A produção de celulose Kraft está associada à emissão de poluentes que causam danos ao ambiente, ao patrimônio e à saúde humana. O objetivo do trabalho consiste em estimar a concentração dos poluentes atmosféricos em um raio de 10 km em torno de uma grande fonte emissora, comparar as concentrações simuladas com normas nacionais e com limites específicos com algum efeito a saúde, além de avaliar o comportamento dos poluentes por análise dos mapas de dispersão. As concentrações foram estimadas pelo modelo de dispersão atmosférica Aermod para o ano de 2012. de polpação Kraft conduzem a problemas ambientais devido ao uso de combustíveis, de água e de produtos químicos no processo de produção. As emissões gasosas têm sido um dos aspectos mais relevantes nas indústrias e estão entre os principais impactos ambientais causados pelas fábricas de celulose e papel.Os efeitos da poluição por emissão de poluentes sobre a saúde têm sido estudados em todo o mundo, os quais incluem desde irritações oculares e respiratórias, crônicas e cardiovasculares, podendo resultar em internações ou levar até à morte (SOUSA et al., 2012).
RESUMO -O processo de fabricação de vinhos segue operações simples que consistem em: colheita, desengace, esmagamento, sulfitagem, fermentação e clarificação do vinho. O presente estudo tem por finalidade desenvolver um processo de produção caseiro de vinhos utilizando uvas dos cultivares Rubi e comparar a influência da adição de levedura na graduação alcoólica do fermentado. São apresentados e discutidos os resultados sobre o perfil de concentração de substrato e produto, como também os parâmetros fermentativos de rendimento, eficiência e produtividade na fermentação. O experimento realizado em batelada teve um tempo determinado de vinte dias apresentando todo o processo de fermentação alcoólica na presença e ausência de levedura Sacharomyces cerevisiae. Com base nos resultados obtidos verificou-se que os processos fermentativos, independente da adição ou não de levedura, apresentam resultados semelhantes, tanto na produção de etanol quanto na evolução da fermentação por meio de medidas dos parâmetros físico-químicos e consumo de substrato. O teor de álcool final foi de 9,42°GL na amostra fermentada espontaneamente e 9,68°GL para a fermentação adicionada de levedura. A graduação alcoólica encontrou-se dentro do padrão exigido pela legislação brasileira, o que foi possível classificá-lo como vinho de mesa. INTRODUÇÃOA partir do século XX a produção do vinho expandiu-se no Brasil com o desenvolvimento da tecnologia na viticultura e estudos da enologia no desenvolvimento de leveduras selecionadas específicas para o processo de fermentação. Atualmente a cadeia produtiva do vinho é considerada a mais complexa do agronegócio e, embora sua produção seja simples, precisam ser levados em consideração os aspectos qualitativos, tais como as influências do ambiente e da tecnologia de produção, como também, de forma marcante, a uva usada como matéria-prima na elaboração do vinho (Wine, 2012).A fermentação alcoólica é um fenômeno natural no qual os açúcares contidos nas uvas vão se transformar em álcool sob ação de micro-organismos e leveduras, tendo como resultado o mosto todo transformado em vinho, sendo um processo de desenvolvimento biológico com aplicação industrial e comercial (Tortora et al., 2005). A Sacharomyces cerevisiae é uma levedura muito utilizada durante o Área temática: Engenharia e Tecnologia de Alimentos 1
RESUMO -A produção de celulose Kraft está associada à emissão dos poluentes material particulado (MP), compostos reduzidos de enxofre (TRS) e óxidos de enxofre (SO x ) que podem causar danos ao ambiente, ao patrimônio e a saúde do humana. O objetivo do trabalho foi o de avaliar a qualidade do ar sobre uma cidade na região centro-leste do Paraná, utilizando o modelo de dispersão atmosférica Aermod para estimar a concentração dos poluentes: MP, TRS e SO x . A construção do cenário da simulação consiste em caracterizar: a área de estudo; as fontes emissoras; a topografia da região; e os dados meteorológicos. Os resultados das simulações mostram que o centro da cidade foi atingido pela pluma de poluentes, porém não foi o mais impactado. As áreas mais impactadas estão a noroeste e sudeste das fontes, para a maioria dos casos. As concentrações máximas estimadas pelo modelo com médias horária, diária e anual mantiveram-se inferiores às concentrações estabelecidas pela Resolução Conama n°003/1990 e padrões da USEPA, para o poluente TRS. Conclui-se que o modelo pode ser utilizado de maneira qualitativa, indicando os possíveis pontos de medidas da concentração de poluentes em uma rede de monitoramento da qualidade do ar. INTRODUÇÃOA qualidade do ar é diretamente influenciada pela distribuição e intensidade da emissão de poluentes atmosféricos (CETESB, 2012). Os níveis de poluição são definidos a partir da quantificação das substâncias poluentes presentes no ar. No entanto, a maioria das cidades brasileiras não apresenta redes de monitoramento da qualidade do ar e, quando existem redes de monitoramento, estas se apresentam localizadas somente em algumas capitais do Estado (IAP, 2013). Na ausência de monitoramento e indisponibilidade de dados de medidas de poluentes, de acordo com a legislação brasileira, relatada no artigo 75 da Resolução Sema n°54/2006, é possível estimar a concentração de poluentes por modelos matemáticos, que simulam o transporte de poluentes na atmosfera (BRASIL, 2006a).Desta forma, o presente trabalho consiste em um estudo da dispersão e quantificação dos poluentes atmosféricos emitidos por fontes fixas do sistema de recuperação química de uma indústria de papel e celulose Kraft, situada na região sudeste do Estado do Paraná, tomada como estudo de caso. A cidade onde a indústria está localizada não apresenta, como a maioria das cidades brasileiras, Área temática: Simulação, Otimização e Controle de Processos 1
The carrier transport capability of ZnO/Zn-TiO2 nanostructures is affected by Zn-precursor anions, generating donor, acceptor and interfacial energy states.
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