Sicurezza e qualità sono i cardini della politica adottata dall'Unione Europea in campo alimentare per fronteggiare gli avvenimenti degli ultimi decenni quali le clamorose emergenze alimentari, l'apertura dei mercati, le innovazioni tecnologiche, frodi e adulterazioni alimentari etc., e ciò allo scopo di proteggere e tutelare la salute del cittadino e recuperare l'ormai logorato rapporto di fiducia tra consumatore e produttore. La determinazione degli elementi chimici essenziali (Co, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, Zn), tossici (As, Cd, Cr, Pb) e di altri contaminanti inorganici come i radionuclidi gamma emettitori (Cs-134 e Cs-137) in matrici alimentari, riveste quindi un'importanza fondamentale costituendo un indispensabile strumento per una concreta valutazione da un lato delle proprietà nutrizionali dell'alimento e dall'altro dell'esposizione e del rischio per la salute dell'uomo. Inoltre qualità e sicurezza degli alimenti sono strettamente legate all'inquinamento ambientale causato dal continuo incremento delle attività antropiche. Tale fenomeno ha suscitato negli organismi pubblici preposti alla tutela della salute della popolazione e dell'ambiente, un crescente interesse nella valutazione del rischio sanitario al fine di poter intraprendere eventuali azioni correttive. L'obiettivo principale di questo lavoro è quindi quello di analizzare gli elementi in traccia, essenziali e tossici, unitamente ai radionuclidi gamma artificiali, in campioni di latte di due diverse specie animali, bovina ed ovina, determinando i valori medi ed evidenziando le eventuali differenze, statisticamente significative, interspecie. Gli stessi dati potranno anche fornire un primo quadro generale del livello di contaminazione ambientale presente nel territorio del Parco Nazionale del Gargano e approfondire le conoscenze scientifiche sul contenuto
Diagnostic imaging has significantly grown over the last thirty years as indispensable support for diagnostic, prognostic, therapeutic and monitoring procedures of human diseases. This study explored the effects of low-dose X-ray medical diagnostics exposure on female fertility. To aim this, cumulus-oocyte complexes (COCs) recovered from the ovaries of juvenile sheep and human ovaries were used as complementary models for in vitro studies. In the sheep model, the effects of low-dose X-rays on oocyte viability and developmental competence were evaluated. In human ovaries originated from two age group (21–25 and 33–36 years old) subjects with gender dysphoria, X-rays effects on tissue morphology, follicular density and expression of apoptosis-related (NOXA, PUMA, Bcl2, Bak, γH2AX) and cell cycle-related genes (p21 and ki67) were investigated. It was noted that in sheep, the minimum dose of 10 mGy did not influence most of examined parameters at oocyte and embryo levels, whereas 50 and 100 mGy X-ray exposure reduced oocyte bioenergetic/oxidative activity but without any visible effects on oocyte and embryo development. In addition, blastocyst bioenergetic/oxidative status was reduced with all used doses. Overall data on human ovaries showed that low-dose X-rays, similarly as in sheep, did not alter any of examined parameters. However, in women belonging to the 33–36 year group, significantly reduced follicular density was observed after exposure to 50 and 100 mGy, and increased NOXA and Bax expression after exposure at 50 mGy. In conclusion, used low-doses of X-ray exposure, which resemble doses used in medical diagnostics, produce weak damaging effects on female fertility with increased susceptibility in advanced age.
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