El propósito de este estudio fue para identificar el consumo en forma de leche fresca y evaporada con una aceptación universal. Aplicando 381 encuestas utilizando la tabla arquitectónica facilitada por catastro, en la cual clasificaba al total de los hogares de la ciudad de Delicias, en los cinco sectores socioeconómicos en los que se encuentra dividido, para lograr obtener el tamaño de la muestra a utilizar. Es uno de los alimentos de origen animal más consumido y valorado de nuestra sociedad. Su gran popularidad está dada por su alto valor nutritivo. Este municipio, basa su economía fundamentalmente en el sector lechero, constituyendo una de las más relevantes cuencas lecheras del país, en virtud de su modalidad y visión de los delicienses. En la región de delicias se consume leche siendo los niños los mayores consumidores de leche en el hogar, un consumo aproximado es de 1 a 5 litros por semana, donde la marca más consumida es la lala, donde las tiendas de abarrotes y supermercados son los lugares en donde se adquiere con mayor frecuencia el producto, con un gasto semanal aproximado de $ 51 a 100 solamente en leche. Las características más importantes al adquirir el producto es el sabor como primer carácter de calidad y el precio como primera característica de compra del producto.
The irrational exploitation of native species of arid and semi-arid zones of Mexico has created the need to carry out research work that contributes to the reforestation of those zones, so the aim of this research was to establish the methodology of scarification and in vitro multiplication of the huizache. For scarification, three treatments were used; T1: Immersion in hot water for 20 minutes; T2: immersion in sulfuric acid for 1 h and cut with the scalpel before seeding; T3: sand the seeds and place them in water for 12 h. Once the scarification process was completed, the seeds were disinfected with 2% sodium hypochlorite and placed in flasks containing water-agar. For the multiplication phase, Murashige and Skoog medium supplemented with sucrose 30 g L-1, phytagel 2.5 g L-1 and four treatments were used: T1: BAP 0.5 mg L-1+ kin 0.5 mg L-1+ Chitosan 60 mg L -1; T2: BAP 1 mg L-1+ kin 0.5 mg L-1+ Chitosan 60 mg L-1; T3: BAP 0.5 mg L-1+ kin 0.5 mg L-1; T4: BAP 1 mg L-1+ kin 0.5 mg L-1. As results, in the scarification phase, the best treatments were T2 and T3 with 100% germination, and in the multiplication phase, T4 favored a multiplication coefficient of 3 and greater height and number of leaves in the explants than the rest of the treatments. These results will allow establishing the in vitro methodology of this important species.
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