L’élevage et particulièrement la production du lait occupent une place prépondérante comme facteur de réduction de la pauvreté et de croissance économique. La présente étude a eu pour objectif de caractériser les systèmes de production et les processus de diversification vers le lait en milieu (péri) urbain [communauté urbaine de Niamey (CUN)] et en milieu rural [commune rurale de Filingué (CRF)] au Niger. Dans la CUN, des enquêtes ont été réalisées dans 35 sites laitiers choisis de manière aléatoire parmi les 150 déjà répertoriés sur un rayon de 50 km autour de la capitale. Un choix raisonné de 12 sites a permis d’administrer le questionnaire à 169 chefs de ménage. Dans la CRF, 49 chefs de ménage, répartis dans cinq villages, situés dans un rayon de 75 km autour de Filingué, ont été enquêtés. Les résultats ont montré que dans la CUN les éleveurs possédaient un petit nombre de vaches laitières (en moyenne cinq vaches, soit 28 p. 100 du cheptel bovin) ; la production s’étalait sur toutes les saisons et était de 7 à 10 l/ménage/jour ; le lait frais était plus souvent commercialisé qu’en CRF en raison de la présence d’unités de transformation laitière. En revanche, dans la CRF, les effectifs étaient plus importants (en moyenne 10 vaches laitières, soit 52 p. 100 du cheptel bovin) ; les femelles ne produisaient qu’en saison des pluies et en saison sèche froide (de 0 à 10 l/ ménage/jour pour 66 p. 100 des enquêtés, et entre 10 et 20 l pour 20 p. 100 des enquêtés) ; les produits laitiers étaient plus souvent transformés avant d’être vendus (beurre fondu, lait caillé, fromage). Les innovations observées chez les éleveurs enquêtés ont porté sur les transformations et les modifications de la conduite du troupeau. Les contraintes au développement de la production laitière relevaient, en milieu urbain, du problème de production et de conservation du lait frais de bonne qualité jusqu’au transformateur ou au consommateur et, en milieu rural, du problème de débouchés. Il est nécessaire, en milieu urbain, d’organiser l’approvisionnement en intrants alimentaires, la collecte du lait du soir et de procéder à une vulgarisation rapprochée de thèmes techniques et de pratiques innovantes.
In Sub-Saharan countries, climate change has already been observed for several decades and is characterized by the decrease in mean rainfall with extensive periods of drought followed by short but severe rains. The dromedary camel, adapted to arid lands and low nutritive natural resources, follows the aridification of ecosystems as she/he did so when moving into Africa through the Sinai Peninsula at the beginning of the Christian era. Thus, the on-going desertification in Northern Africa increases the camel distribution area, both geographically and socially, e.g. with regard to its use by people who are not traditionally camel keepers. Elsewhere, camels are used differently, i.e. for their products (milk, agricultural work) rather than for their traditional uses (packing or riding). On the other hand, facing more contrasted crop ecosystems and an unbalanced climate, which seem to contribute to emerging diseases with complex and often unknown aetiologies, caused high unexplained deaths. These global trends would trigger more changes of
For generations, nomadic herders have been learning to manage herd health, particularly in dromedaries because of their great value. Owing to the unavailability of veterinary services, camel herders in remote areas have been developing their own pharmacopoeia and veterinary techniques. The bleeding of sick animals is a common treatment, as Tuareg herders believe that 'tainted blood' (izni) is the cause of many conditions. Several surgical techniques are also used, such as excision of calcified sublingual cord. The remedies mentioned in this survey are derived from Maerua crassifolia, Boscia senegalensis, Acacia raddiana, Cucumis prophetarum, Calotropis procera, Ricinus communis, Citrullus colocynthis, green tea, millet, tobacco and onions. Artificial elements are also used for treatment of animals: Powders collected from batteries, various haircare or skincare creams, crushed glass, insecticides or motor oil belong to their pharmacopoeia. This broadmindedness allows the introduction of modern veterinary medicine. Factors such as the lack of real production objectives constitute limits to this progress, however. RésuméPendant des générations, les patres nomades ont appris à prendre en charge la santé des troupeaux, en particulier ceux de dromadaires en raison de leur valeur considérable. Etant donné le manque de disponibilité de services vétérinaires, les patres de chameaux des zones distantes ont développé leurs propres techniques vétérinaires et celles des techniques adaptées à la pharmacopée. La saignée des animaux malades est un traitement courant, compte tenu du fait que les patres Tuareg estiment que du "sang vicié" (izni) est la cause de nombreuses conditions. Plusieurs techniques chirurgicales sont néanmoins utilisées, telles que l'excision du cordage sublingual calcifié. Les remèdes mentionnés dans cette enquêtes sont dérivés de Maerua crassifolia, Boscia senegalensis, Acacia raddiana, Cucumis prophetarum, Calotropis procera, Ricinus communis, Citrullus colocynthis, du thé vert, du millet, du tabac et des oignons. Des éléments artificiels sont également utilisés pour le traitement des animaux. Les poudres recueillies de batteries, de diverses crèmes de soins des cheveux ou de la peau, du verre granule, des insecticides ou de l'huile pour moteur appartiennent à leur pharmacopée. Cette ouverture d'esprit autorise l'introduction de médicaments vétérinaires modernes. Différents facteurs, tels que le manque d'objectifs de production réels, représentent toutefois des limitations au progrès. ResumenA través de las generaciones los pastores nómadas han ido aprendiendo a maneiar la salud del rebaño, en particular en el caso de los dromedarios debido a su gran valor. Al no disponer de servicios veterinarios, los pastores de camellos en áreas remotas han ido desarrollando su propia farmacopea y técnicas veterinarias. El sangrado de animales enfermos es un tratamiento habitual, ya que los pastores Tuareg creen que la "sangre contaminada" (izni) es la causa de muchas enfermedades. Además se utiIizan varias té...
Dans les villes secondaires d’Afrique soudano-sahélienne, la proximité du milieu rural permet encore la collecte du lait auprès des producteurs situés en zone périurbaine et sa distribution auprès des consommateurs urbains. De nombreux acteurs transportent et commercialisent de petites quantités. Des minilaiteries prennent parfois une place majeure en tant que relais. En revanche, le fossé se creuse dans les capitales tant que le réseau de collecte et de distribution ne s’adapte pas aux exigences du marché. Les minilaiteries, en dépit de leur dynamisme, ne répondent que très partiellement à cette nécessité d’adaptation. La croissance démographique, l’expansion urbaine en périphérie au détriment des pâturages ou encore l’éloignement progressif de la production par rapport aux lieux de consommation rendent caduques les systèmes traditionnels de transport. Pour que la production laitière locale garde une place significative sur un marché urbain porteur, la collecte « industrielle » dans les lieux de production devrait être promue en dépit de leur éloignement, à l’instar de la laiterie Tiviski en Mauritanie. Mais les conditions de l’industrialisation ne sont pas évidentes à réunir. En outre, les réseaux de distribution du lait en poudre importé et de ses produits dérivés suivent efficacement les transformations récentes des marchés urbains (multiplication des boutiquiers, diversification des produits, présence croissante de la chaîne du froid, prix attractifs, qualité sanitaire correcte...), rendant encore plus rude, voire illusoire la compétition. Les politiques publiques doivent tenir compte de cet état de fait. L’appui aux unités de collecte et de distribution du lait local est une priorité, sous réserve que le développement de la production locale en soit une aux yeux des dirigeants.
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