A criação de pequenos ruminantes tem se expandido em todos os estados brasileiros e, independentemente do objetivo da exploração, tem muito a contribuir para o desenvolvimento socioeconômico do país. Entretanto, esse setor enfrenta constantes desafios, como, por exemplo, a falta de informações e acesso às tecnologias, sendo a ausência de informatização uma das principais limitações para o registro de dados no campo. Dessa forma, objetivou-se, com esta revisão da literatura, compilar informações a respeito da utilização de ferramentas informatizadas aplicadas aos controles zootécnico e genético e à seleção de acasalamentos em pequenos ruminantes. Constatou-se que a adoção dessas ferramentas na ovinocultura e caprinocultura ainda é bastante limitada.
RESUMO -Objetivou-se com essa revisão discutir a relação entre a gordura protegida no rúmen e o perfil de ácidos graxos do leite de cabra. O leite de cabra é um alimento que merece destaque por fornecer nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, no entanto, o uso do mesmo na alimentação humana apresenta restrições quanto à presença de ácidos graxos associados a problemas de saúde vinculados a distúrbios alimentares. Os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados apresentam efeitos positivos sobre a ocorrência de enfermidades, enquanto os ácidos graxos saturados têm sido descrito como fator desencadeante de doenças em seres humanos. O uso de gordura protegida na alimentação de ruminantes pode melhorar o perfil de ácidos graxos do leite de cabra, pois possibilita um maior aporte de ácidos graxos para o intestino e glândula mamária. Palavras-chaves: biohidrogenação, composição, lipídeosABSTRACT -The objective of this review to discuss the relationship between fat protected in the rumen and the profile of fatty acids of goat milk. Goat's milk is a food that should be highlighted to provide nutrients essential for good functioning of the body, however, the use of it in food presents restrictions for the presence of fatty acids associated with health problems related to eating disorders. Unsaturated and polyunsaturated fatty acids have positive effects on the occurrence of diseases, while saturated fatty acids have been described as triggering factor for disease in humans. The use of protected fat in ruminant feed improve the profile of fatty acids of goat milk, as it allows a suplly greater of fatty acids into the intestine and mammary gland.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.