Abstract. The world grape production has increased, reaching 751 million quintals (Mql) in 2013. Many Alternaria species have been studied for their ability to produce secondary metabolites in foods, some of which have toxic properties with tenuazonic acid (TA), alternariol (AOH), alternariol methyl ether (AME) being the most important ones. The aim was to determine the characteristic mycotoxin production profiles of Alternaria strains isolated from Malbec grapes in the Patagonian region of Argentina. Fifty Alternaria isolates (5 A. alternata, 5 A. arborescens and 40 A. tenuissima) were analyzed for the production of mycotoxins (TA, AOH and AME) in autoclaved rice media by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). All isolates were found to be producers of mycotoxins; the 100% was producer of TA (0.016-21.031 mg/kg), 98% produced AOH (0.003-0.057 mg/kg) and 36% produced AME (0.001-0.133 mg/kg). Thirty-three isolates co-produced the three mycotoxins. In this study, it was demonstrated a high toxigenic potential of Alternaria isolates. Although Alternaria growth on grapes has been amply demonstrated, there are few studies about the incidence their more characteristic mycotoxin sand their toxicogenic capacity determination in grapes, wines and derivatives. In addition, mycotoxins studied in this work are not regulated in oenology. Therefore, further studies should be conducted to assess the health risk due to the presence of Alternaria toxins in grapes, wine, grape juice and raisins.
Cuando Hepler y Strand definieron la Atención Farmacéutica (AF) como «la provisión responsable de la terapia farmacológica con el fin de lograr resultados definidos en la salud que mejoren la calidad de vida del paciente», estaban, en realidad, definiendo la tradicional función de los farmacéuticos, que había ido desdibujándose en algunos países, tal vez por la introducción de los medicamentos industrializados y del «semi» o total abandono de la prescripción médica de las tradicionales «recetas» que el farmacéutico preparaba «según arte» (hsa). Como bien sabemos, la Atención Farmacéutica es el componente de la práctica farmacéutica que implica la directa interacción del farmacéutico con el paciente con el propósito de atender sus necesidades relacionarlas con los medicamentos y demás productos terapéuticos. El concepto de AF o nueva filosofía de la práctica farmacéutica viene alcanzando rápidamente una gran acogida mundial, porque constituye un acertado horizonte para darle a la profesión farmacéutica un sentido especial y una posición muy sólida, para integrarse definitivamente al equipo de salud.
En el Editorial de "Ciencia e Investigación" (Vol. VIII, Número I) sobre "Serendipia y la Investigación Científica en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UNMSM", ofrecimos presentar uno o más artículos que revisaran, comentaran y transcribieran las informaciones tomadas de tres publicaciones que se ocuparon de Serendipia y descubrimientos científicos en Química, Microbiología y Farmacología. En esta oportunidad, nos ocuparemos de Serendipia y Microbiología, basándonos en los artículos publicados por los Drs. Francisco Hernández y Patricia Rivera, colegas de Costa Rica, y del Dr. Antonio Zarzuelo, de la Academia Iberoamericana de Farmacia, del Instituto de Andalucía, España.Por supuesto que, tal vez, el episodio de Serendipia y Microbiología (y Farmacología) más conocido y divulgado es el de Alexander Fleming. Nos recuerda el Prof. Zarzuelo que «Fleming nació en una región rural y remota de Escocia en 1881. Cuando estalló la guerra de los Borres, entre Gran Bretaña y las colonias del África Austral, se incorporó a un regimiento escocés, donde si bien no participó en ninguna acción, tuvo oportunidad de practicar sus habilidades de tiro, lo cual fue fundamental en el descubrimiento de la penicilina».
La Ley Universitaria Nº 23733 establece, en su Artículo 2 (referido a los fines de las Universidades), en el inciso b, “Realizar investigación en las humanidades, las ciencias y las tecnologías, y fomentar la creación intelectual y artística”. A ese respecto, el Estatuto de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en conformidad con la Ley Universitaria vigente, manifiesta, en su Artículo 6, inciso c: “Realizar investigaciones en humanidades, ciencia y tecnología, adecuándolas a los requerimientos nacionales con el objeto de ofrecer alternativas eficaces y viables para su propio desarrollo y la transformación socioeconómica del país”.
Con este número, "Ciencia e Investigación" llega a su primera década de existencia. Fue el Maestro Juan de Dios Guevara, quien en 1997, cuando le encargamos la dirección del Comité Editorial de la "Revista de la Facultad de Farmacia y Bioquímica", sugirió crear una nueva publicación científica, para la que propuso el nombre de "Ciencia e Investigación", que se encargaría de editar artículos científicos, dejando la "Revista" para las informaciones académicas sobre la vida de la facultad y para incluir las cuestiones generales sobre nuestra profesión.
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