The increasing consumption of plantain fruits with specific quality standards generates high agricultural waste. This work aimed at valorising the rejected unripe pulp of Dominico-Hartón plantain fruits (Musa AAB Simmonds)....
La generación de residuos se está incrementando a nivel global y su deficiente aprovechamiento provoca serios problemas ambientales, económicos y sociales. El objetivo del presente trabajo fue analizar el estado del arte de los residuos sólidos urbanos, agrícolas y pecuarios en cuanto a cantidad y composición, así como analizar el concepto de biorrefinerías desde su diseño como una alternativa sostenible para el aprovechamiento de materias primas residuales. La consulta de la información se realizó en diferentes bases de datos como Web of Science, Scopus y Google Scholar. El análisis de la información permitió identificar que los residuos se producen en cantidades considerables y poseen compuestos orgánicos de valor, que son aprovechados en mayor o menor proporción de acuerdo con factores tecnológicos, culturales y socio-económicos en cada región particular. Son necesarias nuevas políticas para la gestión integral de los residuos sólidos que integren el concepto de biorrefinerías desde la generación y separación en la fuente hasta su aprovechamiento y disposición final. La implementación adecuada de procesos físicos, termoquímicos, químicos y biológicos bajo el concepto de biorrefinerías puede recuperar o transformar de forma integral las materias primas residuales para la obtención de productos como biocombustibles, alimentos y energía. Se hace necesario diseñar biorrefinerías para determinar su viabilidad en el aprovechamiento de los residuos. Explorar este tipo de alternativas evaluando diferentes factores (tecno-económico, ambiental y social), puede apoyar la toma de decisiones de inversión e investigación en tecnologías de aprovechamiento para ser implementadas a pequeña o gran escala en regiones de Colombia y el mundo con gran disponibilidad de residuos.
The plantain agro-industry generates different residues in the harvest and post-harvest stages. Therefore, the design of processes for valorization is required. The aim of this work was to design and techno-economically evaluate the processes for the production of single-cell protein, natural fibers, and biomethane from plantain residues by process simulation in the framework of the design of a future biorefinery for valorization of these residues. The processes were simulated using SuperPro Designer. The scale size was calculated at 1,267,071 tons for the processing of plantain lignocellulosic waste (pseudostems) and 3179 tons for the processing of starchy waste (rejected unripe plantain fruits). The results obtained suggest that the best alternative for the valorization of plantain residues corresponded to the production of natural fibers, with a net present value of $29,299,000. This work shows that waste from the plantain agro-industry exhibits high potential as a feedstock for the production of value-added products. In addition, the process flowsheets simulated in this work can be integrated into the basic design of a biorefinery processing plantain waste.
Mediante la revisión de patentes en la base de datos (BD) de Espacenet y la Superintendencia de Industria y Comercio de Colombia (SIC), se identificaron las tendencias tecnológicas de acuerdo a la producción de jarabe edulcorante o aprovechamiento del lactosuero teniendo como base de búsqueda la combinación de diferentes palabras en inglés y español, las mejores opciones fueron “whey” y “suero”. En la BD de Espacenet se encontraron 119 documentos de patentes, donde solo tres documentos presentan características de producción de jarabe edulcorante y el restante se orientan al aprovechamiento del lactosuero, su proteína y el proceso o la obtención, determinación y usos de la lactasa (β-galactosidasa). En la BD de la SIC se encontraron 109 documentos de patente, ninguna de ella tiene relación con la producción de jarabe edulcorante o transformación de la lactosa y una pequeña cantidad se orienta al aprovechamiento de lactosuero. La mayoría de patentes se han publicado en el periodo de los año 2001-2010, siendo Estados Unidos (EU) el país que más patentes ha generado con respecto al aprovechamiento del lactosuero.Palabras claves: patente, invención, jarabe, concesión.
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