Objetivou-se investigar o consumo alimentar dos participantes do Programa Academia da Saúde, segundo a classificação NOVA, e sua relação com o relato de recebimento de orientação nutricional. Realizou-se estudo transversal utilizando dados da linha de base de ensaio comunitário desenvolvido em amostra representativa do PAS de Belo Horizonte, Minas Gerais. Foram entrevistados usuários com 20 anos ou mais (n = 3.331) frequentes no serviço. Investigaram-se dados sociodemográficos; de saúde; consumo alimentar, obtido pela média de dois Recordatórios Alimentares de 24 Horas; e antropometria. O recebimento de orientação nutricional foi autorrelatado. O consumo de alimentos foi classificado segundo a NOVA (alimentos in natura/minimamente processados; ingredientes culinários processados; processados e ultraprocessados) e estimado em calorias totais e percentual de energia. A maioria dos participantes era de mulheres (88,5%), com até 9 anos de estudo (63,8%), e com hipertensão arterial (53,4%) e excesso de peso (62,7%). A maior contribuição energética da dieta derivou dos alimentos in natura/minimamente processados (56,6%), seguidos dos ultraprocessados (27,7%). Verificou-se menor percentual de energia oriunda dos ingredientes culinários entre aqueles que relataram recebimento de orientação nutricional (5,2%; IC95%: 4,9-5,5 vs. 4,5%; IC95%: 4,3-4.7; p < 0,01), sem diferenças significativas para os demais grupos alimentares. Foi elevado o consumo de alimentos ultraprocessados, entretanto, o recebimento de orientação nutricional foi associado apenas ao menor consumo de ingredientes culinários, denotando a necessidade de expandir as ações de aconselhamento. Espera-se assim, contribuir para ampliar a prática de promoção da alimentação adequada e saudável no âmbito do Programa Academia da Saúde.
This study aimed to describe the prevalence of healthy lifestyles and examine its association to the combined effects of race and educational level in Brazil. Cross-sectional study. Data were obtained from the 2013 National Health Survey. Race was categorized as white, brown, or black, and educational level as low, medium, or high. To assess the combined effects of race and educational level, a combined variable was created. Healthy lifestyle factors were: non current smoker; non risk use of alcohol; daily consumption of fruit, and vegetables and being active. Lifestyle status was categorized as less healthy or healthier. Of the 59,249 participants, 18.4% of the whites and 6.8% of blacks reported higher education, respectively. Healthy lifestyle status differed by race and educational level. The prevalence of 3 or more parameters were higher than 80% among individuals with high educational levels, regardless of race. The association of healthy lifestyle status with the combined effects of both race and educational levels remained significant after adjustments, except in blacks and browns with high educational levels. Education may be one of an important structural determinant of health status in Brazil, especially among blacks and browns. Investments in education can be helpfull to reduce racial inequalities.
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