Análisis de patentes como aproximación al diseño conceptual del proceso de obtención de jarabe de lactosuero

Abstract

Mediante la revisión de patentes en la base de datos (BD) de Espacenet y la Superintendencia de Industria y Comercio de Colombia (SIC), se identificaron las tendencias tecnológicas de acuerdo a la producción de jarabe edulcorante o aprovechamiento del lactosuero teniendo como base de búsqueda la combinación de diferentes palabras en inglés y español, las mejores opciones fueron “whey” y “suero”. En la BD de Espacenet se encontraron 119 documentos de patentes, donde solo tres documentos presentan características de producción de jarabe edulcorante y el restante se orientan al aprovechamiento del lactosuero, su proteína y el proceso o la obtención, determinación y usos de la lactasa (β-galactosidasa). En la BD de la SIC se encontraron 109 documentos de patente, ninguna de ella tiene relación con la producción de jarabe edulcorante o transformación de la lactosa y una pequeña cantidad se orienta al aprovechamiento de lactosuero. La mayoría de patentes se han publicado en el periodo de los año 2001-2010, siendo Estados Unidos (EU) el país que más patentes ha generado con respecto al aprovechamiento del lactosuero.Palabras claves: patente, invención, jarabe, concesión.

Residuos urbanos, agrícolas y pecuarios en el contexto de las biorrefinerías

“…Desde otro punto, los residuos pecuarios se componen principalmente de proteínas y grasas. Entre las proteínas más aprovechadas están las proteínas del lactosuero [68,69], las proteínas estructurales (colágeno, queratina y fibrillas musculares, entre otros) y las proteínas de transporte (hemoglobina y albumina plasmática). De estos residuos se obtienen diferentes aislados y concentrados de proteína [70], la harina de pluma, la harina de carne y hueso, y la harina de pescado [42], entre otros subproductos.…”