RÉSUMÉLa précarité des systèmes d'élevage avicole en Afrique de l'Ouest peut favoriser l'introduction de germes pathogènes dans les élevages. Or, les fumiers de volaille sont très utilisés dans le maraîchage au Bénin. Par conséquent, le transfert de germes des fumiers vers les produits maraîchers est à craindre. L'objectif de cette étude était d'explorer les pratiques d'élevage avicole dans le département de l'Atlantique (Sud-Bénin). Au total, 78 fermes avicoles ont été visitées. Un questionnaire a été administré aux producteurs. La plupart d'entre eux (82,1%) ont rapporté qu'ils se lavent toujours les mains avant d'entrer dans les poulaillers. Sur les fermes disposant de pédiluves, 15,4% des producteurs ont avoué ne pas toujours y passer avant d'accéder aux poulaillers. Un seul producteur a rapporté qu'il ne fait pas la décontamination terminale des bâtiments. L'analyse du fumier prélevé sur l'une des fermes a révélé la présence de quantités très élevées de germes aérobies mésophiles d'Escherichia coli, de Clostridium perfringens et de coliformes thermotolérants. Ces résultats microbiologiques montrent que les pratiques d'hygiène en aviculture sont encore peu satisfaisantes au Bénin. © 2015 International Formulae Group. All rights reserved.Mots clés : Élevage avicole, bonnes pratiques, risques microbiologiques, hygiène. Poultry farming practices in South-Benin (West Africa) and impacts on the manures hygiene ABSTRACTIn general, the poultry farming systems in West Africa are less sophisticated. These systems can be sources of carrying out of pathogens to the farms. But, in Benin Republic, poultry manures are widely used in market gardening. So, the transfer of pathogens from manures to vegetables is worrisome. This research aimed M. A. BOKO et al. / Int. J. Biol. Chem. Sci. 9(6): 2740-2753, 2015 2741 at investigating the poultry farming practices in the Atlantic division (South-Benin). In total, 78 poultry farms were visited. A questionnaire was handed out to the producers. Most of them (82.1%) reported that they always wash their hands before entering poultry houses. On the farms where footbaths were present, 15.4% of producers declared that they do not always pass through it before entering poultry houses. Only one producer reported that he does not do the final decontamination of the houses. Analysis of the manure taken from one of the farms showed very high amounts of aerobic mesophile bacteria, of Escherichia coli, of Clostridium perfringens and thermotolerant coliforms. These microbiological results show that satisfying hygiene practices in poultry farming are still lacking in Benin.
L'Afrique de l'Ouest demeure la région où l'accroissement de la production alimentaire est plus faible que la progression démographique avec une économie trop faible pour soutenir une agriculture moderne, consommatrice d'intrants et d'énergie. Ainsi, l'une des alternatives pourrait être une amélioration des systèmes de cultures multiples, encore en usage dans la région. Pour ce faire, deux expérimentations basées sur un apport d'engrais NPK (10-20-20) et 10 t de matière organique/ha, ont été conduites à Kpotomey au Bénin. L'une a associé l'arachide et trois variétés de maïs et l'autre a combiné le maïs, le manioc et le pois d'angole. L'objectif a été d'évaluer la productivité des différents systèmes de cultures étudiés par rapport à la superficie nécessaire pour satisfaire les besoins alimentaires. Les résultats montrent que l'intensité territoriale a varié de 2 831,4 m 2 à 495,6 m 2 pour les associations impliquant l'arachide et le maïs et de 25 000 m 2 à 266,6 m 2 pour celles basées sur le maïs, le manioc et le pois d'angole. Il est alors nécessaire de s'appuyer sur la minimisation de l'intensité territoriale afin de concilier au mieux la satisfaction des besoins alimentaires des populations et la préservation des terres arables qui constituent des ressources naturelles non extensibles.
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