En el Municipio El Colegio, Cundinamarca, se observa la necesidad de realizar controles periódicos sobre buenas prácticas de manufactura que disminuyan el grado de contaminación que pueda estar presentándose en los expendios de pescado fresco. El análisis bacteriológico permitió confirmar ausencia de los patógenos <em>Salmonella s.p, Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Vibrio cholerae</em>, en contraste con la presencia en un alto índice de otro tipo de enterobacterias relacionadas en su mayoría con el agua de donde proviene el pescado, como <em>C. amalonaticus y C. freundii en un 30% de las muestras; K. oxytoca, E. cloacae, </em>y <em>E. tarda</em> <em>en un 10% </em>respectivamente. Para Mojarra Roja se aisló <em>K. oxytoca, K. ozaenae, E. tarda, P. mirabilis </em>en un <em>20% </em>respectivamente <em>y V. metschnikovii </em>en un 10%; microorganismos que en elevadas cantidades pueden representar un alto riesgo para la salud pública.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.