Sheep farming is designated to economic exploitation, and dry matter intake is the most important factor that influences the performance of animal, thus seeking alternative foods. This study aimed to evaluate the effects of inclusion levels of cassava peel on intake, digestibility and performance of feedlot lambs. We used 32 crossbred lambs Santa Inês uncastrated, mean body weight of 21 ± 1.5 kg. Treatments were arranged in a randomized design to animals, with inclusion levels of cassava peel (0, 10, 20, 30%) in the diet dry matter and forage cassava leaf hay. During 70 days, there have been weighing the food provided, leftovers, and animals, and feces collection. The intake of dry matter (DMI), organic matter (OMI), crude protein (CPI), ether extract (EEI), neutral detergent fiber corrected for ash and protein (NDIap), total carbohydrates (CTI), non-fiber carbohydrates (NFCI), total digestible nutrients (TDNI), as well as DMI and NDFap/kgCP, DMI and NDFIap/PC 0.75 levels have not been affected by the inclusion of cassava peel. Similar results for DM digestibility, NDF, CP, MO, CT and the TDN. DEE had a growing linear effect whereas DNFC presented a quadratic effect. Average daily gain (ADG), feed conversion (FC), initial body weight (BWinitial), final body weight (BWfinal), warm carcass weight (WCW) and warm carcass yield (WCR) showed no changes. It is concluded that the peel cassava may be included in diet until 30%, without change dry matter intake and animal performance.Index terms: Average daily gain, nutrition, sheep. RESUMOA criação de ovinos é designada à exploração econômica,e a ingestão de matéria seca é o fator mais importante que influencia o desempenho animal, buscando, assim, alimentos alternativos. Objetivou-se avaliar os efeitos dos níveis de inclusão da casca da mandioca sobre o consumo, digestibilidade e desempenho de cordeiros confinados. Foram utilizados 32 cordeiros mestiços Santa Inês, não castrados, peso corporal médio de 21 ± 1,5 kg. Os tratamentos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado aos animais, com níveis de inclusão da casca de mandioca(0, 10, 20, 30%) na matéria seca da dieta, e o volumoso o feno da parte aérea de mandioca. Durante 70 dias, realizaram-se pesagens dos alimentos fornecidos, sobras, e animais, e coleta de fezes. O consumo de matéria seca (CMS), matéria orgânica (CMO), proteína bruta (CPB), extrato etéreo (CEE), fibra em detergente neutro corrigida para cinza e proteínas (CFDNcp), carboidratos totais (CCT), carboidratos não fibrosos (CCNF), nutrientes digestíveis totais (CNDT), bem como CMS e FDNcp/kgPC, CMS e CFDNcp/PC 0,75 não foram alterados pelos níveis de inclusão da casca de mandioca, resultados semelhantes para digestibilidade aparente MS, FDNcp, PB, MO, CT e os valores de NDT. A DEE teve efeito linear crescente e DCNF efeito quadrático. O ganho médio diário (GMD), conversão alimentar (CA), peso corporal inicial (PCi), peso corporal final (PCf), peso de carcaça quente (PCQ) e rendimento de carcaça quente (RCQ) não apresentaram alter...

O objetivo foi avaliar a viabilidade econômica de níveis crescentes de glicerina bruta (GB) em dietas para cordeiros na fase de terminação em confinamento. O experimento foi desenvolvido na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga-BA. Foram utilizados 25 cordeiros mestiços Santa Inês x Dorper, machos castrados, com 24 ± 2,0 kg, alojados em baias individuais. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram de níveis crescentes da GB na dieta (0; 2,65; 5,33; 8,06 e 10,84%) e o volumoso utilizado foi o feno de Tifton 85. As dietas foram calculadas para atender às exigências nutricionais, visando um ganho de 200 g/dia. A análise foi realizada a partir da utilização dos indicadores econômicos como o Valor Presente Líquido (VPL) e Taxa Interna de Retorno (TIR). O consumo de matéria seca dos animais diminuiu linearmente (P<0,05) com o aumento dos níveis de glicerina na dieta, porém, não foi observada influência (P>0,05) para o desempenho e, consequentemente, para a produção de carne. Nenhum dos tratamentos apresentou viabilidade econômica.

ResumoO objetivo foi avaliar os efeitos dos níveis de glicerina bruta (GB) (0; 2,65; 5,33; 8,06 e 10,84% na base da matéria seca) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho, medidas morfométricas da carcaça e qualidade da carne de ovinos terminados em confinamento. Foram utilizados 25 cordeiros mestiços Santa Inês x Dorper, machos, castrados, com peso corporal médio de 24 ± 2,0 kg, alojados em baias individuais, em delineamento inteiramente casualizado. Os níveis de GB na dieta provocaram efeito linear decrescente (P<0,05) sobre os consumos de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e carboidratos não fibrosos. Resultado inverso foi observado sobre o consumo de extrato etéreo. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e carboidratos não fibrosos reduziram linearmente (P<0,05) com a adição de glicerina na dieta, enquanto o contrário foi observado para o coeficiente de digestibilidade do extrato etéreo (P<0,05). Não houve influência (P>0,05) dos níveis de glicerina sobre o desempenho dos animais. Não foram observadas diferenças (P>0,05) no peso da carcaça quente, peso da carcaça resfriada, rendimento da carcaça quente, rendimento da carcaça resfriada, perda por resfriamento, estado de engorduramento, comprimento de carcaça, comprimento de perna, profundidade de perna, profundidade de peito, área de olho de lombo, textura, marmoreio e cor. Entretanto, foi observada influência (P<0,05) dos níveis crescentes de glicerina bruta sobre a conformação da carcaça e espessura de gordura na carcaça. A utilização da glicerina bruta reduziu o consumo de nutrientes dos animais, porém, não influenciou o desempenho e características da carcaça, sendo indicada para utilização na dieta de ovinos em confinamento. Palavras-chave: Biodiesel, pequenos ruminantes, sistema intensivo AbstractThe aim was to evaluate the effects of crude glycerin levels (CG) (0, 2.65, 5.33, 8.06 and 10.84% in dry matter basis) on intake, digestibility, performance, carcass morphometric measurements and meat

ResumoObjetivou-se avaliar a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos do longissimus dorsi de ovinos alimentados com dietas contendo níveis crescentes (0; 2,65; 5,33 e 8,06% da matéria seca) de glicerina bruta (GB). Foram utilizados 20 cordeiros mestiços Santa Inês x Dorper, machos castrados, com 24 ± 2,0 kg e alojados em baias individuais. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e cinco repetições. Amostras das dietas ofertadas foram coletadas para avaliar a composição de ácidos graxos. Após 84 dias de avaliação e coleta de dados, os animais foram abatidos. As amostras do longissimus dorsi foram coletadas e congeladas para posteriores análises de ácidos graxos por cromatografia gasosa. Não foi observada influência dos tratamentos sobre os teores de cinzas e proteína, porém, houve influência (P<0,05) sobre os teores de lipídios e umidade. Os ácidos graxos que obtiveram maiores porcentagens na carne foram os ácidos oleico e esteárico, respectivamente. Estes ácidos não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis crescentes de glicerina bruta na dieta. Houve efeito linear decrescente (P<0,05) para o ácido graxo saturado palmítico (16:0) e efeito quadrático (P<0,05) para o ácido graxo mirístico (14:0) em função dos níveis crescentes de glicerina na dieta. A adição de glicerina na dieta influenciou de forma quadrática (P<0,05) o total de ácido graxo poliinsaturado (AGPI) e ômega 6. Houve efeito linear crescente (P<0,05) para o somatório total do ácido linoleico conjugado (CLA) e para razão AGPI/AGS. Não foram influenciados pelos níveis crescentes de glicerina na dieta o total de ácidos graxos saturados (AGS), ácidos graxos monoinsaturados, ácidos da família ômega 3 e para razão ômega 6/ômega 3. A inclusão de glicerina proporcionou alterações na composição centesimal e perfil de ácidos graxos no longissimis dorsi, porém, essas modificações não alteraram a qualidade da carne. Palavras-chave: Biodiesel, pequenos ruminantes, qualidade de carne AbstractThe aim was to evaluate the centesimal composition and fatty acids profile of longissimus dorsi of wethers fed diets with increasing levels (0; 2.65; 5.33 e 8.06% in dry matter) of crude glycerin (CG). Were used 20 crossbred, castrated lambs Dorper x St. Ines, with 24 ± 2.0 kg of weight, housed in

Composição centesimal e de ácidos graxos do músculo:0 e efeito quadrático para C14:0, C18:0 e C22:0. Nos monoinsaturados, observou-se efeito linear para C16:1, C18:1-9c e C22:1-9c e efeito quadrático para C15:1, C17:1 e C20:1; já nos poli-insaturados, foi observado efeito linear para CLA, C20:3n-6, C20:4n-6, C20:5n-3 e C22:6n-3, e quadrático para C20:2 e C18:3n-6. Assim, conclui-se que a composição centesimal e de ácidos graxos apresenta variações em razão da inclusão da CM, porém não compromete a qualidade da carne. (0, 10, 20, 30%)