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Zusammenfassung Der Einfluß von Rohfaserkomponenten aus Weizenkleie auf die Verdaulichkeit der Nährstoffe, Verdauungsenzyme und Leistung von Large White‐ und chinesischen Mei Shan‐Schweinen Mit vierzehn kastrierten Large White (LW) und Mei Shan (MS)‐Schweinen im Lebendgewichtsbereich von 45–50 kg wurde ein Bilanzversuch (Versuch 1) zur Messung der scheinbaren Verdaulichkeit der Nährstoffe und der Rohfaserkomponenten durchgeführt. Mit 20 zusätzlichen Tieren wurde ein Versuch durchgeführt, um den Effekt von rohfaserreichen und ‐armen Rationen aus Weizen und Weizenkleie mit 3,3 bzw. 7,9% ADF zu ermitteln. Dabei wurden die Körperzusammensetzung und die Aktivität von Pankreas‐ und intestinalen Verdauungsenzymen im Alter von 173 Tagen untersucht (Versuch 2). Die Gegenwart von hohen Rohfasergehalten führte bei beiden Rassen zu einer Depression der scheinbaren Verdaulichkeit aller Nährstoffe, und zwar führte die Gabe von 1% ADF zu einer Verminderung der verdaulichen Energie von 4,8 und 2,8 Einheiten in den Versuchen 1 und 2. Die entsprechenden Werte für Stickstoff lagen bei 3,3 bzw. 1,6. Die scheinbare Cellulose‐ oder Hemicellulosen‐Verdaulichkeit (ADF‐ADL) (NDF‐ADF) lag etwa gleich und fiel mit zunehmendem ADF‐Gehalt in der Ration. MS‐Schweine können die Rohfaserkomponenten bei hohen ADF‐Gehalten und hoher Protein‐Verdaulichkeit besser nutzen als LW‐Schweine. Die höheren Werte für das Colon‐Lehrgewicht bei MS‐Schweinen sagen wenig aus. In der Aktivität der Pankreas‐ und intestinalen Verdauungsenzyme wie Disaccharidase inklusive Cellobiase konnten keine Einflüsse der Rasse und des Rohfasergehaltes gefunden werden. Die tägliche N‐Retention lag bei 14,4 g d−1 für LW‐Schweine und 10,5 d−1 für MS‐Schweine. Sie wurden durch faserreiche Fütterung auf 8,3 bzw. 5,8 g d−1 herabgesetzt. MS‐Schweine zeigten einen höheren Fettansatz als LW‐Schweine, der durch einen höheren Gehalt an Rohfaser in der Ration nicht beeinflußt wurde.

The development of pig adipose tissues is influenced by several factors such as localisation and dietary fat. The neck and backfat subcutaneous adipose tissues consist of two layers with different chemical compositions, and it is not yet known whether such variations are due to differences in lipogenic enzyme activities or to other factors. The aim of the present study was to compare the lipogenic activities of tissues from different sites (Longissimus dorsi muscle, liver, subcutaneous backfat) and between the outer and inner backfat layers. The effects of dietary fat from two animal sources on the lipogenic activities and fatty acid composition of these tissues were also compared. 28 Large White × Pietrain cross-bred swine, averaging 75 (initial) to 108 kg (final) live weight, were allocated into 2 groups. They were fed diets with the same energy and lipid contents but provided either by goat’s milk or cow’s milk. The lipid content and fatty acid composition of the tissues were determined and the following lipogenic enzymes activities measured: acetyl-CoA carboxylase (CBX); glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PDH) and malic enzyme (ME). Both groups showed similar average daily gain, carcass composition and tissue lipid contents. Lipogenic activities were highest in backfat (p < 0.001), intermediate in Longissimus dorsi muscle and lowest in liver. The lipogenic activities in backfat tissue were greater (p < 0.001) in the inner than in the outer layer in both groups. Animals fed on goat’s milk exhibited greater (p < 0.05) CBX and ME activities in the backfat, and CBX (p < 0.05) activity in the Longissimus dorsi muscle. In backfat tissue of animals fed on goat’s milk, CBX, G6PDH (p < 0.01) and ME (p < 0.05) were greater in the inner than in the outer layer, whereas in animals fed on cow’s milk the inner backfat layer exhibited the slightly higher (p < 0.05) lipid content. Differences in CBX activity between the two dairy diets tended to be greater (p < 0.001) in the inner backfat than in the outer layer. This suggests that the inner layer might be more sensitive to dietary source fat. It is concluded that the layers of pig subcutaneous backfat should not be considered as a single entity, but rather as two separate tissues.

Summary. The aim of this study was to determine the effect of wheat bran consumption on exocrine pancreas The results show that wheat bran intake induced an increase in the volume (+ 115 %) and protein output (+ 36 %) of the pancreatic juice secreted in a 24-hour period, whereas protein concentration decreased. All enzyme activities were enhanced by wheat bran. The plasma levels of secretin, VIP, somatostatin and PP were higher in the experimental than in the control group. On the contrary, plasma CCK levels were not affected by wheat bran consumption.Introduction.

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