RESUMO -A composição do mel de abelha nativa é pouco conhecida, embora a análise das suas propriedades físico-químicas esteja associada com os méis de abelhas africanas. O objetivo desse trabalho foi realizar análises físico-químicas, determinar o teor de fenólicos e flavonoides totais e a atividade antioxidante de 10 méis de meliponíneos (8 de Scaptotrigona sp. e 2 de Tetragonisca angustula) e compará-los a 10 méis de laranja (Apis mellifera). Verificou-se que os méis de A. mellifera apresentaram menor teor de fenólicos totais em comparação aos méis de meliponíneos, enquanto o teor em flavonoides foi levemente superior para os méis de abelha africanizada. Os méis de meliponíneos apresentaram os melhores resultados para atividade antioxidante in vitro. Os resultados de teor de proteína, cor, acidez livre e umidade, quando investigados através da análise multivariada (PCA e Cluster), permitiu a discriminar entre as diferentes espécies de abelhas.Palavras-Chave: análises físico-químicas; atividade antioxidante; abelhas sem ferrão.ABSTRACT -Honeys from stingless bees have several characteristics that set them apart from the honey from Apis mellifera. Native bee honey composition is not very well known, but the analysis of their physicochemical properties has been associated with the African honey bees. In this study, we carried out physicochemical analysis, determination of phenolics and total flavonoids, and antioxidant activities of 10 mellipone honeys (8 from Scaptotrigona sp. and 2 from Tetragonisca angustula) and 10 orange honeys (Apis mellifera) in order to compare honeys from different bee species and different regions. Honeys from A. mellifera had lower total phenolic content compared to the honey of stingless bees, while the flavonoid content was slightly higher for the africanized honey bee. Honey of stingless bees showed better results for antioxidant activity in vitro. Results for protein content, color, free acidity and moisture, when investigated through multivariate analysis (PCA and Cluster), allowed to discriminate between the different bee species.
As atividades lúdicas são uma importante estratégia metodológica para incentivar o processo de ensino-aprendizagem em Química. Um mapeamento organizado dessas pesquisas, que facilite a compreensão das suas características, benefícios e aplicações, pode ser útil ao professor que deseja conhecer e utilizar as atividades lúdicas no ensino de Química. O presente artigo tem como objetivo mapear e revisar pesquisas que envolveram as atividades lúdicas no ensino de Química. Para tanto, foram identificados e mapeados, via pesquisa de caráter exploratório, os artigos sobre atividades lúdicas no ensino de Química, publicados nos periódicos Química Nova, Química Nova na Escola e no Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências (ENPEC), entre janeiro de 2016 e maio de 2021. Os artigos utilizados nesta pesquisa foram acessados eletrônica e digitalmente, pela internet, usando palavras-chave previamente selecionadas, tais como: lúdico, ludicidade, brincadeira, jogo. Dentre os resultados, observou-se que o uso de jogos de tabuleiro na sala de aula teve maior incidência e que a utilização das tecnologias digitais de informação e comunicação (TDIC’s) apresentaram tendência de crescimento em relação aos anos anteriores no período demarcado na nossa análise. Verificou-se que o uso do lúdico pelo professor pode ser uma ferramenta útil para o ensino de conceitos da disciplina de Química, na promoção do interesse, da participação e do aprofundamento dos temas a serem ensinados em sala de aula.
Ata da defesa com as respectivas assinaturas dos membros encontra-se no SIGA/Sistema de Fluxo de Tese e na Secretaria do Programa da Faculdade de Educação. CAMPINAS 2020 AGRADECIMENTOSAo meu Deus, Príncipe da Paz, Maravilhoso Conselheiro, Pai da Eternidade, refúgio e fortaleza, Salvador Bendito, substanciado por minha fé.À minha linda e querida esposa, Amanda, por sua paciência e cuidados, por todo amor que me deu.Às minhas filhas Ana e Helena, por me ensinarem o que é ser pai.Aos meus pais, Antonio e Aliete, pelo carinho, por me educarem e investirem nos meus sonhos.Aos meus irmãos, Lilian e Rodrigo, pelas orações, conselhos e por toda força que me deram.Ao meu professor e orientador, Pedro da Cunha Pinto Neto, por todo o seu cuidado e apoio nas inúmeras vezes que conversamos, pela paciência e por todos seus ensinamentos.Aos meus tios e tias, primos e primas, pelos ensinamentos e a amável convivência ao longo de todos esses anos.A todos os companheiros do Grupo de Estudo e Pesquisa em Ciência e Ensino (gepCE).Ao Instituto Federal do Paranácampus Jacarezinho, seus docentes, técnicos, terceirizados e alunos, que marcaram o início desse sonho de doutorado.Ao Instituto Federal do Sul de Minascampus Poços de Caldas, que me deu a oportunidade de concluir o texto final desta tese.Às professoras participantes do meu exame de qualificação, Profa.
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