SummaryTo prevent or decrease colour fixation in cottonseed oil containing high level of phospholipids ('!yo), it wits treated before or after fixation with chemical and physical trcatmcnts using ethanolamine, degumming or sodium silicate. Treatment of cottonseed oil with ethanolamine at 4% of the oil before or aftcr fixation results in rcfined and bleached oils darker than the untreated oil. Carrying out dcgumming before fixation followed with ethanolamine at I % only of the oil improved the oil colour. Trcatmcnt of cottonseed oil with sodium silicate at 1 % of the oil before fixation results in superior rclincd and bleached oils than the untreated oils. ZusammenfassungBehandlung dcr Phospholipide zur Verhinderung odcr Mindcrung der Farbstoffbiiidung von Baumwollsaatijl Zur Verhinderung oder Minderung der Farbstoflbindung von phospholipidreichem (4%) Baumwollsaalol wurde dieses vor oder nach der Bindung chemischen oder physikalischen B e h a n d l u w p (Anwcndung von Ethanolamin, Entschleimung, Natriumsilicat) unterworfen. Die Behandlung des Oles mit 4% Ethanolamin vor oder nach der Farbstoffbindung fuhrt bei rafiinicrtcn und gebleichten Olen zu einer dunkleren Farbe als der von unbehandeltem 01. Entschlcimung vor der Farbstoffbindung und nachfolgende Behandlung mil nur 1 YO Ethanolamin verbessert die Olfarbc. Die Bchandlung von Baumwollsa~tol mil 1 ?O Natriumsilicat vor der Farbstoflbindung fuhrt zu bessercn raffinierten uiid gebleichtcn Olen als ohne Behandlung.

Some treatments have been investigated to prevent or remove colour fixation of cottonseed oil containing high level of free fatty acids without using excess of sodium hydroxide in the refining step. The treatments included use of sodium carbonate and ethanolamine before and after subjecting a crude cottonseed oil containing excess of free fatty acid to a colour fixation treatment.<br />The results revealed that the carbonate/ethanolamine treatment improved the oil colour by decreasing the free fatty acids and gossypol in the oil, without using any excess of sodium hydroxide.<br />Carrying out the carbonate/ethanolamine treatment on cottonseed oil with high levels of free fatty acid before colour fixation takes place is more recommended than carrying out the same treatment on the same oil after it has been fixed.<br><br>Se han investigado algunos tratamientos para prevenir o eliminar la fijación del color de aceite de semilla de algodón que contienen alto nivel de ácidos grasos libres, sin utilizar un exceso de hidróxido sódico en la etapa de refinación.<br />Los tratamientos incluyeron el uso de carbonato sódico y etanolamina antes y después, sometiendo un aceite crudo de semilla de algodón que contiene exceso de ácidos grasos libres a tratamiento de fijación del color.<br />Los resultados mostraron que el tratamiento carbonato/etanolamina mejoró el color del aceite por disminución de los ácidos grasos libres y gosipol en el aceite, sin utilizar un exceso de hidróxido sódico.<br />Llevar a cabo el tratamiento con carbonato/etanolamina sobre aceite de semilla de algodón con niveles altos de ácidos grasos libres antes que tenga lugar la fijación del color es más recomendable que llevar a cabo el mismo tratamiento sobre el mismo aceite después de que se haya fijado

Effect of some substances present in cottonseed oil. e.g. phospholipids, free fatty acids and soapstock, on colour fixation of the oil was investigated. These components wcre added to cottonseed oil at different ratios and the oil exposed to a colour fixation treatment (heating at 60 "C for 15 days). Fixed oil samples were then refined and bleachcd. Spectrophotometric analysis (absorption spectra curves, oil colour, refinability, bleachability) and gossypol content were evaluated. Results revealed that the two samples of phospholipids (commercial from factory and laboratory prepared) added at 4% of crude cottonseed oil increased colour fixation. Free fatty acid added as oleic acid increased colour fixation a t 2.5% of oil over than 5% and lo%, whereas soapstock of two sources added at 10% of crude oil did not increase colour fixation. Zusammenfassung EinfluB von Phospholipiden, freien Fettsauren und Soapstock auf dic Farbstoffbindung von BaumwollsaatolEs wurde der EinfluB einiger in Baumwollsaatol enthaltener Substanzen (z. B. Phospholipide, freie Fettsiiuren, Soapstock) auf die Farbstoffbindung des Oles untersucht,. Die genannten Komponenten wurden Baumwollsaatol in unterschiedlichen Anteilen zugesetzt; das 0 1 wurde einer Behandlung zur Farbstoffbindung unterworfen (1 Stiigiges Erhitzen bei 60 "C). Danach wurden die Olproben raffiniert und gebleicht. Die spektrophotometrische Analyse (Absorptionskurven, Olfarbe, Raffinierbarkeit, Bleichbarkeit) und der Gossypolgehalt wurden bewertet. Die Ergebnisse zeigten, d a 8 dic beiden Phospholipidproben (handelsiibliches und Laborpriparat) bei Zusatz von 4?? zum rohen Baumwollsaatol die Farbbindung erhohten. Freie Fettsiiuren, zugesetzt in Form von Olsiure, erhohten bei Zusalz von 2,5% die Farbstoffbindung stiirker als bei Zusatz von 5 oder 10%. Zusatz von 10% Soapstock (zwei Herkiinfte) zum Ol trug nicht zur Erhohung der Farbstoffbindung bei.