O óleo de coco tem se mostrado como um potencial alimento com benefícios nutricionais e funcionais. Este estudo tem como objetivo averiguar o estado da arte, realizando uma prospecção científica e tecnológica em relação ao uso do óleo de coco (CocosnuciferaL.) na indústria de alimentos. Para alcançar os objetivos foi realizado um levantamento das produções científicas da última década, bem como seu desenvolvimento tecnológico a partir da pesquisa realizada em bases de dados. Verificaram-se 1964 patentes com o óleo de coco, porém apenas três contemplaram os requisitos da pesquisa. Apesar de todos os aspectos positivos que o óleo apresenta, sua utilização para a produção de alimentos na indústria alimentícia se encontra escassa. Diante de todas as evidencias apresentadas sobre os benefícios do óleo de coco, sugere-se que pesquisas com esse alimento sejam desenvolvidas a fim de trazer novos estudos que promovam sua inovação tecnológica.
<p>O óleo de coco tem se mostrado como um potencial alimento com benefícios nutricionais e funcionais. Este estudo tem como objetivo averiguar o estado da arte, realizando uma prospecção científica e tecnológica em relação ao uso do óleo de coco (<em>CocosnuciferaL</em>.) na indústria de alimentos. Para alcançar os objetivos foi realizado um levantamento das produções científicas da última década, bem como seu desenvolvimento tecnológico a partir da pesquisa realizada em bases de dados. Verificaram-se 1964 patentes com o óleo de coco, porém apenas três contemplaram os requisitos da pesquisa. Apesar de todos os aspectos positivos que o óleo apresenta, sua utilização para a produção de alimentos na indústria alimentícia se encontra escassa. Diante de todas as evidencias apresentadas sobre os benefícios do óleo de coco, sugere-se que pesquisas com esse alimento sejam desenvolvidas a fim de trazer novos estudos que promovam sua inovação tecnológica.</p>
A Fisioterapia exerce seu papel para além do caráter reabilitador da profissão e atua em ações de educação e promoção em saúde individual e coletiva. O projeto FISIO EM CASA do curso de Fisioterapia da Universidade Federal do Amapá-UNIFAP produz conteúdo midiático digital à comunidade acadêmica e público em geral como estratégia de promoção à saúde e popularização da ciência Fisioterapia, incentivando a prática de exercícios terapêuticos em casa. Os vídeos educativos são disponibilizados nas redes sociais e abordam exercícios terapêuticos para a saúde da coluna vertebral, ginástica laboral, orientações posturais e ergonômicas para as atividades da vida diária, exercícios respiratórios, exercícios de mobilidade articular, coordenação e equilíbrio, esclarecimentos sobre a atuação da fisioterapia no contexto comunitário, hospitalar e domiciliar, além de outros temas transversais em saúde. Todos os vídeos possuem a tradução para Língua Brasileira de Sinais permitindo maior acessibilidade do conteúdo midiático educativo à população. O projeto permite a socialização do saber científico da Fisioterapia e de temas transversais em saúde com a comunidade em geral, contribuindo para educação e promoção à saúde individual e coletiva em tempos de pandemia, prevenção do sedentarismo, de comorbidades, reabilitação e manutenção da qualidade de vida das pessoas no ambiente domiciliar.
Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição 4.0 Internacional (CC BY 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. A Atena Editora não se responsabiliza por eventuais mudanças ocorridas nos endereços convencionais ou eletrônicos citados nesta obra. Todos os manuscritos foram previamente submetidos à avaliação cega pelos pares, membros do Conselho Editorial desta Editora, tendo sido aprovados para a publicação.
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