Foi estabelecido um método cromatográfico rápido e simples para a determinação de riboflavina em leite bovino, na presença de tetraciclinas. Para tanto, as proteínas foram precipitadas com ácido tricloroacético e a separação realizada por CLAE em fase reversa com detector de fluorescência. Foi utilizada uma coluna C 8 com eluição isocrática e fase móvel acetato de sódio 0,1 mol L-1 , cloreto de cálcio 35 mmol L-1 , EDTA 25 mmol L-1 : metanol (65:35 v/v). O método foi validado mediante avaliação dos seguintes parâmetros: linearidade (0,9980), faixa linear (0,50 a 1,30 μg mL-1), precisão intra e inter-ensaio (RSD ≤ 0,5%), exatidão (recuperação 92%) e limites de detecção e de quantificação (0,75 μg mL-1 e 0,22 μg mL-1 , respectivamente). O método foi aplicado na análise de leite integral e desnatado, mostrando-se robusto na presença de substâncias fluorescentes como as tetraciclinas, e quando comparado com o método espectrofluorimétrico, não revelou diferença significativa (p≤ 0,05) entre os resultados obtidos. An easy and simple chromatographic method for the determination of riboflavin in bovine milk in the presence of tetracyclines was established. For this, the proteins were precipitated with trichloroacetic acid and the separation was carried out by reversed-phase HPLC with fluorescence detection. A C 8 column was used with isocratic flow using a mobile phase consisting of 0.1 mol L-1 sodium acetate, 35 mmol L-1 calcium chloride and 25 mmol L-1 EDTA : methanol (65:35 v/v). The method was validated by means of the following parameters: linearity (0.9980), linear range (0.50-1.30 µg mL-1), intra-and inter-assay precision (RSD ≤ 0.5%), accuracy (recovery 92%), and detection and quantitation limits (0.75 μg mL-1 and 0.22 μg mL-1 , respectively). The method was applied for analysis of full cream and skimmed milk, showing robustness in the presence of tetracyclines, and when compared with a spectrofluorimetric method showed no significant difference (p≤ 0.05) between the results obtained.
ResumoO destilado da cana-de-açúcar ou "cachaça" é produzido por destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. O processo de envelhecimento dessa bebida pode melhorar sua qualidade sensorial, mas não representa uma prática regular entre os produtores brasileiros em decorrência das razões culturais e financeiras. O objetivo com este trabalho foi verificar se a irradiação dos barris poderia ser uma alternativa para reduzir o tempo de envelhecimento desse destilado. Quatro amostras do mesmo destilado de cana-de-açúcar, bidestiladas (68% de álcool v/v), foram submetidas aos seguintes processos: cinco litros foram colocados em uma garrafa de vidro (controle); cinco litros foram envelhecidos em
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