RESUMOFoi avaliada a eficiência de uma fitase (FT) bacteriana na liberação de fósforo fítico utilizando-se curvas de calibração para características ósseas e de desempenho em frangos de corte. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com seis tratamentos e seis repetições até 28 dias de idade. O tratamento-controle foi uma dieta à base de milho e farelo de soja deficiente em fósforo (P). Dois tratamentos corresponderam às dietas basais acrescidas de P suplementar, 0,05% e 0,10%, e os outros à dieta basal com 66, 99 e 131 FTU/kg de ração. A curva padrão é definida pelo efeito da adição de P suplementar consumido sobre características ósseas e de desempenho, e os resultados dos tratamentos com fitase são confrontados com a curva para cálculo de P liberado. A adição de P suplementar influenciou o ganho de peso, o peso vivo e o consumo de ração de forma quadrática, bem como miligramas de cinzas ósseas de forma linear. A curva padrão adotada foi da variável miligramas de cinzas ósseas, pois a resposta linear melhor descreve a curva. As inclusões de 66, 99 e 131 FTU/kg liberaram, respectivamente, 0,048%, 0,049% e 0,062% de P. A fitase bacteriana é eficiente na liberação de fósforo fítico e possui viabilidade econômica.Palavras-chave: frango de corte, fósforo disponível, cinzas ósseas, curva de calibração ABSTRACT

Aos professores do Departamento de Zootecnia e de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, pelo convívio e amizade durante o curso. Ao CNPq, pela bolsa de estudos concedida durante o curso de mestrado À amiga Michele, por ser uma pessoa generosa e sincera, por todas as nossas conversas e risadas, e principalmente, pelo grande valor que ela atribui a mim, tanto profissional como pessoal. Aos amigos Rafaela, Leonardo, Kelen, Vivi, Carla e Maicon pela ajuda profissional durante o curso de mestrado, e pelos momentos agradáveis. Aos funcionários e colegas do Departamento de Zootecnia de Não Ruminates, Henrique, Bruna e em especial Célia por toda amizade e conselhos. Aos funcionários do Setor de Avicultura Chico, Filó e Alexandre, pela amizade e auxilio fundamental na condução dos experimentos. Ao funcionário da Fábrica de Ração, Carlão, pela ajuda sempre com muita dedicação e eficiência na produção das rações experimentais. Aos colegas e amigos do curso de pós-graduação do programa Ciência Animal e Pastagens, pela amizade e companheirismo em especial a Carol,

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Agradeço a Deus, meu mestre, amigo, companheiro, e que em todos os momentos esteve ao meu lado, me ensinado como caminhar, levantar nas quedas e valorizar as vitórias que passamos na vida. Ao meu querido pai Imi Romano pelo afeto, incentivo, e ensimantos fundamentais em minha formação pessoal e profissional. Eu o admiro muito! À minha irmã Giselda, pela amizade, carinho e companheirismo de sempre. Ao meu marido Fábio, que esteve o tempo todo ao meu lado incondicionalmente. Nos momentos mais difíceis, que não foram raros nestes últimos anos, sempre me fazendo acreditar que chegaria ao final desta difícil, porém gratificante etapa. Sou grata por cada gesto de carinho, cada sorriso e palavras de apoio.... Obrigada meu amor! Ao meu bebezinho (in memorian) que infelizmente não chegou a vir no mundo, mas me ensinou a valorizar pequenas coisas da vida. Filho (a) saiba que você foi muito amado!! À Profa. Késia Oliveira da Silva Miranda, muito obrigada pela oportunidade concedida, confiança permanente, pelos ensimamentos, pela amizade construída nestes anos e acima de tudo a professora é exemplo de humildade. Ao Prof. Dr. Fernando Luis Cônsoli, por disponibilizar seu laboratório para os experimentos de qPCR e tudo mais que precisei, além das conversas técnicas e científicas. À Dra. Carolina Reigada e ao Prof. Dr. Idemauro pelas orientações nas análises estatísticas.