The poultry industry evolved and reached high production performance, with several zootechnical techniques that contributed to the current scenario, including ambience, genetics and diet - all contributing and optimizing the digestive system of the birds. The gastrointestinal tract is a system with several functions and attributions within the organism, among them, digestion of the host, immunity and proper functioning of the system. The gut microbiota has direct effects on metabolic processes and subsequently on the performance of birds. Issues related to microbiota have acquired relevance both for the maintenance and modulation of these microorganisms. One of the maneuvers used to manipulate the intestinal microflora was the use of antibiotics, acting as growth promoters; however, this type of additive, due to sanitary pressure, should be abolished in the coming years, which makes other options appear on the scene, among them, phytogenic additives. Among the latter, essential oils have gained prominence for their beneficial activity in the microbiota as well as their natural composition and non-residual impacts on the process. Based on this, the aim was to review the guidelines that affect the intestinal microbiota in poultry.
Com o crescente avanço da avicultura, problemas com o manejo e alterações metabólicas nas aves, começaram a aparecer nas granjas, destacando-se o estresse calórico. Por se tratar de um país de clima tropical, a diversidade de temperatura mostra-se um importante fator estressante a ser considerado pelos produtores. Além do estresse térmico, vários fatores estressores merecem atenção dos produtores, principalmente no manejo pré-abate das aves. Técnicas de captura, melhoria no transporte e planejamento no tempo de espera pré-abate fazem-se necessárias para o melhor bem-estar animal, resultando em melhor produto ofertado ao consumidor. Quando os animais são submetidos a condições adversas, são desencadeados mecanismos de estímulo hormonal e hematológicos com a intenção de preparar e disponibilizar os recursos necessários para o organismo enfrentar as demandas emergenciais compensatórias, visando à manutenção do seu equilíbrio. Objetiva-se com esta revisão de literatura relatar as principais alterações que ocorrem nas células hematológicas e hormônios plasmáticos durante o estresse na produção avícola, relatando as perspectivas futuras dessas análises.
Objetivou-se avaliar a inclusão de 5 % do farelo da casca da melancia com e sem a inclusão de xilanase e β-glucanase na dieta de codornas japonesas sobre o desempenho, qualidade de ovos, perfil bioquímico e biometria. Utilizou-se 120 codornas fêmeas da espécie Coturnix coturnix japonica. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, com seis repetições, contendo seis aves por gaiola. Os tratamentos foram constituídos por: T1 - Milho e farelo de soja, T2 - T1 + carboidrases, T3 - T1 + 5% de farelo da casca da melancia, T4 - T3 + carboidrases. Houve efeito significativo (p> 0,05) aumentando o consumo de ração para dietas sem inclusão de enzima a conversão alimentar por dúzia de ovos produzidos melhorou com a utilização das enzimas. Na qualidade de ovos a utilização do farelo da casca da melancia com enzimas aumentou altura, índice, cor e reduziu o pH da gema. O albúmen foi afetado em seu diâmetro e no seu pH, já a casca foi afetada em sua espessura em dietas com adição de enzima. Conclui-se o farelo da casca da melancia pode ser utilizado ao nível de 5% com enzimas, sem alterar negativamente o desempenho, qualidade de ovos, biometria e nas análises sanguíneas.
A produção de frangos de corte, galinhas poedeiras e codornas japonesas é a cadeia produtiva que mais cresce no Brasil. Entretanto, frequentemente é desafiada por doenças entéricas que diminuem a produtividade, bem como o estresse térmico que reduze a produção de ovos e o desempenho produtivo. A pimenta vermelha (Capsicum annum L), canela (Cinnamomum spp), gengibre (Zingiber officinale) e o alho (Allium sativum) são aditivos fitogênicos que apresentam características termogênicas capazes de beneficiar o organismo das aves, por possuírem atividade antibiótica, anti-inflamatória, anti-oxidante, anti-helmíntica e anticoccidiana. Entre os principais princípios ativos (dos aditivos termogênicos) estão: a capsaicina (pimenta vermelha), cinamaldeído (canela), gingerol (gengibre) e dissulfeto de dialila e trissulfeto de dialila (alho). Os compostos bioativos dos aditivos possuem ações semelhantes no organismo das aves, como a redução dos níveis de LDL e aumento de HDL, além de estimularem a secreção de enzimas endógenas digestivas, melhorarem a conversão alimentar e aumentarem o ganho de peso. Os princípios ativos possuem eficácia quanto a prevenção da enterite necrótica e coccidiose devido sua ação antibiótica e anticoccidiana sobre o Clostridium perfringens e Eimeria, respectivamente. Também pode ser utilizado como alternativa à substituição do antibiótico promotor de crescimento e aditivos coccidiostáticos. Os aditivos fitogênicos termogênicos amenizam e previnem, respectivamente, os danos causados pelo estresse térmico e pela patogenia provocada no trato gastrointestinal das aves, além de melhorar a conversão e eficiência alimentar. Esta revisão analisa as informações científicas disponíveis sobre aditivos termogênicos e os benefícios sob a saúde e desempenho das aves na literatura vigente.
O trato gastrointestinal da ave possui uma diversidade microbiológica, as bactérias de caráter benéfico desempenham papel na digestão e absorção, contribui com o sistema imunológico e na competição contra patógenos que compõe aproximadamente 10% da microbiota intestinal. Os filos mais abundantes são Actinobacteria, Firmicutes, Fusobacteria e Bacteriodetes, tais microrganismos são essenciais para a saúde da ave. Os microrganismos patogênicos são Proteobacteria, Protozoa, Apicomplexa, Tenericutes e Firmicutes, colonizam o lúmen do trato gastrointestinal da ave sem ocasionar danos, entretanto, quando há disbiose os agentes patogênicos se multiplicam provocando lesões na mucosa intestinal podendo causar distúrbios entéricos, por vezes irreversíveis. A microbiota benéfica é capaz de estimular o sistema imune com a produção de células T, diminuindo o processo inflamatório e a produção de imunoglobulina A, G e M. As Bifidobacterium influenciam a proliferação de macrófagos potencializando o sistema imunológico do animal, além de produzir bacteriocinas que inibe a multiplicação de patógenos (Salmonella spp. e Clostridium perfringens). Os Lactobacillus spp. estimulam a secreção de imunoglobulinas, lactato e acetato e inibem a adesão de patógenos ao epitélio intestinal. Os Bacteroides spp. e Bifidobacterium spp. instituem ácidos graxos voláteis e suprimem a toxicidade da Salmonella spp., Escherichia coli e Campylobacter spp.. A espécie Bacteroides fragilis estimula a produção de células T com o objetivo de diminuir a inflamação. O objetivo principal é revisar as informações científicas disponíveis sobre o o microbioma intestinal das aves e sua importância, detalhando sua composição e correlação com o sistema imunológico.
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