para las empresas del sector, siendo las principales actividades la selección, manipulación y envasado de la fruta procesada. Palabras clave: competencia laboral, trabajador agrícola, buenas prácticas agrícolas.
The consumption of fruit and vegetables, both locally and internationally, does not meet the recommendations of health organizations. As a result, several private and public initiatives promote adequate consumption habits and products that can provide the necessary elements for a right nutrition. In this context, the objective of this research was to characterize and analyze the behavior of fresh fruit and vegetables consumers in the city of Valdivia.The methodology used to obtain the data included a semi-structured survey applied to 416 consumers of six commercial shops in Valdivia (2 markets, 2 groceries and 2 supermarkets) during September, October and November 2008. Data were analyzed using descriptive statistic methods.Results show that the vegetables that exhibit the higher consumption (more than 82%) were lettuces, tomatoes and carrots, with 55% of the consumers stating that they eat these products on a daily basis. In the case of fruits, bananas and red apples were preferred by consumers with a comsumption level of 82% and 65%, respectively.
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