The essential oil of citronella (Cymbopogon winterianus) has several biological activities, among them the insect repellent action. Some studies showed that cinnamic acid esters can be applied as natural pesticides, insecticides and fungicides. In this context, the objective of the present work was to evaluate the production of esters from citronella essential oil with cinnamic acid via enzymatic esterification. Besides, the essential oil toxicity before and after esterification against Artemia salina and larvicidal action on Aedes aegypti was investigated. Esters were produced using cinnamic acid as the acylating agent and citronella essential oil (3:1) in heptane and 15 wt% NS 88011 enzyme as biocatalysts, at 70 °C and 150 rpm. Conversion rates of citronellyl and geranyl cinnamates were 58.7 and 69.0% for NS 88011, respectively. For the toxicity to Artemia salina LC50 results of 5.29 μg mL-1 were obtained for the essential oil and 4.36 μg mL-1 for the esterified oils obtained with NS 88011. In the insecticidal activity against Aedes aegypti larvae, was obtained LC50 of 111.84 μg mL-1 for the essential oil of citronella and 86.30 μg mL-1 for the esterified oils obtained with the enzyme NS 88011, indicating high toxicity of the esters. The results demonstrated that the evaluated samples present potential of application as bioinsecticide.

O objetivo do trabalho foi avaliar a atividade antioxidante, o teor de compostos fenólicos e flavonoides e a atividade antibacteriana de diferentes extratos de semente de Eugenia involucrata obtidos por extrações sucessivas em Soxhlet e por maceração, utilizando os solventes hexano e álcool etílico. A atividade antioxidante foi fundamentada na medida da absorção do radical 2,2-difenil-1-picril hidrazil (DPPH•) em 515 nm. O teor de compostos fenólicos totais foi avaliado pelo método de Folin Ciocalteu e, os flavonoides, pelo método com nitrato de alumínio e acetato de potássio. A concentração inibitória mínima (CIM) foi determinada pelo método de microdiluição seriada em meio de cultura. A atividade antioxidante foi maior para os extratos obtidos com álcool etílico, sendo de 0,1390 mg/mL para o extrato macerado e 0,1704 mg/mL para o obtido por soxhlet. Em relação aos compostos fenólicos e flavonoides, o extrato etanólico, obtido por soxhlet, apresentou maior valor, 41,18 mg.EAG/g e 2,76 mg.EQ/g, respectivamente. Quanto à faixa de inibição da CIM, os valores situaram-se entre 25 a 200 mg/mL. A extração das sementes de E. involucrata com a utilização de solventes polares pode gerar extratos com potencial antioxidantes, que podem ser utilizados pela indústria de alimentos e de cosméticos

No abstract

Este estudo investigou a recuperação de atividades fitoquímicas e biológicas em extratos de sementes de Plantago major e Plantago tomentosa utilizando diferentes solventes. Por meio da extração sequencial e fracionada a frio, utilizando solventes com polaridade crescente (n-hexano, diclorometano e etanol) na recuperação de polifenóis totais, flavonóides, taninos, toxicidade, atividade antioxidante e antimicrobiana. Os extratos de P. major apresentaram 5,9, 1,35 e 4,2 vezes mais polifenóis, flavonóides e taninos totais do que P. tomentosa, respectivamente. O extrato etanólico de P. major apresentou alta atividade antioxidante, porém na P. tomentosa foi observada no extrato diclorometano. Todos os extratos tiveram uma boa concentração inibitória mínima (CIM) contra Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli e Salmonella choleraesuis. Os extratos diclorometano e etanólico, de ambas as sementes, não apresentaram toxicidade para Artemia salina. A extração sequencial e fracionada a frio com diferentes solventes mostrou-se uma excelente alternativa para obtenção de alta atividade biológica de sementes de Plantago.

A nanotecnologia pode ser definida como uma expressão genérica de um complexo de tecnologias, técnicas e processos voltados ao desenvolvimento de novos materiais em escala nanométrica e podendo ser aplicada em diferentes setores industriais, inclusive no alimentício. Tendo em vista o aumento do consumo de produtos biodegradáveis e aspectos ambientais do mesmo, diversas tecnologias vêm sendo empregadas na indústria alimentícia, buscando evitar a produção exagerada de resíduos e o desperdício, otimizando a cadeia produtiva em diferentes pontos onde possa reduzir o custo de fabricação, aumentar a vida de prateleira ou adicionar algum ingrediente funcional. Este estudo apresenta uma revisão de uma série de aplicações da nanotecnologia na produção de alimentos, em especial nos produtos cárneos, lácteos, doces, frutas e vegetais, embalagens e nanosensores.

O consumo de alimentos com propriedades antioxidantes desempenha um papel importante para a saúde. A principal função deles é a eliminação de radicais livres, produzidos pelas espécies reativas de oxigênio. Na indústria de alimentos, os extratos de plantas ricas em compostos fenólicos podem ser usados como aditivos nutracêuticos ou conservantes naturais para aumentar a vida de prateleira dos alimentos industrializados. Dessa forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito das variáveis independentes que influenciam na extração dos compostos bioativos do gengibre (Zingiber officinale) e avaliar sua atividade antioxidante e antimicrobiana. Para isso, foi realizado um planejamento experimental: Delineamento de Composto Central Rotacional (DCCR) 2², verificando o efeito da potência do ultrassom (%) e da temperatura (°C) no rendimento e na atividade antioxidante dos extratos. Também, foi avaliado o teor de compostos fenólicos totais e a atividade antibacteriana do extrato obtido na melhor condição. A condição que levou à maior atividade antioxidante foi a temperatura 45 °C, a potência de ultrassom 50% durante 1 hora de extração com etanol absoluto. O teor de compostos fenólicos totais foi de 7,07 ± 0,44 mgEAG/g e a atividade antioxidante expressa em termos de IC50 variou de 0,19 mg/mL para o método de DPPH, e 0,98 mg/mL para o método ABTS. A atividade antimicrobiana foi testada contra as bactérias Salmonella enterica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes. Nela, foram obtidas concentrações inibitórias mínimas de 1,56, 3,13, 1,56 e 0,39 mg/mL, respectivamente.

No abstract

The objective of this work was to evaluate the immobilization of lipolytic and pectinolytic enzymatic extracts in a Polyester Fiber Emulsified with Polyurethane Resin (FPERP) support without and with functionalization with glutaraldehyde. In the first method, the support was emulsified with the enzymatic extract and then the shape of the immobilized was determined before the completion of the polymerization, and could be flat, coiled or double-layered. In the second method, the functionalization of PFRP with glutaraldehyde was performed before immobilization. The esterification activity and operational stability of lipolytic and pectinolytic immobilizes were determined by the synthesis of ethyl oleate and hydrolysis of citrus pectin, respectively. The immobilization of the lipolytic extract in support of PFRP functionalized with 50 and 25% glutaraldehyde resulted in immobilized patients with activity of 28.05 and 15.52 U/g, respectively. On the other hand, the immobilized without functionalization presented higher activity in the form of a double layer (132.17 U/g). The immobilization of the pectinolytic extract resulted in immobilizations with exo-polygalacturonase (exo-PG) and pectinmethylesterase (PME) activity of 1.78 and 12.34 U/g, respectively, for the double-layer immobilized. Regarding operational stability, the immobilized did not present satisfactory values, possibly due to the inefficiency of the polyurethane resin as a support for enzymatic immobilization on the fiber.