Summary The stability of vitamin A in Refined Bleached Deodorised Palm Olein (RBDPOL) was studied for 24 months. Vitamin A decreased with time, temperature and thermal treatment (frying/cooking). RBDPOL fortification was observed over several temperature ranges, using PET, nylon and HDPE commercial packaging materials. After 24 months, the following vitamin A contents of 39–43 IU g−1 (39–45%) at 16–20 °C; 35–40 IU g−1 (43–49%) at 24–29 °C; and 28–39 IU g−1 (45–73%) at 24–45 °C were detected at the respective temperature ranges. Results showed stability of vitamin A fortified RBDPOL vegetable oil was not stable over typical shelf life (12 months). Depletion of vitamin A accelerated when the RBDPOL vegetable oil was subjected to high temperature thermal treatment.

Currently, in the analysis of triacylglycerol (TAG) composition of the Moringa oleifera seed oil (MOSO), there are still approximately 13.9% of TAG still unknown. Reverse-phase high-performance liquid chromatography (HPLC) coupled to a refractive index detector (RID) has previously been applied for the identification of TAG in MOSO. A new approach focuses on the properties of the fatty acid assay and the full characterisation of TAGs. Identification and determination of TAG compositions in MOSO were done by LC-Q-TOF (LCMS-9030) with ESI interface and HCOONH 4 (ammonium formate) additive in the mobile aqueous phase. Triolein (OOO) was 39.3% and is the dominant TAG in MOSO. This new method was able to fully characterise a total of 33 TAG compositions using accurate mass MS data and MS/MS spectra.

Akuntansi dapat diartikan sebagai “bahasa bisnis” karena akuntansi adalah sebuah sistem informasi yang menyediakan laporan - laporan bagi pihak-pihak yang berkepentingan (stakeholders) mengenai aktivitas ekonomi dan kondisi suatu perusahaan. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan kelompok pelaku ekonomi terbesar dalam perekonomian Indonesia dan salah satu penopang perekonomian. Permasalahan yang dihadapi UMKM adalah terkait dengan pengelolaan dana karena itu merupakan faktor kunci yang dapat menyebabkan keberhasilan atau kegagalan UMKM. Hal ini mengharuskan UMKM untuk menerapkan akuntansi dalam menjalankan usahanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis informasi keuangan dan penerapan akuntansi pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) serta cara mengatur keuangan pada masa pandemi Covid-19. Sampel dalam penelitian ini menggunakan salah satu jenis bisnis yaitu Bengkel Mobil atau Truk “AMANK” di Pangkalan Bun. Data yang dipergunakan adalah data primer yang diperoleh melalui hasil wawancara dan kuesioner. Teknik analisis dari penelitian ini adalah teknik analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pencatatan akuntansi di Bengkel Amank belum maksimal. Hal ini terjadi karena minimnya pengetahuan, pemahaman serta kesadaran akan pentingnya penerapan akuntansi secara lengkap terutama dalam proses penyusunan laporan keuangan dalam rangka memperoleh informasi tentang kegiatan usaha selama satu periode akuntansi

No abstract

No abstract