RESUMOObjetivou-se com este trabalho determinar a contração volumétrica para o pinhão descascado e a curva de secagem para pinhões descascados e com casca utilizando as temperaturas de 50, 60 e 70ºC destinados à produção de farinha. Os pinhões estavam com umidade de 37% b.s e foram secos em três estufas de ventilação forçada até atingirem 10% b.s. Cada estufa foi regulada com uma temperatura de secagem e continha três bandejas com nove pinhões com casca cada e três bandejas com nove pinhões descascados cada. No início da secagem, três pinhões de cada bandeja sem casca foram marcados, retirado as dimensões iniciais (Ao, Bo e Co) e determinado o peso posteriormente, no final da secagem, foram obtidas as dimensões (A, B e C) e o peso dos pinhões para então determinar a contração volumétrica. Todos os modelos utilizados para ajustar a curva de secagem do pinhão apresentaram um excelente desempenho, porém, devido sua simplicidade, recomenda-se o uso do modelo "de Page", tanto para pinhão com casca e sem casca, às temperaturas de 50, 60 e 70ºC. Na análise da contração volumétrica e perda de água dos pinhões sem casca, quanto maior a temperatura, maior será a perda de água e a contração volumétrica, e menor será o tempo de secagem. Conclui-se que o aumento da temperatura refletiu na diminuição do tempo de secagem. Além, recomenda-se o modelo de "Page" para a secagem do pinhão da araucária, quando a finalidade for a produção de farinha. PALAVRAS-CHAVE: Conservação de produtos vegetais, modelos matemáticos, processamento de produtos vegetais. ABSTRACTThe objective of this work was to determine the volumetric contraction for the peeled pine nuts and the drying curve for peeled and shelled pine nuts using temperatures of 50, 60 and 70ºC for flour production. The pine nuts had a humidity of 37% b.s and were dried in three forced ventilation greenhouses until they reached 10% b.s. Each greenhouse was set at a drying temperature and contained 3 trays with 9 shelled pine nuts each and 3 trays with 9 shelled pine nuts each. At the beginning of drying, 3 pine nuts of each tray without shell were marked, removing the initial dimensions (Ao, Bo and Co) and determining the weight later, at the end of drying, the dimensions (A, B and C) were obtained. pinion weight to then determine the volumetric contraction. All models used to adjust the pinion drying curve presented excellent performance, however, due to its simplicity, it is recommended to use the "de" model for both shelled and shelled pine nuts at temperatures of 50, 60 and and 70ºC. In the analysis of the volumetric contraction and water loss of shelled pine nuts, the higher the temperature, the greater the water loss and the volumetric contraction, and the shorter the drying time. It was concluded that the increase in temperature reflected in the decrease of drying time. In addition, the "Page" model is recommended for drying Araucaria pine nuts, when the purpose is flour production.
O desgaste físico e emocional aos quais as pessoas estão submetidas em seu ambiente de trabalho e na execução de suas tarefas diárias é bastante significativo na determinação de transtornos relacionados ao estresse, como é o caso de fobias, distúrbios psicossomáticos, depressões e transtornos de ansiedade. A poluição sonora a que se expõem trabalhadores diariamente é decorrência das tecnologias modernas e de maquinários não silenciosos. O ruído em intensidades elevadas pode desenvolver desvantagens psicosso ciais, bem como impossibilidade de desempenho de atividades que se relacionam com condições de saúde mental. Para tanto, o objetivo deste estudo é mencionar reflexões hermenêuticas acerca da relação entre ruído ocupacional e qualidade de vida de trabalhadores numa perspectiva em saúde. Metodologicamente esta pesquisa engendra-se como uma revisão literária crível a fim de que possa, por intermédio de suporte teórico, mencionar reflexões hermenêuticas e compilação que deem suporte para o meio científico. As discussões teóricas realizadas fundamentam-se em Sampaio; Codo; Hitomi (1995), Rio (1996), Cataldi (2002); Vernant (2010), Meira (2012), Smith (2013), Ferreira; Gomes; Dode (2015), Oliveira (2015), Souza (2015) dentre outros, os quais colocam em pauta a temática qualidade de vida e ou ruído ocupacional, o que possibilitou uma discussão sistemática em autores clássicos e contemporâneos concomitantemente. Conclui-se que, uma abordagem centrada na saúde do indivíduo é a forma direcionada de trabalho com cuidados na intervenção audiológica. O processo de criação e implementação de planos de prevenção à saúde e a conscientização da utilização de equipamentos de proteção individuais são de extrema relevância para uma boa qualidade de vida.
Esta pesquisa apresenta uma análise conceitual de estrutura organizacional e uma síntese do sistema cooperativista. Leva em consideração temáticas organizacionais de forma a evidenciar as estruturas modernas relatando sobre as práticas de governança, que, contemporaneamente, têm ganhado destaque no universo corporativo, quando o assunto é gerenciamento das organizações e redução de riscos. Este estudo tem por objetivo verificar de que forma os conceitos de estrutura organizacional e governança podem ser desenvolvidos em uma organização cooperativista e que influências essas definições trazem para o ambiente da organização. Metodologicamente, engendra-se como um estudo de caso, descritivo com abordagem qualitativa, sendo estruturado em aspectos conceituais, contextuais e embasados na coleta de dados, que ocorreu por intermédio de pesquisa in loco. Os dados coletados evidenciam que a cooperativa estudada deve instituir, de forma objetiva e consensual, programas de capacitação com o programa de formação de dirigentes e conselheiros na área de capacitação em governança cooperativa e gestão de cooperativa. Conclui-se que o desafio de uma mudança na estrutura organizacional, e na própria cultura, parte dos cooperados e gestores que devem buscar o desenvolvimento ou ampliação dos processos e as práticas referentes à tomada de decisões, otimizando a comunicação e a relação dos envolvidos, aperfeiçoando o conhecimento da gestão, e maximizando a transparência dos administradores e do próprio negócio.Palavras-Chave: Estrutura organizacional. Governança corporativa. Cooperativa. Organizational structure and governance: a case study in a cooperative institutionAbstract: This research presents a conceptual analysis of organizational structure and a synthesis of the cooperative system. It takes into consideration organizational themes in order to show the modern structures reporting on the practices of governance, which, at the same time, have gained prominence in the corporate universe when it comes to managing organizations and reducing risks. This study aims to verify how the concepts of organizational structure and governance can be developed in a cooperative organization and what influences these definitions bring to the organization's environment. Methodologically, it is generated as a case study, descriptive with a qualitative approach, being structured in conceptual, contextual and based aspects in the data collection, which occurred through in loco research. The collected data show that the cooperative studied should institute, in an objective and consensual way, training programs with the training program of leaders and advisers in the area of training in cooperative governance and cooperative management. It is concluded that the challenge of a change in the organizational structure, and in the culture itself, is part of the cooperative and managers who must seek the development or expansion of processes and practices regarding decision making, optimizing the communication and the relationship of those involved, improving management knowledge, and maximizing the transparency of managers and the business itself.Keywords: Organizational structure. Corporate governance. Cooperative.
As estações de tratamento de esgoto possuem enorme potencial, ainda não amplamente explorado, de geração de energia elétrica. E, a criação da Resolução Normativa n. 482, de 17 de abril de 2012, por parte da Agência Nacional de Energia Elétrica, alterou de forma positiva este ambiente de negócio para as empresas que desejam usufruir desta vantagem, denominados hoje pela Lei n. 14.300, de 6 de janeiro de 2022, e Resolução Normativa n. 1.059, de 7 de fevereiro de 2023, de microgeradores ou minigeradores de energia elétrica. Neste contexto, este artigo visa demonstrar a viabilidade de geração de energia elétrica em estações de tratamento de esgoto urbanas focando benefícios sociais, ambientais e econômicos, utilizando-se de indicadores econômicos. Esta pesquisa se enquadra como um estudo de caso realizado por meio do levantamento dos custos médios com energia em estações de tratamento de esgoto de Dourados, MS. Os resultados indicaram que o investimento neste tipo de empreendimento pode ser viável, exceto se levado em consideração o registro para os créditos de carbono, além de contribuir para que as empresas de saneamento gerem energia elétrica sem impacto ambiental e com inovação tecnológica.
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