Due to changes in genetics and nutrition, as well as in acclimatization of broiler chickens to the Brazilian climate, temperature values currently accepted as optimal may be outdated. The objective of this research was to update the environment temperatures that characterize the thermal comfort for broilers chickens from one to 21 days of age, under Brazilian production conditions. This research was conducted with 600 COBB birds, which were distributed in five growth chambers maintained at different temperatures during the first three weeks of age. During the experimental period, temperature values were progressively reduced, consisting in five treatments: T2724/21, T30/27/24, T33/30/27, T36/33/30 and T39/36/33. It was observed that the birds maintained in the T30 27-24 treatment presented better performance compared to other environment conditions. Based on the obtained regression models, the environment temperature values that provide greater weighing gain for the broiler chicken growth in the initial period were 31.3, 25.5 and 21.8 °C, respectively for the first, second and third week of age.KEYWORDS: thermal stress, aviculture, performance. ATUALIZAÇÃO DAS TEMPERATURAS DE CONFORTO TÉRMICO

RESUMOThis study aimed to develop a decision-support system based on fuzzy set theory, which can estimate welfare depending on the production responses of broiler chickens raised in climatic chambers. In the first phase, the influence of four different air temperature conditions on the performance of broilers was identified. Thus, the effect of air temperature on productivity was evaluated. In the second phase, a model was developed using the fuzzy set theory, in which feed intake responses, weight gain, and feed conversion were established according to age and the air temperature at which the birds were maintained, obtaining an efficient evaluation of the thermal environment. The results indicate that the proposed methodology is a promising technique for the determination of the level of thermal comfort endured by broilers, capable of assisting in making decisions on control of the thermal environment, avoiding productivity losses.Key words: mathematical models; environmental comfort; climatic chambers. Efeito do ambiente térmico sobre o desempenho de frangos de cortes usando modelagem fuzzyEste estudo teve como objetivo desenvolver um sistema de apoio à decisão com base na teoria dos conjuntos fuzzy, que pode estimar o bem-estar de acordo com as respostas de produção de frangos de corte criados em câmaras climatizadas. Na primeira fase, identificou-se a influência de quatro diferentes condições de temperatura do ar sobre o desempenho dos frangos. Assim, foi avaliado o efeito da temperatura do ar na produtividade. Na segunda fase, foi desenvolvido um modelo usando a teoria dos conjuntos fuzzy, onde as respostas consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar foram estabelecidos de acordo com a idade e a temperatura do ar em que as aves foram mantidas, para obtenção de uma avaliação eficaz do ambiente térmico. Os resultados indicaram que a metodologia proposta é uma técnica promissora para a determinação do nível de conforto térmico sofrido por frangos de corte, capazes de auxiliar na tomada de decisões sobre o controle do ambiente térmico, evitando perdas de produtividade.Palavras-chave: modelos matemáticos; conforto ambiental; câmaras climáticas. 338Flávio Alves Damasceno et al.

O apelo ambiental à redução de gases nocivos ao meio ambiente vem gerando uma adaptação aos meios de produção e a criação de novos modelos. Objetivou - se com o estudo monitorar a concentração de amônia, em um galpão experimental para frangos de corte, localizado no Departamento de Zootecnia da UFV, com 800 aves distribuídas em 40 boxes, sendo 20 aves em cada boxe, submetidas a cinco diferentes rações, que constituíram os tratamentos e 4 repetições. T1 - Ração com elevado nível de proteína e suplementação mínima de aminoácidos; T2 – Ração baseada no conceito de proteína ideal; T3 - T1 com suplementação de Fitase; T4 - T1 com suplementação de minerais orgânicos e; T5 combinação dos tratamentos T2, T3 e T4. O Monitoramento da concentração de amônia nos diferentes tratamentos foi realizado com sensor eletroquímico da marca Quest, modelo Safecheck 100. As maiores concentrações de amônia foram detectadas nas últimas semanas antes do abate, em função do desenvolvimento das aves. Maiores níveis foram encontrados no T1 e menores níveis de nos T2 e T5. Os tratamentos, compostos de proteína ideal (T2 e T5), que ofereceram um melhor perfil aminoacídico, favoreceram a redução da perda de nitrogênio, o que reduziu a produção de ácido úrico na cama e, conseqüentemente, a emissão de amônia no galpão. A adição da fitase e minerais orgânicos aumentaram a disponibilidade da proteína para o organismo do animal. A concentração máxima de amônia recomendada internamente às instalações é de 20 ppm, sendo assim, em nenhum dos tratamentos observou-se níveis médios superiores aos limites permitidos para os animais.

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