Phenol red thread test measurement is easily used, with no pain, and a comfortable method. PRT can be used in equine ophthalmology on a routine basis to the measurement of tear production. These normal PRT values help diagnosis keratoconjunctivitis sicca in horses.

Background: Energy efficiency is becoming increasingly important in storing foods preserving their own characteristics and fruits and vegetables by drying in terms of selflife as well. Objectives: Since the Black Sea Region of Turkey is rainy and extremely humid during the harvest period of fruits and vegetables, the region is not suitable for natural drying of fruits and vegetables. For this reason, additional energy is needed for drying in the region. The Prunus domestica L. fruit that grown naturally in the Black Sea Region was dried using LED technology in a short time with minimum energy and preserving food properties, along with traditional methods. Methods: The fruits were dried at fixed lumen (10000 lumen) using the LED's of three different color temperatures (3000 K, 4000 K and 6500 K), along with traditional (sun drying) and conventional (using electrical heater) drying. In addition, the effects of drying conditions on watersoluble dry matter, vitamin C, total phenolic, total flavonoid and total antioxidant (FRAP, DPPH) properties were investigated. Results: Time-dependent drying curves of Prunus domestica L. at five different drying conditions and time-dependent changes of the dryer temperature with LED drying were obtained. Conclusion: The drying time with 3 different LED temperatures was found to be shorter than that of the drying time of sun drying and electric heater. It was concluded that, energy efficiency was better in LED drying than those of conventional methods.

ÖzetGıdaların uzun süreli ve ekonomik olarak korunması kurutma sayesinde mümkündür. Geleneksel ve en ekonomik gıda kurutma yöntemi güneşte kurutma olsa da değişen iklim şartları, kuruma süresi ve gıda özellikleri açısından bakıldığında güneşte kurutmanın birçok dezavantajı mevcuttur. Bu dezavantajları ortadan kaldırmak için farklı mekanik kurutma sistemleri geliştirilmiş ancak bu sistemler de üreticiler ve sanayiler tarafından yeterince kabul görmemiştir. Fındığı daha kısa sürede gıda özelliklerini koruyarak kurutacak, hijyenik ve ekonomik bir LED' li fındık kurutma sistemi tasarlanarak imalatı gerçekleştirilmiştir. LED ile fındık arasındaki mesafenin değişimi ve fındık boyutunun fındığın kuruma süresine etkileri ortaya konulmuştur. Mesafe artışına bağlı ışınım etkisinin ortam sıcaklığına ve fındık iç sıcaklığına etkileri ölçülmüştür. LED' li sistemde kurutulan fındık, etüvde ve güneşte kurutulan fındığın kuruma süreleri ile de karşılaştırılmıştır. Doğal taşınımda fındık ile LED arasındaki mesafe 5mm ve Ø16-17mm boyutundaki fındığın güneşte kurutma (4080 dakika) ile etüv, 6500 K, 4000K, 3000 K' de kurutma karşılaştırıldığında fındık, sırasıyla %50,8 (2010 dakika), %73,5 (1080 dakika), %77,9 (900 dakika) ve %82,4 (720 dakika) daha kısa sürede kurumaktadır. Fındıkla LED arasındaki mesafenin artışınının etkisi en belirgin 4000 K renk sıcaklığında gerçekleşmiş olup; 5cm ve 10cm mesafelerdeki kütle kayıpları 15cm mesafeyle karşılaştırıldığında sırasıyla %33 ve %29 daha kısa sürede fındık kurumuştur. Fındık boyutuna bağlı en kısa kurutma süresi 3000 K renk sıcaklığı ve 5cm için 840 dakika ile Ø14-15 mm boyutlu fındıkta gerçekleşirken, en uzun kuruma süresi 6500 K renk sıcaklığı ve 15 cm mesafe için Ø18mm ve üstü boyutlu fındıkta 1680 dakika olarak gerçekleşmiştir. Üç farklı LED renk sıcaklığı için fındık boyutu arttıkça kuruma süresi de artmıştır.Abstract 1077