ABSTRAKProgram Kemitraan Masyarakat (PKM) dilaksanakan dengan mitra industri rumah tangga (IRT) Jahe Instan “Merapi Mantap" di Dusun Kinahrejo, Umbulharjo, Cangkringan, Sleman. Salah satu permasalahan yang dihadapi mitra adalah belum adanya mesin penggiling jahe dan belum adanya pengolahan limbah perasan jahe. Selama ini mitra selalu menggilingkan jahe ke pasar sehingga menambah biaya produksi. Selain itu limbah perasan jahe belum dimanfaatkan dan biasanya hanya dibuang di kebun. Oleh karena itu perlu dilakukan upaya untuk mengurangi biaya produksi dengan melakukan introduksi mesing penggiling jahe dan perlu dilakukan pelatihan untuk pengolahan limbah perasan jahe menjadi tepung jahe. Tujuan PKM ini adalah (1) introduksi dan pelatihan mesin penggiling jahe (2) pelatihan pengolahan limbah perasan jahe menjadi tepung jahe. Metode yang dilakukan menggunakan pendekatan partisipatif yang melibatkan mitra secara aktif, dengan tahapan pengadaan mesin penggiling jahe, pelatihan penggunaan mesin penggiling jahe dan pengolahan limbah perasan jahe menjadi bubuk jahe. Hasil kegiatan PKM ini adalah transfer teknologi tepat guna penggunaan mesin penggiling jahe dan pemanfaatan limbah jahe menjadi bubuk jahe dengan rendemen 18.5% dan kadar air sekitar 10%. Dampak kegiatan ini adalah adanya pengurangan biaya produksi untuk penggilingan jahe dan adanya produk tepung jahe yang dapat dimanfaatkan untuk berbagai produk. Dampak lingkungan yaitu dapat mengurangi pencemaran limbah. Kata kunci: mesin penggiling jahe; pengolahan limbah, bubuk jahe. ABSTRACTThis activity was implemented in domestic industry partners Jahe Instan "Merapi Mantap" in Kinahrejo Village, Umbulharjo, Cangkringan, Sleman. The problems is the absence of ginger grinding machines and the absence of ginger-based waste treatment. The partner always grinds ginger to the market so the cost of production increased. In addition, the waste of ginger squeeze is not utilized and usually only disposed of in the garden. The purpose of this activity is (1) introduction and training of ginger grinding machine (2) training of processing waste squeeze ginger into ginger powder. The method is carried out using a participatory approach, with the stage of making the procurement of ginger grinding machine, training the use of ginger grinding machine and conducting ginger squeeze waste treatment activities into ginger flour. The result of the activity is the transfer of appropriate technology regarding the use of ginger grinding machines and the utilization of ginger squeeze waste into ginger flour. The yield of ginger powder is 18.5% with water content about 10%. Impact of this activity is the reduction of production costs for ginger milling and the powder ginger as new product that can be utilized for various products. Environmental impacts can reduce waste pollution. Keywords: ginger grinding machine; waste treatment; ginger powder
Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dilaksanakan dengan mitra industri rumah tangga (IRT) Jahe Instan “Merapi Mantap" di Dusun Kinahrejo, Umbulharjo, Cangkringan, Sleman. Salah satu permasalahan yang dihadapi mitra adalah kapasitas produksi gula jahe yang relatif rendah dan belum bisa memenuhi permintaan pasar, proses produksi masih secara manual dengan peralatan sederhana. Tujuan PKM ini adalah membuat rancang bangun dan pelatihan penggunaan mesin produksi gula jahe bagi IRT Jahe Instan “Merapi Mantap" sehingga kapasitas an efisiensi produksi dapat ditingkatkan. Metode yang dilakukan adalah perancangan dan pembuatan peralatan Mesin Produksi gula jahe (wajan berpengaduk dan cetakan untuk produk Kristal) serta pelatihan penggunaan mesin produksi. Hasil kegiatan PKM ini adalah adanya introduksi mesin pembuat gula jahe proses produksi gula jahe dengan kapasitas 50 kg/jam untuk sekali proses serta alat pencetak gula jahe Kristal. Dampak kegiatan ini adalah adanya peningkatan kapasitas produksi gula jahe dan gula kristal dari rata 50 kg/minggu menjadi minimal 100 kg/minggu ( meningkat minimal 2 kali lipat) disertai dengan efisiensi tenaga dan waktu dalam mengolah gula jahe dan gula Kristal yang tadinya 50 kg-100 kg/minggu dilaksanakan dengan 10 kali proses dengan waktu 2-3 hari menjadi 1 hari proses. Bentuk gula jahe yang tadinya tidak beraturan menjadi berbentuk bulat dengan berat yang seragam. Kesimpulan program PKM ini adalah terdapat peningkatan pemahaman dan ketrampilan mitra dalam penggunaan peralatan produksi gula jahe. Mutu gula jahe yang tadinya tidak beeraturan menjadi seragam. penggunaan mesin produksi gula jahe dapat meningkatkan efisiensi dan kapasitas produksi gula jahe
Perempuan memiliki banyak peran dalam rumah tangga antara lain peran sosial dan juga peran ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Untuk mengetahui seberapa besar peran tenaga kerja wanita dalam meningkatkan ekonomi keluarga di PT Gersindo Minang Plantation. (2) Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi peran wanita dalam meningkatkan ekonomi keluarga di PT Gersindo Minang Plantation. penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Sedangkan metode dasar untuk pengambilan sampel yaitu dengan metode Simple Random Sampling dengan teknik pengambilan sampel secara acak tanpa memperhatikan strata yang ada dalam populasi itu. Hasil dari penelitian ini adalah Pendapatan dari tenaga kerja wanita sangat berpengaruh nyata terhadap ekonomi keluarganya sedangkan Faktor yang mempengaruhi peran wanita dalam peningkatan ekonomi keluarga adalah umur dan status suami. Kata Kunci : Peran,Tenaga Kerja Wanita,Ekonomi Keluarga.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.