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This work aimed the incorporation of the enzyme bromelain from pineapple peel into dermatological bases for potential therapeutic application. The enzyme was incorporated into Lanette cream and lotion, as well as Carbopol gel and Chemyunion® cream and lotion, at a concentration of 0.5% (w/w). These bases were subjected to centrifugation test and accelerated stability test during 90 days at 25 °C (with and without sunlight), 37 °C and 4 °C, in order to evaluate bromelain stability in dermatological bases. Total protein content and enzymatic activity were measured. The bases were stable as its organoleptic characteristics (appearance, color, smell and sensitivity to touch) only when kept at 4 ºC with activity remaining 95.5%, 84,9%, 77.7%, 73.8% and 72.3%, after 90 days of testing in Carbopol gel, Lanette and Chemyunion® cream, and Lanette and Chemyunion® lotion, respectively. Based on the results, it was possible to incorporate bromelain into dermatological bases, and the activity was well preserved when these bases were kept in refrigerator at 4 ºC.

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RESUMO -São crescentes os estudos relacionados às mais diversas aplicações de ramnolipídeos, dentre elas o uso como repelente. Devido a isso, torna-se essencial o aprimoramento das técnicas usadas para seu isolamento, purificação e recuperação. Neste trabalho, foram realizados estudos a fim de se determinar o melhor cenário utilizando a técnica de precipitação por salting-out com os sais sulfato de amônio e carbamato de amônio em relação ao rendimento de ramnolipídeos recuperados no precipitado. Determinou-se então que o maior rendimento, aproximadamente 27%, ocorreu na precipitação com o sal sulfato de amônio na faixa de saturação de 0-15%. E, além disso, verificou-se que a precipitação de proteínas não foi efetiva em nenhum dos cenários estudados. INTRODUÇÃOOs ramnolipídeos são um tipo de biossurfactante que, segundo Silva et al. (2015), apresentam um potencial promissor contra o mosquito Aedes aegypti e, devido a isso, há uma grande necessidade de se estudar técnicas de purificação e recuperação envolvendo-os, visando futuras aplicações em repelentes.Dentre os diversos métodos existentes, de acordo com Lucarini et al. (2008), destacamse alguns tipos de precipitação, como a ácida, com solventes orgânicos e com sais, devido a sua simplicidade e baixo custo. Essa técnica está relacionada com o princípio de redução da solubilidade de um soluto em um solvente, influenciado por alguma perturbação no sistema, que culmina na formação do precipitado no meio em estudo. O sulfato de amônio é um dos sais mais utilizados nas precipitações por salting-out e a utilização do sal volátil carbamato de amônio é inédita para os estudos envolvendo a purificação e recuperação de ramnolipídeos.Este trabalho teve como objetivo a determinação do melhor cenário de precipitação de ramnolipídeos por salting-out, variando o tipo de sal (sulfato e carbamanto de amônio) e a faixa de saturação (0-10% ou 0-15%), tendo como principal parâmetro o rendimento de recuperação dos ramnolipídeos.

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