The paper presents the results of monitoring of compound feeds for different types of chickens for the period 2017–2021 by the indicators of the content of vitamins (A, E, B2) and trace elements (Zn, Cu, Se). Vitamin A content did not show significant deviations from the norm in compound feeds for productive chickens and for reproductive meat poultry, and in compound feeds for reproductive egg hens, samples with low vitamin A content (5.7%) were found. By the content of vitamin E in compound feeds for commercial chickens, the percentage of samples with reduced content was 75.2%, in compound feeds for reproductive egg hens — 63.9%, and in compound feeds for reproductive meat hens — 12.7%. By the content of vitamin B2 in compound feeds for reproductive egg chickens, samples with reduced content of vitamin B2 were not observed, while in compound feeds for reproductive meat chickens, reduction of vitamin B2 was found in 4.0% of samples, and in compound feeds for commercial laying hens in 5.1%. The average zinc content in compound feeds for productive laying hens and reproductive egg and meat hens was within normal limits, but reduced zinc levels were observed in 11.0, 2.5, and 17.3% of samples, and above the MAL — in 11.1, 16.9, and 47.1% of the samples, respectively. The average content of copper in compound feeds for commercial laying hens and reproductive egg and meat hens was within the norm, but the reduced level of the element was registered in 1.4, 0.0, and 18.0% of samples, and above the MAL — in 1.4, 8.3, and 16.9% of samples, respectively. The average content of selenium in compound feeds for commercial laying hens and reproductive egg and meat hens was within the norm, but the reduced level of the element was registered in 52.8, 29.3, and 26.8% of samples, the exceeding of the maximum allowable level was not detected
The production of ecologically clean poultry meat with high biological value to meet the needs of public demand is the primary goal of the poultry industry. Poultry meat is a good product for a healthy human diet due to its nutritional, dietary, and sensory properties, economic availability, and quick cooking. At the same time, using the latest, effective symbiotic and biocidal drugs to increase the productivity of poultry requires more in-depth research and evaluation of their impact on the final product. Based on the analysis of the results obtained by us, it has been proven that the use of the complex of symbiotic drugs “Biomagn” and “Biozapin” and in combination with the biocidal agents “Diolaid” and “Biolaid” to broiler chickens of the Cobb 500 cross throughout the entire breeding cycle allows obtaining high-quality and safe poultry products (chicken meat), with improved quality indicators and higher biological value. An increase in the protein content in the muscles of experimental groups of birds and a decrease in moisture in them was established, which is a consequence of an increase in dry matter content in this tissue. As a result, in the muscles of broiler chickens of the II research group, an increase in energy value was recorded to a greater extent and markedly, along with an increase in the content of essential bioelements (Calcium, Ferrum, Copper, Cobalt, and Selenium (Р ≤ 0.05)) and the content of vitamins A and B1, which indicates a higher biological (nutritional) value of poultry meat compared to such indicators in poultry I of the experimental and control groups. When determining the safety indicators of the chicken meat of the research groups, it was established that there were no residual amounts of veterinary drugs, pesticides, and aflatoxin B1, and the regulated indicators of toxic elements did not exceed the PAI specified in the regulatory documents. Therefore, the proposed complex of drugs in the scheme of the growing cycle of broiler chickens does not hurt the quality and safety of the obtained products (chicken meat). On the contrary, according to sensory and organoleptic studies, higher organoleptic qualities of the muscle samples of chickens of the I and II experimental groups were proven under the conditions of the use of a complex of symbiotic and biocidal drugs: the values of the highest overall score for tasting the meat broth are higher (Р ≤ 0.05) compared with the indicator in the control group.
Bromine content in fodder and water for laying chickens in Ukraine gradually increasing, thereby accumulating in the poultry production (eggs and meat): according to the data, intake of bromine with chicken eggs in 2020 has almost doubled, compared with 2016. Taking into account the ability of bromine to accumulate and the scales of consumption of poultry products, it is relevant to study the effects of high bromine concentration on the level of thyroid hormones and clinical-biochemical parameters of blood of white rats. At the laboratory of Toxicological Monitoring of the National Scientific Center the Institute of Experimental and Clinical Veterinary Medicine and the Department of Experimental Pharmacology and Toxicology of the State Institution V.Y. Danylevskyi Institute of Problems of Endocrine Pathology of the National Academy of Medical Sciences of Ukraine, we carried out studies on white outbred male rats (n = 144). The diet of experimental groups was supplemented with eggs and meat containing high bromine concentration. We determined increase in the coefficients of liver weight and decrease in the coefficients of lung weight in the experimental rats. Moreover, we determined changes in the biochemical blood profile, in particular: after egg consumption, there occurred 20.0–22.0% decrease in the enzymatic activity of alanine aminotransferase, 23.0–48.4% in the activity of aspartate aminotransferase, and on average 21.3% decrease in alkaline phosphatase, compared with the control; after meat consumption, the level of total proteins decreased by 8.6%, glucose by 12.2–14.5%, also there were 13.8–18.5% decrease in the activity of alanine aminotransferase and 12.1–83.0% increase in the activity of aspartate aminotransferase on the 28th day, and 23.2–35.3% decrease in the activity of alkaline phosphatase. After the intake of both poultry products, the blood serum of animals was observed to have decrease in the level of overall thyroxine and overall triiodothyronine (1.3 times on average, depending on the period of study). The results of the studies can help in prediction and timely alleviation of the negative impact of poultry products with high bromine content on the human organism.
Дослідження передбачали аналіз небезпеки для громадського здоров’я поширення мікроорганізмів, стійких до протимікробних препаратів, та перспектив використання аутогенних імунобіологічних препаратів як альтернативи антимікробним засобам. Для аналізу використовували інформаційні Internet ресурси наукових журналів, нормативно-правові акти України, а також бази даних WHO – Всесвітньої організації охорони здоров’я, WOAH – Всесвітньої організації здоров’я тварин, FAO – Продовольчої та сільськогосподарської організації, СDС - Центру з контролю та профілактики захворювань США, ECDC – Європейського центру по нагляду та попередженню захворювань, EFSA – Європейського відомства з безпеки харчових продуктів, EUCAST – Європейського комітету з тестування чутливості до антимікробних препаратів, тощо. Проведено аналіз даних щодо поширення стійкості до антимікробних препаратів та небезпеку для світової системи охорони здоров’я. Поширення мікроорганізмів стійких до дії протимікробних препаратів реєструється в усьому світі, ставлячи під загрозу можливості для ефективного лікування інфекційних хвороб і зводять на ніщо інші досягнення в галузі охорони здоров'я та медицини, зокрема – ветеринарної. У результаті запровадження заходів щодо оптимізації використання антибіотиків, згідно даним ECDC, виявляються позитивні тренди щодо поширення антибіотикорезистентності у індикаторних видів мікроорганізмів. В Україні, як і в інших розвинутих країнах світу, на законодавчому рівні прийняті суворі регламенти щодо обігу антимікробних засобів, що неминуче веде до обмеження їх використання. Міжнародний досвід свідчить про те, що обмеження застосування протимікробних засобів доцільно компенсувати заходами спрямованими на підвищення рівня біобезпеки, зокрема шляхом застосування аутогенних імунобіологічних препаратів для специфічної профілактики інфекційних хвороб бактеріальної етіології. Засвідчено, що запровадження нових правил щодо обігу ветеринарних антимікробних засобів і лікувальних кормів, суттєво вплинуть на рівень використання протимікробних препаратів в найближчим часом. Компенсувати використання антимікробних препаратів при виробництві продукції тваринництва можливо шляхом запровадження заходів спрямованих на підвищення рівня біобезпеки, зокрема альтернативою протимікробним засобам є використання аутогенних імунобіологічних препаратів.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.