RESUMO O Brasil se destaca no cenário americano como um dos países com maior potencial para a piscicultura, principalmente a dulcícola. A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) se destaca sendo a espécie mais cultivada em nosso país. Metodologias para diminuir a interferência de agentes estressores nas funções vitais e fisiológicas dos peixes são importantes durante o manejo. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do eugenol nas respostas metabólicas e iônicas de juvenis de tilápia do Nilo, submetidos ao transporte em sacos plásticos, em diferentes densidades, a fim de verificar a eficiência do produto como agente mitigador do estresse. O eugenol foi utilizado na concentração de 15mg/L em água. As densidades avaliadas foram 4, 7 e 10 peixes L-1, equivalente a 140, 245 e 350g L-1. Após quatro horas de transporte foram avaliados os parâmetros metabólicos (glicose e lactato) e iônicos (cloreto, magnésio e cálcio), bem como a qualidade da água nos sacos plásticos. Em relação aos dois parâmetros metabólicos, o uso do eugenol com o intuito de diminuir as respostas do estresse não foi satisfatório. Houve elevação no nível de glicose nas densidades 140 e 350g L-1 imediatamente ao término do transporte, e o teor de lactato dos peixes na densidade 245g L-1 aumentou 24 horas depois, indicando que os animais não conseguiram manter a homeostase inicial. Dentre as concentrações de íons avaliados, o magnésio foi o que sofreu maior variação. Podemos concluir que a adição de 15mg L-1 de eugenol na água durante o transporte de juvenis de tilápia do Nilo nas densidades de 140, 245 e 350g L-1 não foi capaz de minimizar as respostas ao estresse.
Objetivou-se com este estudo avaliar os parâmetros zootécnicos das tilápias do Nilo, qualidade de água, e taxa de remoção dos compostos nitrogenados pela microalga Spirulina platensis em um sistema fechado de circulação de água. O experimento foi realizado no Centro de Biotecnologia Aplicada a Aquicultura (CEBIAQUA) do Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará. O cultivo das tilápias foi inteiramente casualisado e realizado em três tratamentos com quatro repetições nas densidades de 0,1; 0,15 e 0,20 alevinos L-1. As tilápias foram alimentadas ad libitum com ração comercial (0.8mm), contendo 55% de proteína bruta (PB), fornecida às 9h00min, 13h00min e 17h00min, sete dias por semana. Durante todo o experimento, a água e das culturas da tilápia do Nilo e da S. platensis foi recirculada, havendo apenas reposição de água por conta da evaporação. Os resultados mostraram que a densidade de estocagem mais eficiente para o cultivo das tilápias foi 0,10 alevinos L-1, uma vez que apresentou a menor taxa de conversão alimentar. Com relação à qualidade de água, os níveis de amônia (0,26 ± 0,03mg L-1), nitrato (2,55 ± 0,71) e nitrito (0,19 ± 0,01) permaneceram dentro dos valores aceitáveis para o cultivo da tilápia do Nilo. Além disso, foram reduzidos 95,57 ± 1,1% da amônia, 87,9 ± 4,4% de nitrato e 42,63 ± 8,5% de nitrito da água de cultivo dos peixes.
Influence of stocking density on water quality and growth performance in production of juvenile pirarucu, Arapaima gigas, in irrigation canals Influência da densidade de estocagem na qualidade da água e na performance de crescimento na produção de juvenis de pirarucu, Arapaima gigas, em canais de irrigação
Resumo: Avaliaram-se diferentes níveis de óleo de vísceras de tilápia (Oreochromis niloticus) em substituição ao óleo de soja, sobre a qualidade da carne de frangos de corte. Foram utilizados 350 pintos de corte de um dia, machos, da linhagem comercial Ross, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, substituição de 0, 25, 50, 75 e 100% de óleo de vísceras de tilápia (Oreochromis niloticus), cada um com sete repetições de 10 aves que, ao atingirem 42 dias de idade foram encaminhadas ao abate, quando foi obtido o peito, sem osso e pele, e conduzido para análises de características físicas e sensoriais, utilizando os parâmetros de cor, odor, sabor, dureza, suculência e avaliação global. A substituição do óleo de vísceras de tilápia não influenciou a perda de peso por cocção e, o percentual de 75% promoveu a maior capacidade de retenção de água. No entanto, não alterou os parâmetros avaliados de aroma e aceitação global. Assim, a utilização do óleo de vísceras de tilápia (Oreochromis niloticus) em substituição ao óleo de soja promove uma carne com capacidade de retenção de água mais elevada e no percentual de 75% origina uma carne mais macia e suculenta, com cor menos intensa, sabor, aroma e aceitação global medianos. Palavras-chave: aroma, sabor, suculência, óleo de tilápia Meat quality of broilers fed with different levels of oil tilapia viscera (Oreochromis niloticus)
Despite the economic importance of shrimp farming, a number of technical problems have been widely reported in the literature. This article focuses on the environmental and socioeconomic impacts of semi-intensive/intensive shrimp farming in the Acaraú river estuary. This estuary has the second largest number of farms in the Ceará state. Currently, the industry has 31 participating farms with a total area devoted to shrimp farming of 1,571.58 ha. In 2013, total production was 7,853.92 tons of shrimp with an average yield of 5.88 t ha-1 year-1 in an earth pond area of 1,335.49 ha. This industry employs 1,382 people, representing 17.3% of the jobs generated in the two municipalities where the Acaraú river estuary is located. The main environmental impacts of this industry are water pollution and loss of mangroves. However, no changes in water quality parameters were observed during the period 2011-2013, indicating that this estuary has some nutrient processing capacity derived from nurseries, while 159.4 ha of mangrove forests were occupied by In the same period of the establishment of the farms, this estuary presented an increase of 987.41 ha of this landscape unit. The results of this research demonstrate that the Brazilian shrimp industry requires an improvement in management practices to achieve sustainable growth.
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