ResumenSe utilizaron 177 juveniles de Piaractus brachypomus, mantenidos durante 84 días en dos estanques asignados a dos tratamientos de alimentación: T1: diaria y T2: un día sí y un día no. Se realizaron colectas de sangre los días 1, 28, 42, 56, 70 y 84 de 7 animales por tratamiento para determinación de hematocrito, hemoglobina, proteína, glucosa, lactato, triglicéridos, colesterol, cortisol e insulina. Los animales fueron pesados, medidos y sacrificados para cálculo de índices hepatosomático (IHS), viscerosomático (IVS) y grasa visceral (IGV); al final del ensayo a los animales muestreados se les realizó análisis proximal y de energía en filete. El hematocrito presentó diferencias significativas entre tratamientos los días 56 y 84, siendo superior en T1 el día 56 e inferior el día 84. Excepto los días 1 y 42, en los que la hemoglobina fue superior en T1, no hubo diferencias significativas entre tratamientos. Para glucosa, insulina y lactato hubo diferencias significativas el día 28: las dos primeras fueron superiores en T1, mientras que el lactato lo fue en T2. La proteína aumentó significativamente en T1 el día 42, nivel que se mantuvo el día 56, disminuyendo el día 70 y manteniéndose así hasta el día 84. Para triglicéridos, colesterol y cortisol no hubo diferencias significativas entre tratamientos en ninguna de las colectas. Además, se presentaron diferencias significativas en peso los días 42 y 70, y en longitud el día 42, no existiendo diferencias entre tratamientos al final del ensayo. Para IHS e IVS hubo diferencias significativas el día 84, siendo superiores en T1, sin diferencias para IGV. La sobrevivencia fue 100% en ambos tratamientos. El análisis proximal y la energía del filete no presentaron diferencias entre tratamientos. Se concluye que la restricción alimenticia del 50% en el esquema alternado utilizado, no afectó la condición fisiológica de los animales, pues no se evidenció ningún daño metabólico importante, ni cambios en la composición del producto final.Abstract 177 juveniles of Piaractus brachypomus were kept during 84 days in two ponds. Each group was assigned one of the following treatments: T1: fed every day, and T2: fed every other day. Blood samples from 7 animals of each treatment
RESUMO -A pesquisa foi conduzida na Universidade Federal de Viçosa(MG), no período entre dezembro de 1994 e julho de 1995 Objetivou-se com a pesquisa estimar o conteúdo corporal de macroelementos minerais de bovinos Nelore, mestiços europeu-zebu e bubalinos, abatidos em diferentes estádios de maturidade. Foram utilizados 35 bovinos machos não-castrados sendo 12 Nelore (NEL), 12 F1 Holandês-Nelore (HN), 11 bimestiços 1/4 Fleckvieh-5/16 Angus-7/16 Nelore (BM) e 11 bubalinos mestiços Mediterrâneo (BUF), com pesos vivos médios iniciais de 294; 404; 358; e 353 Kg, respectivamente, e idade média de 24 meses. Os animais de cada grupo genético foram, aleatoriamente, divididos em três grupos experimentais, abate inicial ou referência (AB) e dois grupos de alimentação "ad libitum" (AL1 e AL2). No grupo AB foram alocados quatro animais NEL, quatro HN, três BM e três BUF e nos grupos AL1 e AL2 quatro animais, de cada grupo genético. Após o período de adaptação de 60 dias, onde os animais receberam o mesmo tratamento, aqueles do grupo AB foram abatidos. Os animais dos grupos (AL1 e AL2) eram abatidos ao atingirem pesos equivalentes a 100 e 110 % do peso à maturidade da vaca do grupo racial correspondente. Estes pesos eram, respectivamente, 450 e 500 Kg para NEL e BUF e 500 e 550 Kg para HN e BM. A ração continha milho desintegrado com palha e sabugo, farelo de soja, uréia, minerais e feno de braquiária decumbens, numa proporção de concentrado:volumoso 50:50 e 13% de proteína bruta, na matéria seca. Após o abate, utilizando-se amostras representativas da carcaça e dos diferentes órgãos e tecidos corporais, foram determinadas as quantidades do macroelementos minerais (cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio) contidas no corpo vazio dos animais. Para se estimar as mudanças na composição corporal nos intervalos de pesos incluídos na pesquisa, foram ajustadas equações de regressão dos logarítmos dos conteúdos de macroelementos minerais (Kg), em função do peso corporal vazio (PCV), em Kg. Verificou-se efeito (p<0,05) de grupo genético sobre o conteúdo corporal de macroelementos minerais.Palavras chave: Composição corporal, bovinos, bubalinos não castrados, exigências, macroelementos minerais.ABSTRACT -The present research aimed to estimate body content of macrominerals of Nellore and crossbred European-Zebu cattle and Buffaloes, slaughtered at different stages of maturity. Thrity six intact males, including 14 Nellore (NEL), 14 F1Holstein-Nelore (HN), 11 Crossbred 1/4 Fleckvieh-5/16 Angus-7/16 Nellore (BM) and 11 Mediterranean-type Buffaloes (BUF), with avarage live weight of 294; 404; 358 and 353 Kg respectivelly and avarage age of 24 months were used. The animals from each breed group were randomly divided into three experimental groups. One group was slaughtered at the begining of the experimental period (AB) and two remaining groups were individually fed "ad libitum" (AL1 and AL2) to reach weights corresponding to 100 and 110 % of the mature weight of the cow of the respective group. These weights were, respectivelly, 450 ...
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