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. This work reports a practical case based on the use of microwave-assisted derivatization and GC-MS for the analysis of glucose. Using two different methods for derivatization, one reference compound and the calculated dipole moment, all the isomers of glucose were identified. Identification was corroborated for the assignment of structures using the mass spectra. With this work, students are expected to associate different types of information to solve the complex problem of the analysis of glucose.Keywords: glucose; mass spectrometry; microwave derivatization. INTRODUÇÃOOs hidratos de carbono, sacarídeos, açúcares ou glicídios são compostos de fórmula empírica geral C n (H 2 O) n . De origem natural, são sintetizados pelas plantas no processo da fotossíntese, encontram-se naturalmente em diversos alimentos tais como a fruta, o leite, o mel, o grão, diversos cereais e, evidentemente, na cana-de-açúcar. Devido a sua larga presença em produtos naturais, e sendo que fazem parte da cadeia nutritiva de animais e humanos, eles são incorporados através de diversos processos bioquímicos nos organismos superiores. Essas características fazem aumentar sua expressão e dispersão pelos mais variados contextos, aumentando a importância do desenvolvimento de métodos analíticos, que permitam determinar, identificar e quantificar os açúcares presentes numa determinada matriz. 1No que se refere à identificação e quantificação de compostos orgânicos, as técnicas cromatográficas gasosas hifenadas com a espectrometria de massas são ferramentas de eleição, mas, no caso particular da análise de glicídios, revelam-se pouco úteis. A análise desses compostos através dessas técnicas é dificultada porque, sendo os glicídios e os seus derivados compostos polihidroxilados, apresentam elevada polaridade, baixa volatilidade e ausência de grupos cromóforos. A baixa volatilidade impede a análise direta por cromatografia de gases (CG) e a ausência de cromóforos dificulta a análise recorrendo à cromatografia líquida (CL), já que esses cromatógrafos estão habitualmente equipados com detectores de UV-Vis. Para realizar a análise de açúcares utilizando cromatografia líquida poderia utilizar-se um detector de índice de refracção, detector amperométrico pulsado ou recorrer a espectrometria de massas.2,3 Assim, ou se recorre a equipamentos menos usuais, mais dispendiosos e com menor capacidade de resolução ou se modificam as propriedades dos glicídios de modo a poder realizar a análise com os sistemas cromatográficos mais comuns num laboratório de análise tal como a cromatografia de gás.A derivatização de açúcares permite a modificação dos grupos funcionais da molécula, aumentando a sua volatilidade, diminuindo a polaridade e melhorando a sua estabilidade. O aumento da volatilidade pela derivatização do analíto no cromatógrafo de gases melhora a resposta do detector e aumenta a eficiência na separação dos picos cromatográficos. Assim, uma apropriada derivatização permitirá a sua análise por CG-EM, uma das mais importantes técnicas analíticas disponíve...

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This work reports a straightforward and selective method for the preparation of a polyol that can be used in the manufacture of polyurethane (PU) films. The polyol, from the N‐hydroxyalkylamides family, is obtained from the selective amidation and oxirane ring opening of epoxidized soybean oil (ESO) with the amino alcohol N‐methylethanolamine (N‐MEA). The reaction is carried out under mild conditions and in the absence of solvents and catalysts. Other similar amino alcohols (namely monoethanolamine (ETA), 5‐amino‐1‐pentanol (PEA), and 2‐(2‐aminoethoxy)ethanol (AEE)) are also used to carried out the amidation of ESO. However, for these amines, the amidation and/or oxirane ring opening of ESO is not complete. Therefore, the N‐hydroxyalkylamide obtained from the amidation of ESO with N‐MEA is chosen as the polyol for the preparation of PU films. The PU films are obtained from the reaction with a trimer of hexamethylene diisocyanate (Tolonate) and hexamethylene diisocyanate (HDI). Curing proceeds at room temperature, without catalyst. It is shown that the properties of the resulting PU films are dependent on the amount of Tolonate in the formulation.