Además de una enorme crisis de salud pública, la pandemia generada por el nuevo virus SARS-CoV-2 (causante del covid-19) ha generado una profunda crisis económica y social; detonando voces importantes que demandan profundizar el desarrollo sostenible y “regresar mejor” en una era poscovid-19. El proceso de reactivación económica pospandemia presenta riesgos y potencialidades que deben ser considerados. Hay una necesidad de generación de empleos y crecimiento económico en niveles más acelerados para recuperar las pérdidas y reducir el sufrimiento social. Cabe reconocer que no se ha evidenciado niveles de adopción de medidas semejantes en lo que atañe a desafíos como el cambio climático, la biodiversidad y la desigualdad; sin embargo, los cambios casi siempre llegan tras una crisis, y precisamente el cambio es el motor de todo progreso humano.
A nivel mundial, los residuos sólidos orgánicos se generan en grandes cantidades, en su mayoría, sin darles el tratamiento adecuado, produciendo impacto ambiental y riesgos a la salud. La investigación se enfocó en la extracción y caracterización del almidón de semillas de aguacate y mango y la posterior obtención de las biopelículas. Inicialmente, se realizó la caracterización de la materia prima y extracción del almidón; luego, se obtuvo y caracterizó las biopelículas; se planteó un diseño experimental multifactorial (nivel de confianza 95 %) con análisis ANOVA, las variables respuesta fueron las siguientes: resistencia (kPa) y elongación (%). Como valor máximo de resistencia se obtuvo 0.68 kPa. La elongación estuvo entre 115,3 % y 340 %. Se definió que, las películas compuestas por 50 % almidón aguacate y 50 % almidón mango obtuvieron características de resistencias y elongación más sobresalientes. Los resultados arrojan que las biopelículas sin ningún aditivo no pueden compararse con el plástico tradicional, incumpliendo la Resolución 683 del 2012; sin embargo, tienen gran potencial, siendo estudiado mediante la optimización del proceso y aplicando un agente aditivo.
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