ResumoA cv. Itália é a principal representante das uvas finas de mesa com sementes no Vale do Submédio São Francisco, e, por ser uma cultivar introduzida na região, ajustes de manejo cultural tem sido necessários para torná-la mais produtiva. Com isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar o metabolismo dos carboidratos contidos em raízes, sarmentos e folhas da cv. Itália, e a influência de seus níveis sobre as taxas de fertilidade de gemas em sarmentos situados em diferentes regiões do braço primário da cv. Itália, enxertada sobre o porta-enxerto IAC-313 ("Tropical"). O delineamento experimental utilizado foi de bloco ao acaso, com 3 tratamentos e 15 repetições, considerando uma planta por unidade experimental. Raízes, sarmentos e folhas foram coletados antes da poda de produção para a determinação dos teores de carboidratos. A análise de fertilidade de gemas potencial foi realizada sob lupa (aumento: 30 vezes), coletando-se três sarmentos do braço primário de cada planta (porções basal, intermediária e apical), contendo 10 gemas cada. Após 27 dias da data da poda de produção foi determinada a fertilidade real de gemas, utilizando-se a razão número de gemas férteis pelo número total de gemas brotadas por planta. Foram determinados teores de açúcares redutores (AR) e açúcares totais (AT) e Amido. Verificou-se que a fertilidade de gemas varia de acordo com a posição dos sarmentos nas plantas, havendo uma correlação positiva entre a fertilidade potencial de gemas e os teores de amido e de açucares totais, e que a expressão da fertilidade de gemas em sarmentos situados na posição basal da planta é maior. Palavras-chave:Vitis vinifera (L.), fisiologia da produção, amido. Porcentaje de la fecundidad de yemas y contenido de carbohidratos en raíces, sarmientos y hojas de la vid Italia ResumenLa cultivar Italia es la principal representante de la uva fina de mesa con semillas en lo vale de lo Submédio San Francisco, y, siendo una cultivar introducida en la región, han sido necesarios se realizar ajustes en lo manejo del cultivo para que sea más productivo. Así, el objetivo de este estudio fue evaluar el metabolismo de los carbohidratos contenidos en raíces, sarmientos y hojas de la vid cv. Italia, y la influencia de sus niveles en las tasas de fecundidad de las yemas en sarmientos ubicados en diferentes regiones del brazo primario de la planta, injertada en el patrón IAC-313
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