Este artigo apresenta experiência planejamento turístico em Pelotas, RS, conduzida pelo Grupo Gestor (GG), seguindo ações do Programa de Regionalização do Turismo do Ministério do Turismo. Realizado o diagnóstico, os integrantes do GG Pelotas participaram da análise e tomada de decisão seguindo estratégias para a consolidação de destino, considerando-se as 13 dimensões descritas no estudo. Utilizou-se uma aproximação à pesquisaação, com abordagem quali-quantitativa e descritiva, para desenvolver o planejamento em questão. Houve quatro etapas de capacitação, utilizando-se a análise SWOT para sua construção. A partir do diagnóstico, realizou-se a hierarquização das variáveis através da Matriz de Densidade. Dessa forma, foram conhecidas as estratégias prioritárias ao planejamento de Pelotas como destino turístico, fornecendo a base para a construção do plano de ação, o qual não se efetivou. A experiência trouxe aspectos positivos como a articulação dos atores para o desenvolvimento do turismo local, motivando reflexões a respeito da condução das políticas nacionais de Turismo.
REsuMo: Como elemento de desenvolvimento local, o turismo pode tomar a forma de roteiros integrados, estimulados pela governança local, com a oferta de bens e serviços para compor o produto turístico em parceria com a iniciativa privada. Este artigo tem como propósito analisar em que medida a atividade de turismo é compreendida como parte das discussões em torno do desenvolvimento da Quarta Colônia/RS/Brasil, uma vez que as lideranças políticas dos municípios usufruem de uma narrativa que o reconhece como parte integrada na perspectiva territorial de desenvolvimento. Os objetivos são identificar as principais ações em torno da atividade turística pensada de forma integrada no território Quarta Colônia; conhecer a visão da gestão pública sobre o uso do turismo como estratégia de desenvolvimento do território; e identificar se existem e como são realizadas as ações integradas para o fortalecimento do turismo no território. O estudo constitui uma perspectiva qualitativa de investigação, com aplicação de entrevistas semiestruturadas nas secretarias municipais de turismo desta região e análise descritiva e de discurso das informações obtidas. Os resultados da pesquisa demonstraram que a gestão do turismo nos municípios da região encontra-se desarticulada, com atuação discreta do poder público, refletindo em ações dispersas e com planejamento precário.PAlAvRAs-ChAvE: turismo, desenvolvimento turístico, gestão pública municipal, Quarta Colônia/ RS. AbstRACt:As an element of local development, tourism can take the form of integrated road maps, stimulated by local governance through the offer of goods and services, in order to compose the touristic product in partnership with the private initiative. This article analyzes the extent to which tourism is seen as a part of the discussions around the development of Quarta Colônia in the State of Rio Grande do Sul, Brazil, given that the political leaders of the municipalities employ a narrative that recognizes tourism as an integrated part of the prospects for development. The objectives are to identify the main actions around tourism, viewed in an integrated way, in the territory of Quarta
Na perspectiva territorial de desenvolvimento, o território da Quarta Colônia de imigração italiana, situado no centro do Estado do Rio Grande do Sul / Brasil, vem investindo na atividade turística para alavancar seu desenvolvimento em consonância com outras atividades produtivas. Como estratégia, o turismo tem sido acionado para compor as narrativas de comercialização e divulgação dos recursos naturais e culturais específicos encontrados no próprio território. Apesar do incentivo público no desenvolvimento da atividade, a criação de rotas e roteiros turísticos não atendeu as expectativas dos empreendedores locais. Neste aspecto, o objetivo principal foi analisar os aspectos que inibiram o processo de desenvolvimento do turismo no território. Metodologicamente, o estudo tem o corte qualitativo e a coleta de informações se deu por meio de fontes primarias e secundárias. Como resultado, o estudo apontou que apesar do apoio governamental, os atores locais não foram inseridos no processo de desenvolvimento do turismo e a fragilidade do capital social impediu que muitas atividades turísticas obtivessem êxito ao longo dos anos. Contudo, o turismo tem retomado seu processo de crescimento impulsionado pelos atores locais que de forma conjunta, preparam e ao mesmo tempo, vivenciam atividades recreativas, trilhas e caminhos rurais, festejos e eventos gastronômicos.
Las plantas alimenticias denominadas no convencionales (PANCs) tienen un crecimiento espontáneo y muchas veces son consideradas como hierbas malas. Sin embargo, muchos de ellas tienen importancia ecológica, económica y gastronómica. Desde esta perspectiva, el objetivo principal de este trabajo fue identificar algunas especies de plantas alimenticias no convencionales (PANC) que se encuentran en Brasil para su utilización con fines gastronómicos. Específicamente, la investigación buscó realizar un inventario de las plantas populares utilizadas para la elaboración de platos típicos en las regiones brasileñas, identificándolas como apreciación de la cultura local. Metodológicamente se caracteriza como un estudio exploratorio y cualitativo. Se desarrolló una investigación bibliográfica mediante el uso de fuentes en revistas científicas, libros, disertaciones, tesis, informes y sitio web, sobre los principales PANC utilizados en gastronomía. Posteriormente, la selección de trabajos se realizó teniendo en cuenta la siguiente información: nombre científico de la especie, nombre común, procedencia (autóctona o exótica), familia, características de la especie y uso en el ámbito gastronómico. Los resultados indican que los PANCs se distribuyen en una gran variedad, tienen un gran potencial en la gastronomía, siendo un factor motivador para su inclusión en los menús. Se destaca que el uso de PANCs ha ido creciendo cada vez más en el ámbito gastronómico, donde los chefs y cocineros buscan nuevas fuentes de alimentos ricos en vitaminas y que sean cultivados de forma más natural, brindando la experiencia de disfrutar diferentes platos y bebidas utilizando estos ingredientes no convencionales. Dado que la innovación es un esencial para los restaurantes, el uso de las PANCs podría convertirse en una estrategia para diversificar los menús y la soberanía alimentaria. Finalmente, es importante señalar que son fundamentales más estudios sobre la flora brasileña en relación con las PANC, para que pueda ser utilizada de forma saludable, consciente y sostenible. Además, es fundamental saber identificar y conocer los componentes de las PANCs, para poder evitar cualquier tipo de intoxicación alimentaria.
RESUMOO patrimônio cultural imaterial consiste em práticas, técnicas e expressões, assim como das ferramentas e artefatos a eles associados. Neste contexto, serviços de assessoria rurais podem incorporar a cultura local para alcançar o desenvolvimento rural. O objetivo deste artigo é o de analisar o quadro jurídico internacional em relação ao desenvolvimento rural, buscando contextualizar a relação entre este e a cultura local, nas experiências brasileiras de Assistência Técnica e Extensão Rural. Os dados foram coletados em pesquisa bibliográfica e documental. Os resultados indicam que os serviços de consultoria rural podem encontrar novas alternativas para o desenvolvimento rural, utilizando o patrimônio cultural imaterial.Palavras-chave: Cultura. Bens Culturais. Desenvolvimento rural. Extensão Rural. Brasil. ABSTRACTThe intangible cultural heritage consists of practices, techniques and expressions, as well as the tools and artifacts associated with them. In this context, rural advisory services can incorporate the local culture to achieve rural development. The purpose of this article is to analyze the international legal framework in relation to rural development, seeking to contextualize the relationship between it and the local culture, the Brazilian experiences of Technical Assistance and Rural Extension. Data were collected on bibliographical and documentary research. The results indicate that the rural advisory services can find new alternatives for rural development, using the intangible cultural heritage.
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