<p>A crescente necessidade de encontrar alternativas para fazer frente às resistências de certos micro-organismos a compostos já existentes no mercado tem atraído a pesquisa de bioprospecção de fungos endofíticos como fontes de bioativos. Esses compostos podem se apresentar como tóxicos e/ou mortais para outros micro-organismos, além de possuírem atividades hormonais, antibióticas, antifúngicas e antiparasitárias. Objetivou-se verificar a produção de bioativos por fungos endofiticos associados a plantas do Semiárido alagoano. Foram isolados fungos de Barauna (<em>Schinopsis brasiliensis)</em>, Quixabeira (<em>Bumelia sertorum</em> Mart.), Juazeiro (<em>Ziziphus joazeiro</em> Mart.), Bonome (<em>Maytenus rigida Mart)</em>, Aroeira-Vermelha (<em>Schinus terebinthifolius)</em>, Pau-Ferro (<em>Caesalpinia ferrea)</em>, Pereiro (<em>Aspidosperma pyrifolium)</em>, Angico-vermelho (<em>Anadenanthera colubrina)</em>, Imburana (<em>Commiphora leptophloeos)</em>, e Umbuzeiro (<em>Spondias tuberosa). </em>Os isolamentos, foram realizados pelo método das diluições seriadas e semeadura em meio de Martin, e posterior purificação em meio mineral. O potencial antagônico foi testado contra<em> Escherichia coli </em>25922, <em>Pseudomonas aeruginosa </em>27853 e<em> Sthafhyloccus aureus </em>25923. Foi averiguado a eficiência antagônica de 80% dos isolados testados.<strong></strong></p>
Objetivou-se com o presente trabalho isolar e caracterizar bioquimicamente a microbiota psicrotrófica, bem como avaliar seu poder deteriorador no leite cru refrigerado, armazenado em tanques de expansão, individuais e coletivos, de propriedades das regiões Agreste e Sertão do Estado de Alagoas. Foram analisadas amostras de leite coletadas em 23 tanques individuais e 13 coletivos, onde se verificou a presença de bactérias psicrotróficas nos dois tipos de tanques de refrigeração, sendo um total de 105 isolados bacterianos. Foi detectada a predominância de bactérias psicrotróficas gram-negativas 78,09% (82/105), dos gêneros Pseudomonas, Enterobacter, Aeromonas, Burkholderia, Acinetobacter e Shigella, enquanto que as bactérias gram-positivas foram da ordem de 21,90% dos gêneros Streptococcus, Corynebacterium, Enterococcus, Micrococcus e Bacillus. Pseudomonas foi o gênero predominante com 43,81%. A grande maioria dos isolados bacterianos demonstrou alto poder de produção de enzimas extracelulares – protease, lipase e/ou lecitinase, evidenciando assim potencial deteriorador do leite e derivados. Estatisticamente não foi significativa a diferença de produção enzimática pelos isolados entre tanques individuais e coletivos, não havendo dependência entre o número de isolados bacterianos produtores de enzimas e o tipo de tanque.
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