Referate.-Butter, Speisefette und 01e. [. d. [' Z°itssbr' Nahn-fu. Unl ers~ebungGenui i mi t t el. Erw~rmen bis auf 700 gel6st und unter Nachspiilen mit 1,5-2 ccm Wasser in das Gottlieb'sehe Rohr gebracht. Efne Beschleunigung der AuflSsung erziett man nach Weibult (Z. 1906, 11~ 736), wenn man 10 ecru 20°]0-iges Ammoniak und 10eem 95°/0-igen Alkohol verwendet. Die Salzsiture-Methode ist dem Gottlieb'schea Verfahren vorzuziehen. 3. Die acidbutyrometrische Bestimmung fiihrt Verf. unter Benutz~no" des Milchbutyrometers aus: 1-2 g K£se werden im K5lbchen in 10 ccm Salzs~ure yore spezifischen Gewichte 1,124: unter Erw£rmung gelSs~ und in das Butyrometer umgeftitlt, wobei das AuflSsungsge~B 4-5-real mit 11 cem derselben S~ture nachzuspfilen is~, Das Butyrometer mu~ m5glichst genau his zur Marke geffillt sein. Sodann setzt man 1 cem Amylalkohol hinzu, verschlieBt das Rohr,-sehiittelt durch, erw~trmt im Wasserbade auf 60-70 ° uad zentrifuglert. Die abgelesenen Prozente sind mit 11,33 zu mul~iplizieren und dutch das Gewleh~ des Kiises ~zu dividieren.
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