SUMMARY In dairy farm animals, one the most important goal of the selection is the improvement of milk yield and composition. Several studies have demonstrated that the candidate genes of the kappa-casein (CSN3) and β - lactoglobulin (β-LG) are associated with milk yield, milk quality and health traits in dairy animals. Therefore the aim of this study was to detect polymorphisms in CSN3 and β-LG genes and its association with milk yield in up to 305 days (305MY) and predicted transmission capacity (PTA) for 305MY in Girolando cattle. Totally, 138 bulls and 729 cows (n=867) were sampled. The genotypes of both genes were obtained by the PCR-RFLP method using HinfI and HaeIII enzymes for CSN3 and β-LG genes, respectively. Statistical results revealed two alleles A and B for both genes. The genotypes and alleles more frequents for CSN3 and β-LG genes were respectively: AA (0.7324) and A (0.8558), and AB (0.4827) and A (0.5017). The x2 test revealed that the two loci were at Hardy-Weinberg equilibrium (p<0.001). The allele substitution effects for the variants were not significant on 305MY and PTA for 305MY (p>0.05). The allele variants of β-LG and CSN3 might be more investigated before include them into future breeding schemes designed for Girolando dairy cattle with objective of improving milk traits as milk yield in up to 305 days (305MY) and predicted transmission capacity (PTA) for 305MY..

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Utilizou-se o modelo de Wood analisado por metodologia bayesiana, para estimar os componentes da curva de lactação de diferentes grupos genéticos, de primeira (OP1) e segunda (OP2) ordem de parto: 1/4 Holandês - 3/4 Gir; 1/2 Holandês -  1/2 Gir; 3/4 Holandês - 1/4 Gir; 5/8 Holandês - 3/8 Gir e 7/8 Holandês - 1/8 Gir. Os dados de produção de leite até 305 dias de lactação pertencem ao Arquivo Zootécnico do Centro Nacional de Pesquisa em Gado de Leite da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA/CNPGL). Após a estimação dos parâmetros do modelo, foram calculadas produção no pico (PP), tempo para atingir o pico (TP), persistência na lactação (PER) e duração da lactação para cada grupo genético. Animais de OP1 apresentaram menores produções por todas as fases da lactação, além de demorarem mais tempo para alcançar o pico de produção. Animais de OP2 apresentaram maior produção total de leite. A produção total de leite dos animais 7/8H-1/8G de OP1 foi semelhante a dos animais 3/4H-1/4G e 1/2H-1/2G. Para a OP2, os animais mais produtivos foram os 7/8H-1/8G, seguidos dos 3/4H-1/4G e 1/2H-1/2G. Produção intermediaria foi verificada nos animais 5/8H-3/8G e inferiores nos animais 1/4H-3/4G para ambas as ordens de parto. Não foi observada diferença significativa para duração da lactação entre os grupos genéticos estudados. Animais de OP1 são mais persistentes que animais de OP2, porém, estes são mais produtivos. Os grupos genéticos estudados se mostram persistentes quanto à duração da lactação. A metodologia bayesiana no ajuste do modelo de Wood permite estimativas acuradas das características da curva de lactação dos animais e na estimação de produção total de leite, duração da lactação e persistência.

Embora a produção mundial de leite de cabra seja elevada, sua comercialização é baixa, tornando seu consumo restrito às pessoas que vivem próximas dos locais de produção. A participação do Brasil neste contexto é pequena, contribuindo com apenas 1,0% da produção mundial total. Diversos fatores influenciam na produção de leite, tais como, idade do animal, raça, variabilidade genética, alimentação, entre outros. A produção de leite aumenta após o parto, atingindo em poucas semanas, o pico de produção, e depois tende a cair. Esse comportamento caracteriza a curva de lactação, que pode ser dividida em três fases: a primeira ocorre entre o parto e o pico; a segunda ocorre ao redor do pico, e a terceira ocorre após o pico de lactação. O estudo da curva de lactação permite verificar e selecionar os animais mais produtivos, melhorando e aumentando a produção de leite. Vários modelos têm sido testados, com destaque para o modelo não-linear de Wood, pois permite a estimativa de características da curva com apenas três parâmetros. O leite de cabra se assemelha ao leite de vaca, com apenas algumas particularidades, como o menor tamanho dos glóbulos de gordura e a ausência da caseína alfa-s1, que o torna bastante procurado e aceito pela população.

ResumoO presente trabalho teve por objetivo analisar o comportamento da produção de leite de cabras Saanen e mestiças Boer-Saanen através dos parâmetros da curva de lactação. Foram utilizadas oito cabras Saanen e nove cabras ¾ Boer-¼ Saanen para comparar o comportamento de suas produções. Para tal comparação foi utilizado o modelo não linear de Wood por meio de análise bayesiana para determinação dos parâmetros da curva de lactação, sendo