Tomat merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang produksinya terus meningkat dari tahun ke tahun. Tingginya permintaan akan buah tomat harus diiringi dengan jaminan mutu dan kualitas produk hingga sampai ke tangan konsumen. Perlakuan yang diberikan untuk menjaga mutu dan kualitas buah tomat adalah tingkat kemasakan (green dan turning) dan konsentrasi kitosan (2%, 3%, dan 4%). Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi mengenai pengaruh tingkat kemasakan, konsentrasi kitosan, dan interaksinya terhadap mutu dan kualitas buah tomat pada 21 hari penyimpanan. Hasil penelitian ini menunjukkan tingkat kemasakan awal turning menunjukkan susut bobot dan tingkat kesukaan konsumen yang signifikan lebih tinggi yaitu sebesar 6.27 g dan 1.66, serta tingkat kekerasan yang signifikan lebih rendah yaitu 1.60 kg cm-2 jika dibandingkan dengan buah tomat dengan tingkat kemasakan awal green. Perlakuan pelapisan kitosan 3% berpengaruh signifikan meningkatkan kandungan zat terlarut pada buah tomat. Perlakuan kombinasi tidak menunjukkan interaksi yang berpengaruh secara signifikan terhadap mutu dan kualitas buah tomat. Kata kunci : tomat, kemasakan, kitosan, kualitas
Indonesia memiliki berbagai spesies tanaman berguna, salah satunya adalah kelompok sayuran. Sejarah membuktikan bahwa nenek moyang kita telah memanfaatkan tanaman sayuran indigenous sebagai bahan pangan dan kesehatan. Interaksi masyarakat dengan tanaman indigenoue seperti pohpohan menunjukkan bahwa masyarakat peduli terhadap kesehatan. Tanaman pohpohan mempunyai kemampuan adaptasi yang luas. Kemampuan adaptasi yang luas dan tingginya kandungan nilai gizi membuat tanaman ini layak untuk dikembangakan ke daerah lain termasuk Lampung khususnya daerah perkotaan. Penelitian bertujuan untuk menentukan jenis pupuk yang sesuai untuk diaplikasikan pada tanaman pohpohan dengan metode fertigasi kapiler. Penelitian disusun menggunakan metode Rancangan Kelompok Teracak Sempurna (RKTS) Perlakuan berupa faktor tunggal jenis pupuk dengan rincian : P1 (Urea), P2(Biotipul), P3 (Biogen), P4 (Green Star), dan P5 (Humagron). Penelitian dilakukan Kebun Polinela Organic Farm Politeknik Negeri Lampung Mei - Oktober 2021. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pupuk Green Star memberikan hasil terbaik pada jumlah tunas (JT) 9,6 (tunas) dan tinggi tanaman (TT) 28,00 (cm), sementara pupuk Ratu Biogen memberikan hasil terbaik pada diameter batang (DB) dan bobot panen pertamadan ke dua (BP1 dan BP2). Kata kunci : Indigenous, Kesehatan, Urban Farming
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.