Biomass is composed of a high percentage of cellulosic material, with great potential for transformation into chemical reagents, and thus it is of interest to the chemical, food, medical and fuel industries.

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Currently, the fruit processing industry generates a high volume of waste in fruits that have not reached a quality standard for consumption or by-products generated throughout the production process. To reduce this waste, mitigating measures, such as reuse in food formulations, have been proposed. In this work the custard apple bagasse flour (Annona squamosa L.) (CAB) was produced and incorporated into cookie formulations in different proportions (5 to 50%) evaluating its acceptability. The CAB flour was characterized by physicochemical analysis, proximate composition, mineral analysis, determination of the phenolic content, and antioxidant capacity. The results of the physicochemical and proximate characterizations show that the processed flour presents values and specifications suitable for food formulations. The mineral composition of the CAB flour responds to more than 20% of the daily intake of nutrients, highlighting the Cu, Fe, Mn, Zn, Ca, and Mg. The composition of phenolic compounds for CAB flour and cookies formulations presented values ranging from 200 to 658 mg GAE/100 g, similar to flour and formulations prepared of residues tropical fruit, while DPPH• inhibition showed a variation of 9.68-10.75%. Cookies made from the CAB flour showed high acceptability making the flour promising in the nutritional incorporation in food formulations.

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Para reduzir as perdas pós-colheita de alguns frutos que são perecíveis e por estarem fora do padrão para comercialização in natura acabam sendo excedentes de safra, surge a produção de bebidas fermentadas como forma de diminuir as perdas durante o processo produtivo. Partindo deste princípio, o trabalho apresentado tem como objetivo estudar a produção de fermentado alcoólico tendo como matéria-prima a polpa da pinha (Annona squamosa L.) que possui propriedades medicinais e nutricionais, bem como seu agradável flavor, evitando o descarte dos frutos que não foram considerados aptos para a comercialização e que são excedentes de colheita. Para tal, após a obtenção da fruta em Alagoas, a polpa desta foi destinada para a fabricação do fermentado levando em consideração técnicas padronizadas no laboratório seguida de análises físico-químicas. Para a produção da bebida fermentada foi utilizado fermento comercial, acompanhando o Brix, pH, acidez, açúcares redutores totais e o teor alcoólico durante o processo. O produto obtido apresentou características que se enquadram nas especificações propostas pela legislação, como a acidez total que promove um maior tempo de conservação e com isso a utilização da pinha na elaboração do fermentado mostrou-se viável por agregar valor à cadeia produtiva assim como visando o aproveitamento de parte dos frutos, como a polpa da pinha, que acabam não sendo comercializados e que são fontes de nutrientes. Por ser um processo tecnicamente simples, este pode ser reproduzido pela população com o intuito de gerar uma renda extra e dar um fim comercial aos excedentes de safra.

RESUMO -A biomassa é uma importante fonte de energia, mas suas formas tradicionais de uso, que envolvem o consumo não sustentável e baixa eficiência de conversão, não se manterão por muito tempo. Com isso, o desenvolvimento da catálise química da reação de hidrólise, a base de metais, nos dias atuais tem despertado grande interesse. A conversão da celulose em insumos químicos foi avaliada na presença de sítios ácidos de Brønsted e Lewis presente nos catalisadores a base de titânio contendo sulfatado. O TiO 2 foi preparado via sol-gel, seguido de impregnação úmida do SO 4 2-, com diferentes concentrações. Os catalisadores foram caracterizados por espectroscopia na região do infravermelho com e sem adsorção de piridina, espectroscopia Raman, difração de Raio-X e análise termogravimétrica. As análises de espectroscopia e difração de Raio-x confirmaram a interação do SO 4 2-sem modificação da estrutura cristalina do TiO 2 . Os testes catalíticos foram conduzidos a temperaturas de 190ºC com conversões da celulose em torno de 15 -25%, onde os catalisadores com incidência moderada de sítios ácidos proporcionaram maiores conversões. Este trabalho avaliou sistemas catalíticos metálicos a base de Ti(IV) na degradação da celulose (reações de hidrólise). INTRODUÇÃOSabe-se que a biomassa é composta por elevado porcentual de material celulósico. Este com enorme potencial para serem convertidos em produtos para indústria química, alimentícia, médica e combustíveis. Dentro destas perspectivas de aplicações, pode-se destacar a hidrólise da celulose onde se obtém açucares fermentáveis que podem ser convertidos em álcool combustível e possivelmente em outros insumos da indústria química.Neste contexto, foram feitos grandes esforços no sentido de modificar a superfície das propriedades de óxidos usados para a catálise heterogênea, a fim de controlar e melhorar a seletividade em produtos de interesse. Estudos recentes têm relatado a viabilidade da conversão da celulose por meio de catalisadores sólidos superácidos, relacionando o efeito da força ácida aos produtos reacionais.A principal vantagem dos catalisadores heterogêneos superácidos em relação aos catalisadores líquidos ácidos é a facilidade de separação da mistura reacional, o que permite operação contínua, regeneração e reutilização do catalisador, além da sua alta seletividade e por possuir alta recuperação. Dentre os catalisadores superácidos podem-se destacar os

<span>A Associação de Reabilitação e Equoterapia Santa Clara (ACRESC), localizada na cidade de Penedo-AL, possui 139 pacientes na equoterapia, em sua maioria de baixa renda. Esse método utiliza o cavalo para estimular o desenvolvimento da mente e do corpo para pessoas com disfunção neurológica ou motora. A ACRESC possui um alto custo em relação à alimentação dos equinos, em destaque para o fardo de feno, impossibilitando a abertura de novas vagas. Uma alternativa para a diminuição de gastos, que resulte na ampliação de vagas para pessoas de baixa renda, seria a incorporação de resíduos do cotidiano, como o bagaço da cana-de-açúcar, oriundo dos carrinhos de caldo de cana. A aplicação do bagaço na dieta animal proporcionou uma redução dos custos com fardo de feno, melhorou o trato intestinal do animal em comparação com a dieta com 100% de fardo de feno, além de esmerar o comportamento e diminuir estresse dos equinos contribuindo para aumentar a interação e laços efetivos entre animal e paciente. </span>

RESUMO -O descarte inadequado do filtro de cigarro contribui para a degradação dos solos e lençóis freáticos devido às substâncias tóxicas presentes no filtro, haja vista que o tempo para o filtro se decompor naturalmente no meio ambiente é de aproximadamente 5 anos. Portanto, este trabalho propõe o uso de filtros de cigarros descartados no meio ambiente como template na obtenção de alumina. A alumina foi obtida através do método da réplica, utilizando-se o filtro de cigarro como réplica, seguido de impregnação de óxido de ferro. O catalisador obtido Fe/Al 2 O 3 foi caracterizado e submetido a testes catalíticos na reação de decomposição do metano a 600, 700 e 800 ºC com fluxo de N 2 :CH 4 6:1, a 35 ml/min. A caracterização por análise térmica do catalisador após o teste de decomposição do metano, mostrou 4% de perda de massa referente ao carbono depositado no leito catalítico.