Características fermentativas e composição química da silagem de sorgo (Sorghum bicolor) com uso de aditivos absorventes Fermentative characteristics and chemical composition of sorgo silage (Sorghum bicolor) with use of absorbents additives

Objetivou-se avaliar o efeito de nove anos na sazonalidade, qualidade, composição, produção e o preço comercializado pelo litro de leite, em uma fazenda leiteira ao Norte do Estado do Rio Grande do Sul. Foram tabulados dados de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, extrato seco desengordurados, contagem de células somáticas (CCS), contagem bacteriana total (CBT), produção de leite comercializada mensalmente, produção média por animal e preço comercializado pelo litro de leite. Para a análise estatística foi utilizado a análise de variância considerando o efeito das estações do ano (verão, outono, inverno e primavera) e anos, já para a correlação de Pearson, buscou-se verificar a correlação entre o valor do litro de leite comercializado em relação a composição centesimal do leite, qualidade microbiológica e volume de leite comercializado.  O inverno e a primavera caracterizaram-se como as estações com o maior volume de leite comercializado, maiores teores de lactose, menores índices de CCS e CBT. Já em relação ao preço do litro de leite comercializado, as estações com os maiores valores pago foram, outono e inverno, seguido de verão e primavera. Além disso, este estudo evidenciou que os principais componentes responsáveis pela formulação do preço comercializado pelo litro de leite, foram, CSS, CBT proteína, lactose e volume comercializado. Desta forma, as estações do ano e os diferentes anos interferiram na composição, qualidade, produção e no preço do litro de leite.

RESUMO As transformações nas propriedades do leite afetam diretamente a matéria prima in natura influenciando principalmente em sua qualidade, que é considerado um padrão de extrema importância em qualquer sistema de produção. Sendo a qualidade definida por parâmetros físico-químicos e microbiológicos, como gordura, proteínas, sólidos totais, contagem de células somáticas (CCS) e contagem padrão em placas (CPP), torna-se evidente que alterações climáticas durante as estações do ano, principalmente no Sul do Brasil, que apresenta as quatro estações bem definidas, podem causar estresse no rebanho contribuindo na diminuição da produção de leite, nos parâmetros de qualidade e consequentemente no preço final pago ao produtor. Desta maneira, objetivou-se avaliar a variação da composição, qualidade, produção e preço do litro do leite nas estações do ano. Assim sendo, utilizou-se amostras coletadas durante 72 meses no período de janeiro de 2013 a dezembro de 2018. Os dados analisados referentes a composição do leite foram a gordura, proteína, lactose e sólidos totais, já a respeito da qualidade foram analisados a CCS e a CPP, além da produção e o preço pago pelo litro. O delineamento foi inteiramente casualizado com medidas repetidas no tempo, os dados foram analisados por meio de análise de variância, sendo as médias comparadas pelo teste Scoot Knott, com nível de significância de 5%. As estações do ano apresentaram efeito significativo (P<0,05) sobre os teores de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e produção média, mas não influenciaram na qualidade e preço pago pelo litro do leite.

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This study was conducted to describe the building layout and dimensions, characterize the bedding material, and observe the management practices in 42 compost-bedded pack (CBP) barns in Kentucky (USA). The average herd size found in the study was 90 cows and the breeds consisted of Jersey (6.8%), Holstein (72.7%), and mixed (20.5%). The average CBP barn dimensions were 49.1 m (length) by 21.9 m (width). Many of these barns had feed alleys and driveways; overshot ridges with frequent orientation from NE to SW; and green sawdust, kiln-dried sawdust, or a mixture of both as the most common bedding materials. The bed-turning process was performed mechanically at depths of less than 0.25 m, and the loading of fresh material was performed every one to five weeks, varying by season, weather conditions, barn size, and cow density. The average bedding moisture content was found to be 59.0% (wet bulb—w.b.) and ranged from 36.2 to 71.8%. Coliforms were not present in barns that had a higher compost temperature, and the E. coli, Bacillus, and Streptococcus counts were higher in the barns that had a lower moisture content. In conclusion, it was observed that heterogeneous management was used among the barns and that the producers were satisfied with the compost barn system.

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In this study, we performed a systematic review to assess the effect of thermal stress on the behavior of lactating cows housed in compost barns. Peer-reviewed articles written in English that evaluated the effect of heat stress on the behavior of lactating cows raised in compost barns were used in this systematic review. The resulting articles (38) underwent a four-step PRISMA appraisal process and resulted in six articles that fitted our inclusion criteria. Our review highlighted that the temperature and humidity index prevailed among the studies to evaluate thermal comfort. Regarding the behavior, heat stress promoted decreases in feed events and the time that cows spent lying down. In contrast, there was an increase in events of visiting the water trough, the number of steps, agonistic behavior, and dyspnea. In conclusion, heat stress affected the behavior of lactating cows raised in compost barns; however, some care is needed in extrapolating our findings since this is a recent research area and further studies are needed.