In the world, there is an increasing consumption trend from red meat to white meat, especially to the fish. Despite the known benefits of fish consumption on human health, it is still not at the desired level in Turkey. The average fish consumption is 5.58 kg per capita in Turkey, and it is below the World (14.9 kg) and the EU (16.89 kg) average fish consumption. The aim of the study was to determine the importance level given to the factors that respondents consider when purchasing fish. In this study, surveys were conducted with 248 respondents. Conjoint analysis was used to determine the most important factors that influence respondents while purchasing fish. According to the results, fish consumption per capita in Tekirdag is 14.69 kg per year. In conjoint analysis results for all respondents, the most important factors in fish consumption are price (34.2%), form (31.4%), production method (26.9%) and supply channel (7.5%). The factors that influence respondents are changing according to the income groups. While price is the most important factor for respondents with a monthly income 1210 EUR or less, respondents with monthly income 1210 EUR and above pay attention to the processing type factor. Fish price and form are the most important factors for respondents. Retailers should aim to deliver fresh fish to consumers with a low-price policy. Due to this, it is needed to establish fish markets where necessary food controls and inspections are made, consumers relied, complying with European Union standards, fresh and cheap fish is sold.
Bu çalışmada Türkiye ve Trakya bölgesi ile Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ illerinin tarımsal mekanizasyon düzeyi göstergeleri hesaplanarak, 2008-2017 yılları arasındaki mekanizasyon düzeyindeki değişim incelenmiş, iller arasında ve Türkiye ile karşılaştırmalar yapılmıştır. Ayrıca trend analizi ile 2018-2023 yılları için işlenen alana düşen traktör gücü tahmin edilmiştir. Son 10 yılda 1000 ha alana düşen traktör sayısında Türkiye'de %27.9, Trakya bölgesinde %3.7, Edirne'de %13.9 ve Kırklareli'nde %6.1 oranında artış olurken, Tekirdağ'da %5.8 oranında azalma mevcuttur. Bunun nedeni yıllar içerisinde Tekirdağ ilinde traktör sayısındaki artış oranının, işlenen alandaki artış oranı kadar yüksek olmamasıdır. Türkiye'de işlenen alana düşen traktör gücü sürekli artış eğilimde olup 2008 yılında 1.63 kW/ha iken 2017 yılında 2.12 kW/ha'dır. Trakya bölgesinde bu rakam 2008 yılında 2.62 kW/ha iken 2017 yılında 2.80 kW/ha'a yükselmiştir. 2008 yılında traktör başına alet/makine sayısı Türkiye'de 7.68, Trakya bölgesinde 9.18 iken, 2017 yılında Türkiye'de 7.26, Trakya bölgesinde 9.24'tür. Edirne ve Kırklareli illerinde yıllar içinde alet/makine sayısı, traktör sayısına göre daha fazla arttığından traktör başına alet/makine sayısı artmaktadır. Trend analizi sonuçlarına göre işlenen alana düşen traktör gücünün Trakya bölgesinde 2023 yılında 3.01 kW/ha olması tahmin edilmiştir.
The aim of this study was to determine the factors affecting the fish consumption in Tekirdag province. The data were obtained from 270 consumers selected by using random sampling method from 48000 households living in Tekirdag province. Consumers' demographic characteristics were analyzed and responses for preferences about fish consumption habits were discussed. In this study, Factor Analysis was performed to analyze the purchasing behavior of consumers about fish consumption. Factor groups were named as "attitude towards processed and canned products", "conscious purchasing", "opinion about aquaculture", "health benefits", "impact on consumption amount". Factors affecting the amount of fish consumption per capita were explained with Tobit model. Consumer's income, education level and factor groups derived from factor analysis were used as explanatory variables in the model. According to the results conscious purchasing factor, health benefits factor, consumer income and education level have positive effect on fish consumption. As a result of the study, it was observed that the increases in income level and conscious level would increase fish consumption. Based on the result of the Tobit model, in order to increase fish consumption, consumers should be informed about the health benefits of fish.
Bu çalışmada, Trakya bölgesinde ayçiçeği ve buğday üreten işletme sahiplerinin traktör satın alma davranışlarını etkileyen faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmanın materyalini 113 adet işletme sahibi ile yüz yüze yapılan anket çalışmasından elde edilen veriler oluşturmaktadır. Trakya bölgesindeki işletmelerin arazi büyüklükleri, traktör sayısı, yaşı ve gücü belirlenmiş, işletme sahiplerinin traktör satın alırken seçimini etkileyen önemli faktörlerin hangileri olduğu saptanmaya çalışılmıştır. Çalışma sonucuna göre; işletmelerde kullanılan ortalama traktör gücü 85,39 bg, yıllık ortalama traktör kullanım süresi ise 368,34 saat olarak belirlenmiştir. Traktör satın alırken işletme sahiplerinin davranışlarını en çok etkileyen kriterler traktörün yakıt tüketiminin düşük olması, traktörün kabinli olması, traktörün fiyatı, servis ve yedek parçanın ucuz olması ve traktörün gücü olarak belirlenmiştir.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.