No abstract

Cattle farming becomes more intensive when the productive efficiency of the cows is increased, and nutrition is adjusted to the animal biotype. Eighty purebred Charolais and Nellore cows and their crosses between 3 and 7 years of age, were grouped for body weight at calving into Light (332.6 kg), Moderate (385.3 kg) and Heavy (444.6 kg). Cows and their calves were weighed at calving, at 63 days (early weaning) and at 210 days. The estimated milk production of the cows was evaluated by manual milking at 21, 42 and 63 days postpartum. The difference in the weight of the cows at calving was maintained during lactation and at 210 days postpartum. The body size of the cow did not influence milk production. Heavier cows produce heavier calves up to 365 days of age compared to lighter cows. The reproductive performance of the cows is not affected by their weight. The production of kilograms of calf for every 100 kilograms of cow at calving and weaning is higher in Light cows. The production of kilograms of calf adjusted for the pregnancy rate of the cows is higher in Heavy cows. Production efficiency in kilograms of calf per area is lower in Heavy cows.

This study aimed to evaluate the effects of the genetic group, maturity, and fatness score of cattle on losses by bruises and final pH value of the carcass of steers and cows. The number of bruises and the final pH value of the carcasses were evaluated as response variables in function of the genetic group, the physiological maturity, and the fatness score. Increases of 174.6 and 159.4% cases of bruises were found when maturity evolved from deciduous to eight teeth for males and females, respectively. The carcasses with moderate fat showed a higher number of bruises than scarce-fat carcasses only in males. Bruises increased by 37.93 and 23.52% for the zebu animals compared with taurine cattle, for males and females, respectively. As regards the pH values, there were variations between sexes, with females having, on average, higher pH, which differed between zebu and taurine cattle. Two-teethed males displayed higher pH values than four-teethed animals, while four and six-teethed females presented higher values than the others. Physiological maturity, fatness score, and genetic group influence losses by bruises in bovine carcasses, with older animals being more susceptible to bruises. Zebu animals being are also more susceptible. Females are more susceptible to final pH alterations in the carcass, mainly in the carcasses of zebu animals. Keywords: animal welfare; carcass classification; meat quality. ResumoObjetivou-se avaliar os efeitos de grupo genético, maturidade e escore de gordura de acabamento de bovinos sobre perdas por contusões e valor do pH final da carcaça de bovinos machos e fêmeas. O 2 Cienc. anim. bras., Goiânia, v.18, 1-10, e-45295, 2017Breed and carcass characteristics on losses by bruises… número de contusões e o valor final do pH das carcaças foram avaliados como variável resposta em função do grupo genético, da maturidade fisiológica e do escore de gordura de acabamento. Acréscimos de 174,6 e 159,4% no número de contusões foram verificados quando a maturidade evoluiu de animais dentes de leite para oito dentes para machos e fêmeas, respectivamente. Apenas carcaças de machos com gordura mediana apresentaram maior nível de lesões que gordura escassa. Ocorreram aumentos de 37,93 e 23,52% de contusões para os animais zebuínos, quando comparados a taurinos, para machos e fêmeas, respectivamente. Com relação aos valores de pH, ocorreram variações entre os sexos, tendo as fêmeas, na média, pH mais elevado diferindo entre zebuínos e taurinos. Machos de dois dentes apresentaram valores mais elevados que os de quatro dentes, enquanto as fêmeas de quatro e seis foram superiores às demais. As perdas por contusões em carcaças bovinas são influenciadas pela maturidade fisiológica, o escore de gordura e pelo grupo genético e os animais mais velhos são mais susceptíveis às contusões, assim como os animais zebuínos também são mais susceptíveis. Fêmeas são mais susceptíveis às alterações no pH final das carcaças, principalmente quando a carcaça é proveniente de animais zebuínos. Palavras-chave: bem-esta...

O conhecimento acerca da produção de lã a nível internacional é sustentado por dois pilares. O mercado e aspectos produtivos. Assim devemos ser conhecedores das prospecções comerciais, porém não podemos negligenciar alguns fatores de produção, que podem refletir diretamente no aumento da quantidade e qualidade do produto lanoso. O objetivo deste trabalho é comparar as características de ganho de peso, níveis séricos de glicose sanguínea e características qualitativas da lã, em diferentes ofertas forrageiras de pastagens consorciadas de Avena strigosa Schreb. e Lolium multiflorum Lam. O experimento foi conduzido nas coordenadas 31º52’00”S, 52º 21’24”W, altitude 13,24 m. Foram utilizadas 29 ovelhas de seis dentes (estimativa de três anos de idade) prênhes, da raça Corriedale. Foi avaliado o ganho de peso no período e também, foram coletadas amostras de sangue e de lã. As amostras de sangue foram coletadas via punção da veia jugular em cinco momentos: uma coleta mensal, em que a primeira foi feita no mês que antecedeu o inicio do experimento e a ultima no final do mesmo. As amostras de lã foram tomadas na região do costilhar esquerdo nos dias 18 de junho e 24 de setembro. Somente foi encontrada diferença significativa (p

O tipo de alimentação altera diretamente os níveis dos metabólitos sanguíneos e as características da lã. Neste sentido o objetivo deste trabalho é relacionar os níveis de metabólitos sanguíneos com a qualidade da lã. Foram utilizadas 25 ovelhas com três anos de idade da raça Corriedale, em um período experimental de 98 dias, onde se avaliou os níveis dos metabolitos sanguíneos e os dados objetivos de qualidade de lã. Para as análises objetivas de qualidade de lã ocorreu uma diminuição no diâmetro médio das fibras (do inicio ao fim do experimento) e um crescimento diário médio da mecha de lã de 0,40 mm. Somente foi encontrada correlação entre os níveis séricos de glicose com a variação do diâmetro médio das fibras, a variação do comprimento da mecha de lã e com a variação do diâmetro no ponto em que apresentou maiores valores. As variáveis sanguíneas referentes à albumina e proteínas plasmáticas totais não tiveram correlação significativa com as aferições de qualidade de lã.