The Lauraceae family is predominantly found in Asia and in the rainforests of the Americas, and consists mostly of aromatic trees. Being an essential oil producer, this family is used in the food, pharmaceutical, and cosmetic industries. This work presents a systematic review of the chemical composition and bioactivity of the essential oils from the Lauraceae family. Medline, Scielo, Web of Science, Lilacs, and Scopus were employed to identify articles published between 2000 and 2018, using “Lauraceae”, “essential oil”, and “biological activity” as key words. From 177 studies identified, 53 met the inclusion criteria. These studies indicated a predominance of the compounds β-caryophyllene and 1,8-cineole in Lauraceae species, and highlighted the antioxidant, antifungal, antibacterial, and anti-inflammatory activities. Essential oils extracted from this family thus have high potential for pharmacological applications.

The essential oil composition of the Ocotea bicolor, native plant of Brazil, was studied for the first time. The essential oil of the leaf was obtained by hydrodistillation and analyzed by GC/MS. The analytical procedure revealed a predominance of sesquiterpenes, δ-cadinene (7.39%), β-sesquiphellandrene (6.67%), β-elemene (5.41%) and α-cadinol (5,23%). The essential oil was submitted to brine shrimp toxicity evaluation, antioxidant and antibacterial tests. The antioxidant activity by the formation of phosphomolybdenum complex method presented positive results. The minimum inhibitory concentration (MIC) values were higher than 1000 μg/mL for the microorganisms tested. Toxicity activity revealed LC50 results of 40.10 (μg/mL), being toxic to the organisms in this study.

Este estudo objetivou descrever as estratégias utilizadas para o fornecimento da alimentação escolar no município de Curitiba, Paraná, Brasil, no contexto do enfrentamento da pandemia ocasionada pelo novo coronavírus. Esta ação foi pautada primariamente no Direito Humano à Alimentação Adequada e na autorização em caráter excepcional, da distribuição de gêneros alimentícios aos estudantes de escola pública em todo o país, via Programa Nacional de Alimentação Escolar. O plano de ação utilizado foi a entrega de kits alimentação, cuja composição atendeu as normas vigentes e especificações do Guia Alimentar para a População Brasileira, priorizando alimentos in natura e minimamente processados. Contemplou-se a distribuição de gêneros adquiridos da agricultura familiar e adaptação de alguns alimentos presente no kit para atendimento as Necessidades Alimentares Especiais. Em maio e junho, respectivamente, foram atendidos 131.703 e 132.562 estudantes matriculados, abrangendo escolas, Centros Municipais de Educação Infantil e Centros de Educação Infantil Contratados. Em resumo, esta ação proporcionou a universalidade do programa e a garantia de segurança alimentar e nutricional aos estudantes atendidos durante o período de pandemia.

The chemical composition of the essential oil of aerial parts of Croton glandulosus Linnaeus was evaluated by GC-MS. The phytotoxicity assay over Lactuca sativa seeds was evaluated for the first time. The yield of extraction of the essential oil obtained was 0.12% (v/w) and the chromatographic analysis allowed the recognition of 97.49% of the total compounds. Sesquiterpenes are predominant as constituents of the volatile oil, in which β-caryophyllene (53.24%) is the major compounds.Concentrations of the oil from 0.1% up to 1% (v/v) reduced the development of hypocotyl and radicle of L. sativa.

O uso de fibras na composição de produtos de panificação tem motivado diversos estudos neste setor. Aliado a isso, o enriquecimento de alimentos através de subprodutos do processo industrial além de agregar valor ao produto, contribui para inclusão de nutrientes essenciais ao consumo humano.  Neste sentido, o objetivo deste estudo foi a elaboração de pão com incorporação de 5, 10 e 15% de farinha da casca de maracujá (FCM) e avaliar suas características físicas e sensoriais. A análise sensorial foi realizada de acordo com os métodos descritos no Instituto Adolfo Lutz, utilizando a escala hedônica de 9 pontos, e as análises físicas conforme procedimentos descritos no macro método 10-50 d da AACC. As amostras não diferiram significativamente p ≤ 0,05 nos atributos aroma, aparência e textura. Pães elaborados com 5 e 10% de FCM, foram os mais aceitáveis para os atributos analisados. Quanto a intenção de compra, foi positiva para o pão com menor percentual de FCM. Não houve diferença significativa entre as amostras analisadas na caracterização física. Dessa forma, a análise física e sensorial permite afirmar que o acréscimo de até 10% de FCM em pães é viável, sem afetar suas características físicas e sensoriais, constituindo-se, portanto, como produto alimentício fonte de fibras. Além disso, o uso da FCM contribui para redução de impactos ambientais causados por subprodutos agroindustriais.

A soja é a principal cultura no agronegócio brasileiro, incorporada aos poucos no cerrado, levou o Centro-Oeste a se tornar uns dos maiores produtores do grão, especificamente, o estado de Goiás, que se encontra entre os maiores produtores nacionais. A soja possui grande importância nutricional, devido ao teor proteico, entretanto, no processamento, a fragmentação proteica gera peptídeos, que podem exercer funções biológicas e serem denominados bioativos. Nesse contexto, esta revisão buscou enfatizar a importância dos peptídeos bioativos de soja e suas principais propriedades funcionais, verificando-se, assim, que estes podem ser explorados pela indústria alimentícia, na busca de alimentos com apelos funcionais.