RESUMO
INTRODUÇÃOO queijo obtido por coagulação do leite por meio de coalho, complementada ou não pela ação de bactérias lácteas selecionadas, classificado como queijo de média a alta umidade, é denominado de queijo-coalho (Brasil, 1996). No Nordeste do Brasil a maior parte da produção de queijocoalho é obtida em pequenas e médias queijarias, as quais movimentam, mensalmente, algo em torno de 10 milhões de reais, o que sinaliza essa atividade como importante no âmbito social e econômico (Perry, 2004).Em algumas localidades, o leite ainda é obtido sob condições higiênico-sanitárias deficientes e, em conseqüência, apresenta elevado número de microrganismos, o que constitui um risco à saúde da população, principalmente quando consumido sem tratamento térmico. Dessa forma, para o leite e seus derivados, cuidados higiênicos desde a ordenha até a obtenção do produto final devem ser empregados (Catao e Ceballos, 2001). O queijo-coalho, por ser elaborado em pequenas propriedades rurais ou em pequenas indústrias, que não adotam as boas práticas de fabricação, não apresenta segurança microbiológica e padronização de qualidade. A contaminação microbiana desse produto assume destacada relevância para a saúde pública, pelo potencial risco de causar doenças transmitidas pelo alimento (Feitosa et al., 2003).
O estudo da percepção ambiental é relevante para compreender a relação entre o indivíduo e meio ambiente. O trabalho objetivou tecer uma análise comparativa entre dados relativos à percepção ambiental e ao perfil socioeconômico da comunidade de pescadores da Ilha do Fogo (Petrolina, Pernambuco, Brasil) e outras ilhas fluviais e lacustres no mundo. Considerando aspectos relacionados aos impactos ambientais ocasionados pelo turismo e práticas de lazer. Para tal, utilizou-se a técnica da observação direta em consonância a aplicação de formulários, por intermédio de entrevistas individuais. Os resultados obtidos concluíram que a comunidade dispõe de recursos escassos, adquiridos em sua maioria em decorrência da atividade pesqueira, com o nível fundamental de escolaridade preponderante. Mais da metade dos entrevistados mostraram-se sensibilizados e preocupados com as questões ambientais referentes à ilha; os quais corroboram aos resultados encontrados em diversas ilhas no Brasil e no mundo.
RESUMOO uso e comércio de partes vegetais de plantas medicinais representam uma atividade importante das práticas empíricas dos saberes tradicionais. Este trabalho objetivou registrar as indicações terapêuticas, forma de preparo e restrição de uso das plantas medicinais comercializadas pelos raizeiros da feira livre do município de Paulo Afonso-BA, como antimicrobianas. A coleta de dados incluiu listagem livre, entrevistas abertas e semi-estruturadas. A maior parte dos raizeiros é do gênero masculino, com idade superior a quarenta anos. São comercializadas doze espécies vegetais na forma de chá, garrafada, (decocto/ infusão), óleo e banho, onde a casca é a parte vegetal mais utilizada. As plantas Ximenia americana L. (ameixa), Anacardium occidentale L. (cajueiro vermelho), Myracrodruon urundeuva Allemão (aroeira), foram às espécies mais citadas e indicadas para tratamento de infecções. Existe a hipótese de o raizeiro comercializar um vegetal, na forma desidratada, com o nome de outro, não sendo garantida a sua procedência. Os raizeiros que comercializam as plantas medicinais aprenderam a utilizar as plantas através dos pais e os mesmos adquirem os vegetais sem sazonalidade, através de fornecedores, com escassos hábitos de associação com outros medicamentos. Trabalhos futuros na perspectiva da fitoquímica poderão contribuir para produção de novos fármacos e com base nestes dados consolidar programas políticos de manejo
O consumo de pescado in natura aumentou nos últimos anos estimulado pelas mudanças dos hábitos alimentares mais saudáveis. A presença de microrganismos potencialmente patogênicos à saúde humana reflete diretamente nas condições higiênicas e sanitárias na produção e armazenamento dos alimentos. O trabalho objetivou analisar a qualidade microbiológica dos sashimis comercializados no município de Paulo Afonso - BA. Foram adquiridas seis amostras de sashimi em três estabelecimentos comerciais. As amostras foram submetidas às análises microbiológicas em meios de cultura seletivos de Agar Cristal Violeta Vermelho Neutro Bile Glicose (VRBG); Selenito Cistina (SC); Rappaport Vassiliadis (RV); Agar TCBS; Agar Baird-Parker. Alíquotas de 0,1mL foram semeadas em placas de Petri, contento os meios de cultura seletivos, pela técnica de spread plate, com o auxílio de uma alça de Drigalski e incubadas a 35ºC durante 24 horas em estufa bacteriológica. Os resultados evidenciam que todas as amostras estavam contaminadas pelas bactérias Escherichia coli e Salmonella spp. Os sashimis desses estabelecimentos encontram-se impróprios para o consumo devido a presença da bactéria Salmonella. A presença de bactérias patogênicas em amostras de pescado cru pode ser considerada um problema de saúde pública pois, este tipo de alimento que pode desencadear enfermidades em seus consumidores. Recomenda-se maior atenção durante a manipulação e conservação desses produtos, capacitação aos funcionários e maior rigor nas fiscalizações dos órgãos competentes aos estabelecimentos investigados.
Objetivo: Analisar a eficácia do uso da bupropiona e vareniclina no tratamento do tabagismo. Metodologia: Trata-se de uma revisão integrativa da literatura sobre o uso da bupropiona e da vareniclina para o tratamento do tabagismo, realizada em março de 2022, a partir das seguintes bases de dados: Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e PubMed, sendo utilizado uma amostra final de 21 artigos, após processo de análise de inclusão e exclusão. Resultados e discussão: Os artigos selecionados, em sua maioria, apontam que a escolha do tratamento de cessação do tabagismo varia de acordo com o grau de dependência à nicotina de cada paciente. Ficou comprovada a eficácia dessas drogas no controle da abstinência e interrupção do fumo, além de representar grande importância quando associadas a terapias não farmacológicas. Conclusão: A análise dos artigos abordados evidenciou que a bupropiona e a vareniclina configuram opções terapêuticas seguras e eficazes na cessação e abstinência do tabagismo, sendo a bupropiona mais eficaz para tratamento da abstinência enquanto a vareniclina para a cessação. A associação entre as duas drogas mostrou melhor resposta para pacientes de difícil controle. Apesar dos efeitos adversos, a terapia farmacológica deve ser ofertada a todos por meio de um plano terapêutico individual, como forma de potencializar os resultados.
El objetivo de este trabajo fue identificar el programa más adecuado de capacitación en los diferentes softwares para los colaboradores del área Comercial de Compartamos Financiera S.A. de las regiones de Lima Este, Lima Sur y Piura. La investigación se llevó a cabo durante el año 2022, teniendo en cuenta las últimas tendencias y los avances tecnológicos que influyen en dicho proceso. Como instrumento de recopilación de datos se utilizó el cuestionario, elaborado en Google Forms, que constó de 25 preguntas en escala de Likert. Se recopilaron 232 encuestas de un total de 250 colaboradores. La consistencia interna se determinó con el alfa de Crombach, y la relación entre las dos variables se estableció mediante las pruebas de hipótesis de correlación de Spearman y la Chi Cuadrado de Pearson. Como resultado de las pruebas mencionadas se encontró una relación positiva entre las variables, capacitación en herramientas tecnológicas y el desempeño de los colaboradores del área Comercial de Compartamos Financiera S.A.
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