Anatomia do carvão vegetal para churrasco das marcas comercializadas na região metropolitana de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. O objetivo deste trabalho foi verificar a ocorrência de adulteração no carvão vegetal comercializado como sendo de acácia negra na região metropolitana de Florianópolis, estado de Santa Catarina, Brasil. A qualidade energética do carvão também foi analisada, visando o uso doméstico. Foram analisadas dez marcas que indicavam que o conteúdo da embalagem se tratava de carvão vegetal de acácia negra (Acaciamearnsii De Wild.). Foram analisadas 75 amostras de carvão por marca, que foram quebrados e orientados manualmente. O teste de friabilidade foi realizado com base na facilidade de quebra manual, recebendo notas de 1 (difícil), 2 (medianamente difícil) e 3 (fácil) de quebrar. Os parâmetros anatômicos qualitativos e quantitativos foram descritos conforme orientações da IAWA Committee (1989). As propriedades energéticas analisadas foram: composição química imediata e poder calorífico superior. Os caracteres anatômicos da madeira se mantiveram reconhecíveis após o processo de carbonização permitindo se estabelecer que todas as marcas analisadas tiveram adulteração na composição das espécies contidas nas embalagens. A variabilidade de espécies que compunham cada marca foi elevada, sendo possível formar sete grupos de similaridade, onde as amostras foram agrupadas com base em caracteres anatômicos comuns. A facilidade de quebra manual (friabilidade) teve relação direta com a maior qualidade do carvão vegetal. Todas as marcas de carvão vegetal tiveram baixa qualidade para uso na cocção de alimentos. Palavras-chave: uso doméstico, anatomia da madeira, propriedades energéticas.
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi adaptar e testar uma metodologia participativa para promover e avaliar as mudanças de percepção e de atitude dos agricultores com relação às práticas de manejo sanitário da ordenha, através da construção e uso de
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.