Profile and behavior of flower consumer: subsidies for marketing actionsThe growth of per capita consumption of flowers in Brazil is still low when compared with other countries. Among several factors that may be linked to this growth gap, the establishment of few or ineffective marketing strategies was cited. In this context, we present the results of the profile and behavior of flower consumer, aiming to subsidize marketing actions for the retail segment of flower supply chain. The study was conducted through interviews with 300 people of both genders at the moment they were buying flowers at 22 flower shops in the Paraná coast. This region was selected due to its potential for flower production and commercialization, which is similar to other Brazilian regions and other countries where the flower market has economic relevance. The female gender was identified as the major consumer (n = 62.7%), with tendency of increase in consumption as education level advanced (Spearman correlation coefficient, p < 0.05 = for own use r = 0.122; p = 0.039; for gift r = 0.174; p = 0.003). The acquisition average of 4.4 ± 1.9 times per year was registered, with preferential consumption of orchids (n = 36.3% for own use) and roses (n = 86.7%, for gift). The flower retail trade did not meet the expectations of consumers, especially in relation to price, promotions, and production quality. The male gender and the elderly consumer class may represent important alternatives to increase the current consumption of flowers. Perfil e comportamento do consumidor de flores: subsídios para ações de marketingO crescimento do consumo per capita de flores no Brasil ainda é baixo quando comparado a outros países, entre os vários fatores que podem estar atrelados a este desnível de crescimento cita-se o estabelecimento de poucas ou ineficientes estratégias de marketing. Neste contexto, apresenta-se resultado da avaliação do perfil e comportamento do consumidor de flores, visando a subsidiar as ações de marketing para o segmento comercial varejista da cadeia produtiva de floricultura. O estudo foi realizado a partir de entrevistas a 300 pessoas de ambos os gêneros no momento em que compravam flores em 22 floriculturas do litoral do Paraná. Esta região foi selecionada em função de seu potencial de produção e comercialização de flores que é similar a outras regiões brasileiras e outros países onde a floricultura apresenta relevância econômica. Identificou-se o gênero feminino como consumidor majoritário (n = 62,7%), com tendência a elevação no consumo a medida que avançava a escolaridade (Coeficiente de Correlação de Spearman, p < 0,05 = uso próprio r = 0,122; p = 0,039; presentear r = 0,174; p = 0,003). Registrou-se média de aquisição de 4,4 ± 1,9 vezes por ano, com consumo preferencial de orquídeas (n = 36,3% para uso próprio) e rosas (n = 86,7%, para presentear). O comércio varejista de flores não atendia a expectativa dos clientes especialmente em relação a preço, promoções e qualidade da produção. O gênero masculino e a classe de consumidore...

The results of a study of the impact of market management on the ornamental plants supply chain are presented, using Curitiba, which is considered the most expressive flower market in Paraná State, as a case study. The flower market in Paraná ranks fifth in Brazil in terms of the volume of commercialization and sixth in terms of per capita consumption. However, this State, which initiated floriculture activities nearly 50 years ago, does not have a prominent florist supply pole, although adequate environmental conditions for such activities exist in Paraná. Therefore, to obtain more information about and a better understanding of the determinants of this scenario, a literature review and interviews were conducted. The flower shops structure and operations (retail and wholesale), as well as the relationship among traders and other links in the supply chain, were characterized. Current floriculture sector market management practice does not meet the specific requirements to ensure either an adequate structure or the sustainability of the flower sector supply chain in Paraná State.

N o Estado do Paraná, o tomate é a segunda hortaliça mais consumida (0,83 kg per capita.mês -1 de tomate in natura) (SEAB/SEBRAE, 2001), e a produção anual chega a 138 mil t, representando 6% da produção de hortaliças no estado.Por sua representatividade, o tomate é uma das hortaliças que possui normas de classificação determinadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuá-ria e Abastecimento (MAPA), de acordo com a portaria n o. 553/95 (Brasil, 1995) e pela proposta no Anexo XVII da Portaria SARC n o. 085/02 do MAPA (Brasil, 2002 A falta de classificação pode ser reflexo da ausência de assistência técnica e tecnologia no campo, resultando em baixa qualidade do produto e posterior incapacidade de enquadramento nas normas de classificação estabelecidas na legislação. Assim, estas normas encontram diversos problemas para o seu cumprimento, que não se restringem apenas ao ato de serem efetuadas pelos atacadistas e produtores. Seu desconhecimento, a forma como são apresentadas aos atacadistas e produtores (o que muitas vezes os desestimula a seguí-las) e os problemas no processo produtivo são os entraves encontrados.Este trabalho teve como objetivo identificar a classificação efetivamente utilizada para o tomate pelos atacadistas e produtores e porque não adotam as normas de classificação estabelecidas na legislação. É objetivo ainda deste trabalho propor sugestões para adequação das normas legais à realidade da produção e comercialização de tomate. RESUMOIdentificou-se o sistema efetivamente utilizado para classificação do tomate para mesa por atacadistas e produtores em Curitiba. Verificou-se também por que não são adotadas as normas legais de classificação. Foram entrevistados 11 atacadistas e 31 produtores de tomate que comercializam sua produção na CEASA Curitiba. Outros dois produtores foram entrevistados em suas propriedades e acompanhados desde a produção até a comercialização. Após tabulação dos dados calculou-se a porcentagem de entrevistados enquadrados em cada questão, em relação ao número total de entrevistados. Constatou-se que há mais de uma linguagem de classificação no mercado e embora não haja padrões de classificação, essas linguagens são compreendidas no momento da comercialização. Para os atacadistas da CEASA Curitiba, a classificação do tomate baseiase nas cores e nos tamanhos dos frutos. Os frutos podem ser verdes, coloridos (ou pintados) ou vermelhos (ou maduros) e apresentar tamanho Extra 3A ou boca 5 (diâmetro maior que 7,5 cm), Extra 2A ou bocas 6 ou 7 (diâmetro entre 6,2 e 7,5 cm), Extra 1A ou bocas 8 ou 9 (diâmetro entre 4,8 e 6,2 cm). Os frutos Extra 2A (médios) são os mais freqüentes no comércio. Já a maioria dos produtores classifica os frutos em graúdos, médios e miúdos, em uma clara correspondência com a classificação adotada pelos atacadistas. Ambos os sistemas de classificação diferem do oficial que, segundo a maioria de atacadistas e produtores, é difícil de aplicar, encareceria o produto final e levaria a um aumento considerável do volume de frutos a serem descartados. Por esses m...