Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan di Indonesia salah satunya di Desa Cilumping Kecematan Wanareja Kabupaten Cilacap. Masyarakat disana menjadikan rata rata menjadi petani kopi sebagai sumber mata pencaharian. Kopi yang ditanaman oleh masyarakat Desa Cilumping adalah jenis kopi robusta. Kapasitas produksi biji kopi bisa mencapai 100 ton ketika musim panen tiba. Namun sarana produksi pasca panen yang dimiliki oleh kelompok tani masih terbatas. Salah satu kendala yang dihadapi oleh kelompok ketika proses pengeringan biji kopi. Saat ini proses pengeringan biji kopi yang dilakukan secara sun drying, proses pengeringan ini menjadi tidak efektif ketika musim penghujan tiba dan proses pengeringan yang relatif memakan waktu yang panjang. Tujuan penelitian ini yaitu menghasilkan mesin pengering biji kopi yang efektif, efisien dan menghasilkan biji kopi yang memiliki nilai kadar air sesuai dengan standar yang ditetapkan. Metode penelitian ini menggunakan perancangan baku dengan melakukan identifikasi karakteristik biji kopi, perancangan bentuk mesin pengering biji kopi, konstruksi, dan uji kinerja mesin pengering biji kopi. Berdasarkan hasil penelitian ini yaitu kapasitas pengeringan biji kopi sebanyak 5 kg, waktu pengeringan 5 jam, laju penguapan air 0.061 g/detik, konsumsi bahan bakar 1.8 kg/jam, efisiensi tungku biomassa 21.5% dan kadar air biji kopi 13% b/b. Kata kunci: Mesin pengering biji kopi, pengeringan biji kopi, kopi robusta.
Kelompok Tani BALEPA berada di Desa Bulupayung yang beranggotakan sekitar 30 orang. Inisiasi dari terbentuknya Kelompok Tani BALEPA yaitu berbagi ilmu terkait bidang budidya Ikan Lele dan permasalahan yang dialami selama proses pembudidayaan ikan lele sampai dengan proses pemanenan. Salah satu permasalahan yang sering dihadapi adalah ikan lele yang tidak terjual karena ukuran ikan yang tidak sesuai dan cacatnya ikan lele. Ikan lele yang tidak terjual untuk 1 kali periode pemanenan bisa mencapai 100 – 200 kg untuk setiap anggota kelompok. Minimnya informasi mengenai produk olahan ikan lele, menjadi kendala bagi Kelompok Tani BALEPA. Hal ini dikarenakan, mereka harus tetap memberi pakan terhadap ikan lele yang tentu sangat memberatkan bagi kelompok tani tenak. Pada pengabdian masyarakat kali ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan anggota Kelompok Tani BALEPA melalui pelatihan dan pendampingan dalam pembuatan abon ikan lele dan menciptakan peluang usaha yang dapat meningkatkan pendapatan ekonomi. Metode yang digunakan adalah training of trainer (TOT) yaitu pemberian materi melalui ceramah, praktek langsung dan pendampingan. Pemberian materi melalui ceramah yaitu melakukan transfer ilmu pengetahuan bagaimana proses produksi abon ikan lele menggunakan mesin spinner untuk proses penirisan minyak dan standarisasi dari mutu abon ikan. Tahap praktek yaitu melakukan proses pembuatan abon ikan lele yang juga diikuti oleh para anggota Kelompok Tani BALEPA sampai dengan proses pengemasan produk. Untuk tahap pendampingan yaitu melakukan evaluasi dari produk abon ikan yang sudah dihasilkan dari Kelompok Tani BALEPA. Kegiatan pengabdian masyarakat ini akan dilakukan dari 20 Agustus 2022 – 20 Oktober 2022.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.