O fornecimento de erva-mate verde pode ser considerado o ponto mais importante para a indústria ervateira, capaz de definir a localização das unidades industriais. A produção de erva-mate verde no Paraná se dá em ervais com diferentes características, influenciando a qualidade da matéria-prima e do produto final. Tal situação torna essencial avaliar a procedência e características do fornecimento de matéria-prima para uma efetiva análise do setor industrial ervateiro. Este trabalho faz um diagnóstico sobre o fornecimento de erva-mate verde para as ervateiras do Paraná. Um questionário foi aplicado nas ervateiras paranaenses em atividade na safra 2003. Os resultados permitiram traçar um perfil sobre a época de colheita, fornecedores de matéria-prima, tipo de erval e aspectos relacionados ao rendimento industrial.

O Estado do Paraná é o maior produtor brasileiro de erva-mate. Porém, o setor ervateiro não dispõe de dados sobre a estrutura industrial e sua evolução nos últimos anos. Com o objetivo de desenvolver ações adequadas à realidade do setor ervateiro, este trabalho buscou levantar informações do parque industrial ervateiro paranaense, como o número de empresas e de municípios que se dedicam a essa atividade no Paraná e quais as empresas que estão em funcionamento, por meio de um censo. Os dados foram obtidos por comparação de informações de diversas fontes, gerando um banco de dados para o setor. Os resultados foram tabulados e comparados aos dados disponíveis na literatura, mostrando o perfil atualizado do setor industrial ervateiro e sua evolução no período de dez anos (1993-2003).