Aflatoksinler, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus ve Aspergillus nomius gibi küfler tarafından üretilen, gerek insanlar gerekse hayvanlarda toksik etkiler gösteren maddelerdir. Bu maddeler, uygun sıcaklık ve nem koşullarında çeşitli bitkisel ürünlerde ve tahıllarda oluşabilmektedir. Aflatoksinlerin süt ve ürünlerinde en sık rastlanan türü aflatoksin M1'dir. Bu çalışmada aflatoksinlerle ilgili genel bilgiler, aflatoksin M1'in toksisitesi, süt ve ürünlerine geçiş yolları, süt ve ürünlerinde aflatoksin M1 düzeyinin azaltılması ve çeşitli süt ürünlerindeki miktarları gibi konular incelenmiştir.
Background and aims:
The primary sources of nitrate contamination in groundwater resources are excessive fertilizer use and unregulated land discharges of treated wastewater. Because of its harmful nature to human health and its contribution to eutrophication, the removal of nitrate from water has been of great interest in the last decades. Various techniques such as adsorption, ion exchange, catalytic and biological denitrification, and membrane processes have been applied for NO3- removal.
Objective:
In this review paper, the removal of NO3- by membrane processes, including electrodialysis (ED), electrodeionization (EDI), reverse osmosis (RO), and ultrafiltration, have been reviewed.
Method:
The pressure-driven membrane and electro-membrane processes applications to NO3- removal have been reviewed.
Results:
The effect of process parameters, interferences, and limitations of membrane processes have been summed up.
Conclusion:
Membrane processes could be a promising alternative for NO3- removal. After suitable membrane preparation/modification, the nitrate removal rate could reach >99%.
Pınarbaşı Uzunyayla Bölgesi Çerkes peyniri tam yağlı inek veya koyun sütünden üretilen, taze veya doğal şartlarda üretildiği alanda olgunlaştırılarak tüketilen ve uzun süre dayanabilen yarı sert geleneksel bir peynir türüdür. Bu araştırmada Kayseri ilinin Pınarbaşı ilçesine bağlı Uzunyayla bölgesinde geleneksel yöntemler ile üretilen toplam 8 adet Çerkes peynirinin, üretimin 1. günü (taze olarak) ve 30. günü (olgunlaştırılmış olarak) bazı fizikokimyasal ve duyusal özellikleri incelenmiştir. Yapılan analizler sonucunda, peynirlerin kurumadde, tuz, yağ, toplam azot ve protein içerikleri ile pH ve % laktik asit değerlerinde farklılıklar olduğu ve olgun peynirlerde daha yüksek değerler aldığı görülmüştür. Olgunlaşma süresince suda çözünen azot değeri sadece tek bir peynir örneğinde azalma gösterirken, olgunlaşma indeksi çoğu peynirde azalmıştır. İç ve dış yüzeylere ilişkin renk değerlerinde ise farklı ölçümler elde edilmiş ve örnekler arasında önemli farklılıklar olduğu belirlenmiştir.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.