Aquaponics as an alternative for growing vegetablesThe vegetable consumption has been expanding due to factors such as population growth, changes in consumer eating habits and other behavioral trends in the population. In addition, the consumer of vegetables is becoming more demanding, and it is necessary to increase the quantity produced and also the quality of this product, such as, for example, clean production and the implementation of an organic production system, but which maintains the supply throughout the year. With the increasing consumption of food, there is still a significant impact on the demand for water. Studies point out that in Brazil almost half of the water used in agriculture is wasted, 1 which imposes enormous pressure on the sectors involved in food production, in which the optimization of space and natural resources is done development of integrated production systems is necessary. 2,3 The aquaponics (Figure 1), fits into a technological production system, which has as bases, the recycling of water and nutrients present in it, which come from the feeding of fish in cultivation. 4,5 From this technological system, it is possible to create aquatic organisms integrated with the hydroponics system, so that there are mutual benefits within the aquaponic system and optimization of the resources used such as space, energy, water and fertilizers. 6,7 Fish residues are used as fertilizers for plant production, and their cultivation acts to remove compounds, especially nitrogenous, which in excess can harm the development of fish, acting on the quality of the water used in fish farming. 4,6,8,9 Inorganic nitrogen fertilizers also have high values, which leads to high costs of agricultural production. 10 177 ©2020 Oliveira et al. This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and build upon your work non-commercially.
Dedico, Aos meus pais Adalberto e Rita por toda a dedicação, apoio e investimentos realizados em meus estudos até o presente momento. Sou imensamente grata por tudo isto. Às minhas irmãs Larissa e Emanuelly, vocês são as fontes de inspiração que me tornam forte nos momentos de ventania. Obrigada por todas as vezes que me escutaram e principalmente, obrigada a Emanuelly por me fazer rir constantemente, você é luz! A minha tia Maria, Verônica, ao meu padrinho Valdecir e minha bisavó Odília (in memorian), por todo o apoio e carinho. À minha grande irmã/amiga Lívia, por sempre estar ao meu lado nos momentos difíceis e alegres, por me apoiar, mesmo quando eu duvido das minhas próprias capacidades. Você foi presente de Deus e esta dissertação foi elaborada devido ao seu estímulo e força nos últimos meses, que precisei superar muitos desafios. Obrigada! AGRADECIMENTOS A Deus por estar comigo em todos os momentos e por todas as oportunidades que me concedeu. Este mestrado foi fruto de muitas orações. Aos professores e técnicos da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP por todo o conhecimento transferido, por todas as conversas e auxílio nos momentos em que os alunos precisam ser atendidos, por essas pessoas que são tão gentis. Espero que logo toda a difícil situação que estamos vivendo (dentro do campus) e de saúde global melhore, para poder nos encontrarmos. Ao professor Dr. Celso da Costa Carrer, meu orientador que me atendeu prontamente quando o procurei para propor um projeto de pesquisa. Agradeço imensamente por me escolher para receber a bolsa de treinamento técnico da FAPESP e me propor este projeto interessante e desafiador, que será muito importante para os próximos passos que darei em minha carreira. Muito obrigada por todos os conselhos, aulas ministradas, por ser um orientador sempre presente que busca ajudar os seus alunos e principalmente por compreender os momentos em que me afastei devido a minha saúde. Me sinto feliz e realizada por ter desenvolvido este projeto com o sr., pois me lembro que em 2017, ainda como aluna de graduação da Unesp, lhe enviei um e-mail pedindo um estágio, portanto, este é um grande avanço pessoal e profissional. Ao querido amigo, professor e chefe Dr. Fábio Sussel, por ser um mentor, cuidar e sempre estar disposto a me ajudar nos âmbitos profissionais e principalmente pessoais, sou grata por tudo que faz por mim. Ao Rodrigo Facundes, amigo e gestor do canal VAIAQUA, que muito me ensinou sobre comunicação e principalmente me instiga a ser uma pessoa ainda mais curiosa e insatisfeita com tudo que é normal e tradicional. Trabalhando juntos, sempre buscamos encontrar como poderemos tornar este lindo projeto de comunicação ainda mais competitivo. Os nossos trabalhos na criação e edição de conteúdo me geraram imensos aprendizados práticos. Ao Eduardo, por ser um bom parceiro e amigo de trabalho, com quem eu pude aprender ainda mais sobre estratégias de marketing no ambiente digital. Obrigada amigos, principalmente por me deixarem livre para me dedicar ao meu projeto de...
Dedico, Aos meus pais Adalberto e Rita por toda a dedicação, apoio e investimentos realizados em meus estudos até o presente momento. Sou imensamente grata por tudo isto. Às minhas irmãs Larissa e Emanuelly, vocês são as fontes de inspiração que me tornam forte nos momentos de ventania. Obrigada por todas as vezes que me escutaram e principalmente, obrigada a Emanuelly por me fazer rir constantemente, você é luz! A minha tia Maria, Verônica, ao meu padrinho Valdecir e minha bisavó Odília (in memorian), por todo o apoio e carinho. À minha grande irmã/amiga Lívia, por sempre estar ao meu lado nos momentos difíceis e alegres, por me apoiar, mesmo quando eu duvido das minhas próprias capacidades. Você foi presente de Deus e esta dissertação foi elaborada devido ao seu estímulo e força nos últimos meses, que precisei superar muitos desafios. Obrigada! AGRADECIMENTOS A Deus por estar comigo em todos os momentos e por todas as oportunidades que me concedeu. Este mestrado foi fruto de muitas orações. Aos professores e técnicos da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP por todo o conhecimento transferido, por todas as conversas e auxílio nos momentos em que os alunos precisam ser atendidos, por essas pessoas que são tão gentis. Espero que logo toda a difícil situação que estamos vivendo (dentro do campus) e de saúde global melhore, para poder nos encontrarmos. Ao professor Dr. Celso da Costa Carrer, meu orientador que me atendeu prontamente quando o procurei para propor um projeto de pesquisa. Agradeço imensamente por me escolher para receber a bolsa de treinamento técnico da FAPESP e me propor este projeto interessante e desafiador, que será muito importante para os próximos passos que darei em minha carreira. Muito obrigada por todos os conselhos, aulas ministradas, por ser um orientador sempre presente que busca ajudar os seus alunos e principalmente por compreender os momentos em que me afastei devido a minha saúde. Me sinto feliz e realizada por ter desenvolvido este projeto com o sr., pois me lembro que em 2017, ainda como aluna de graduação da Unesp, lhe enviei um e-mail pedindo um estágio, portanto, este é um grande avanço pessoal e profissional. Ao querido amigo, professor e chefe Dr. Fábio Sussel, por ser um mentor, cuidar e sempre estar disposto a me ajudar nos âmbitos profissionais e principalmente pessoais, sou grata por tudo que faz por mim. Ao Rodrigo Facundes, amigo e gestor do canal VAIAQUA, que muito me ensinou sobre comunicação e principalmente me instiga a ser uma pessoa ainda mais curiosa e insatisfeita com tudo que é normal e tradicional. Trabalhando juntos, sempre buscamos encontrar como poderemos tornar este lindo projeto de comunicação ainda mais competitivo. Os nossos trabalhos na criação e edição de conteúdo me geraram imensos aprendizados práticos. Ao Eduardo, por ser um bom parceiro e amigo de trabalho, com quem eu pude aprender ainda mais sobre estratégias de marketing no ambiente digital. Obrigada amigos, principalmente por me deixarem livre para me dedicar ao meu projeto de...
With the changes experienced in food production, agribusiness needs to serve increasingly exigenous markets that seek to understand how, when and where they are producedfrom their food. Adding this with the great need to increase the volume of food due to aggregate demand from factors such as population growth, urban expansion and the reduction of agricultural areas, makes food producers more productive and competitive in the domestic and foreign markets. An important way out of this is investment in innovation, whether by public or private funds, which focus on the development of agribusiness or agroindustry, such as product differentiation. In order to understand a country focused on the foreign market and on delivering greater added value to its customers (more demanding), this study focused on the"Business Incubator of the Universidad de La Frontera" - INCUBATEC UFRO. For this, an exploratory research was conducted, based on secondary and qualitative data that were previously published in FINOVAGRO-2020 in order to identify what are the factors that condition the success in the production of food Chilean companies. It was found that Chile is a major exporter, and therefore there is a large input of public investments that generate innovations to meet the requirements of international markets, aiming at the internationalization of their products, for through the differentiation of these. There is also a technological policy, used as a principal strategy, innovation programs focused on products with added value, important critical mass formation, skilled labor to operate in some production chains (as in the case of salmon) and the development of new products that are export targets, such as those mentioned above. It is notepoint that the results found by the authors are part of the author's master's project "Innovation Environments for the Generation of Startups of Agri-Food System: Case Study In the Ibero-American Sphere", which at the present date has not yet been published.
O objetivo do presente trabalho foi analisar o comportamento do consumidor paulista de pescado considerando os aspectos referentes ao hábito de consumo, atributos do produto e fatores sociodemográficos. Realizou-se coletas de dados junto aos consumidores do estado de São Paulo (aproximadamente dois meses), utilizando abordagem online (google docs) e entrevistas presenciais na região metropolitana de São Paulo, resultando em 323 unidades amostrais. Aplicou-se uma regressão de mínimos quadrados ordinários (MQO) e obteve-se os fatores que determinam a frequência média do consumo de pescado. Os resultados evidenciaram que o consumo de pescado ocorre em média 65 vezes ao ano, sendo prioritariamente realizada por homens e mulheres que não possuem crianças e moram sozinhos ou dividem a casa com poucas pessoas. Outro dado observado foi a respeito da necessidade do consumidor por produtos que forneçam maior valor agregado, como o filé de pescado embalado. Além disso, a variável religiosidade (sexta feira santa e natal) mostrou ser um fator determinante na frequência do consumo anual deste produto. Portanto, sugere-se ao setor aquícola e pesqueiro o fornecimento do filé de pescado embalado, explorando os atributos extrínsecos ao produto, a implementação de campanhas de marketing visando ampliar a sua visibilidade do produto, bem como o desenvolvimento de produtos destinado ao público infantil. Todas as estratégias de marketing mencionadas, serão fundamentais para atender as necessidades ao mercado consumidor paulista que busca inovação nos produtos e ainda possui restrições culturais ao consumo.
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